Beef Tomatoes: De beste variƫteiten


In Dit Artikel:

Zongerijpte vleestomaten zijn een echte delicatesse! De grote, sappige vruchten brengen met goede zorg, een hoge opbrengst en borstvoeding nog steeds de grootste tomatenhonger. Terwijl cherry- en snacktomaatjes kleine, handige snacks zijn, zijn vleestomaten een van de reuzen onder de rode zomerfruit. Specimens van meer dan 500 gram zijn niet ongewoon bij de grote cultivars. Als een enkele tomaat is het snel om de hele maaltijd. In de keuken is de dikke, vlezige Paradeiser veelzijdig. Of het nu wordt gesneden in een salade, gebakken, gevuld, gestoofd, gestoomd of gepureerd - zongerijpte vleestomaten brengen de zomer naar de tafel.

Wat is een vleestomaat?

Tomaten worden in groepen verdeeld op basis van het aantal fruitkamers en hun gewicht. Als je de tomaat in het midden uit elkaar snijdt, ontdek je in de kersentomaten en tomaten met kleine vruchten twee afzonderlijke segmenten, die de zaden bevatten. Commerciƫle ronde staaf tomaten hebben meer dan drie. Maar vleestomaten hebben meestal vier tot zes fruitkamers, soms meer. In tegenstelling tot de rondachtige tomaten of de eivormige datatomaatjes, zijn vleestomaten onregelmatig geribbeld en plat gevormd. Bepaalde rassen hebben diepe sneden, die in de gastronomische keuken als kwaliteitscriterium worden beschouwd. De tussenwanden, die de fruitkamers van elkaar scheiden, zijn bijzonder dik in vleestomaten. Terwijl kleine snacktomaten slechts 20 tot 50 gram vruchtgewicht wegen, zijn er 200 gram en meer voor vleestomaten.

gesneden vleestomaten

Rundvleestomaten hebben verschillende fruitkamers

Tips voor de teelt van vleestomaten

Net als andere tomaten heeft de biefstuktomaat vanaf april de voorkeur in schelpen in het huis. Wanneer de eerste bladeren verschijnen, scheidt u de kleine tomatenplanten in afzonderlijke potten. Vanaf half mei, maar uiterlijk na negen weken, kunnen de ongeveer 30 centimeter hoge jonge planten worden blootgesteld aan het bed. Wilde tomaten worden vaak in het veld op snaren opgegroeid. Vleestomaatjes daarentegen dragen beter bij het passeren van de repen. Stabiele ondersteuning is uiterst belangrijk voor de tomaten met grote vruchten, anders zouden de takken gemakkelijk afbreken tijdens de draagtijd. Watert tomaten grondig en regelmatig, giet altijd van onderen om te voorkomen dat de bladeren nat worden.

Rundvleestomaten worden vaak zwaarder dan een pond

Rundvleestomaten zijn hand-sized en vaak meer dan een pond in gewicht

De tomatenplanten moeten zonnig en zo beschermd mogelijk zijn. Een royale afstand tussen de planten beschermt tegen de overdracht van ziekten. Rundvleestomaten rijpen langzaam en zijn vanaf het begin van augustus klaar voor de oogst, afhankelijk van de variƫteit. Tip: Low-acid vleestomaten moeten op tijd worden geoogst, want als de vruchten overrijp zijn, krijgen ze een vieze smaak. Bij twijfel, dus eerder oogsten en verwerken dan de vruchten te lang op de plant laten liggen. Denk bij het kopen van vleestomaten aan de resistentie tegen tomatenziekten zoals kool en bruinrot, die beschermt tegen fruitteelt in de tuinbouw.

Rundvleestomaatsoorten ox heart Coeur de Boeuf

De soort 'Oxheart', ook wel 'Coeur de Boeuf' genoemd, is de klassieker onder de vleestomaten

Er zijn nu ongeveer 3000 soorten vleestomaten wereldwijd via talrijke kruisingen. De bekendste is de Italiaanse variant 'Oxheart', die ook wordt verhandeld in andere talen dan 'Coeur de Boeuf', 'Cuor di Bue' of 'Heart of the Bull'. Het is een snijdbare vleestomaat met meer dan 200 gram vruchtgewicht, vaak meer. Het fruit wordt tijdens de rijping groengeel gevlamd voordat het rood wordt. De vleestomaat 'Belriccio' is een weelderige vruchtvariƫteit. De tomaten zijn net geribbeld aan de oppervlakte als de gastronomie verwacht van een echte Italiaanse rundvleestomaat.
De relatief gladde ronde variĆ«teit 'Marmande' is een traditionele Franse vleestomaat met een mildzoete smaak. De ook niet-geribbelde variĆ«teit 'Berner Rosen' vertoont lichtrode tot roze vruchtvlees en weegt minder dan 200 gram alleen medium. De aromatische vleestomaat 'Saint Pierre' is een delicatesse voor liefhebbers van grootvruchtensalade. Het is gemakkelijk te verzorgen en geschikt voor tuingebeginners. 'Belriccio' draagt ā€‹ā€‹aantrekkelijke, grote oranjerode vruchten met een uitgesproken fruitige smaak. Door middel van raffinage zijn de planten bijzonder krachtig en geschikt om in het filmhuis te groeien. De gele vleestomaten, variĆ«teit 'Walt Ingers Yellow' imponeren met hun mooie kleur. Ze rijpen in weelderige fruitdruiven.

Verzorging: 10 LEKKERSTE HOOFDGERECHTEN!.

Ā© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap