Mint bloemen - is bloeiende munt nog steeds eetbaar?


In Dit Artikel:

Mint bloemen eetbaar - citroenmelisse

Veel tuinders volharden in het gerucht dat de bladeren van de munt niet langer geoogst kunnen worden als het kruid begint te bloeien. Dit geloof is echter verkeerd, omdat de bloeiende munt zeker nog eetbaar is. De bladeren verliezen echter hun fijn-kruidig ā€‹ā€‹aroma tijdens de bloei, omdat de plant al zijn kracht investeert in de ontwikkeling van de bloemen. Het is waarschijnlijk gerucht dat de bloeiende munt niet langer eetbaar is.

bloeitijd

Afhankelijk van de variƫteit valt de bloeitijd in verschillende maanden, maar de inheemse pepermuntbloemen bloeien al aan het begin van de zomer, terwijl variƫteiten uit zuidelijke regio's vaak pas aan het begin van de herfst beginnen te bloeien. Net als elke andere plant, streeft de munt, met zijn belangrijkste bloem, een zo breed mogelijke verspreiding na. Met de bloemen trekt het insecten aan als bestuivers, dus ze zetten de bestuiving op gang. Om deze reden investeert de kruidenplant aan het begin van de bloeiperiode al zijn energie in de ontwikkeling van de bloemen, kort na een succesvolle bemesting in de groei van het fruit en de zaden. Er blijft weinig kracht over voor de bladeren, waarvan de pittige smaak lijdt.
  • Meestal is de bloeiperiode van juni tot augustus
  • Laat bloeiende soorten bloeien tot de herfst
  • Vormt piekachtige pluimen
  • Dit wordt gevolgd door kleine klokbloesems
  • Bloemkleuren zijn roze, paars of wit
  • Voor de bloei zijn de bladeren het meest aromatisch

verbruik

In populair geloof en onder vele hobbytuiniers blijft het gerucht voortduren dat de muntblaadjes niet geoogst kunnen worden als het kruid al in bloei staat. Dit gerucht klopt niet, de munt is niet giftig na de bloei en is nog steeds geschikt voor consumptie. De bladeren zijn echter niet zo aromatisch als ze zijn vlak voor de bloei. Daarom, zolang de munt in volle bloei is in de tuin of bloempot, moeten de bladeren niet worden geoogst. Deze zijn op dit moment niet voor de bereiding van thee, noch voor het drogen.
  • Bladeren kunnen ook na de bloei worden afgesneden
  • Bladeren proeven dan minder intens
  • Smaak is een beetje bitter
  • Bloemen bevatten bijna geen smaken
  • Oogst geen bladeren direct tijdens de bloei

oogst

Mint bloemen eetbaar - pepermunt

Als de munt gaat bloeien, worden veel etherische oliƫn in de bladeren afgezet. Op dit moment is de perfecte tijd voor de oogst. Iedereen die niet precies weet wanneer zijn eigen munt bloeit, moet uiterlijk bij het trainen van de eerste knoppen oogsten. Wanneer het kruid volledig is uitge- bloeid, kunnen de bladeren nog steeds worden gebruikt om thee te bereiden of als smaakmaker voor salades. Als de munt vers wordt gebruikt, kunnen de bladeren op elk moment worden geoogst, het hoeft niet te wachten tot vlak voor de bloei.
  • Voor het drogen en invriezen vlak voor de bloeiperiode
  • De oogst is na de bloei weer mogelijk
  • Schiet ongeveer een handbreedte boven de grond
Tip: Wanneer de zomer erg zonnig en warm was, zal de munt tot het najaar voldoende nieuwe etherische oliƫn produceren en opnieuw worden aangebracht om te drogen. Als de zomermaanden echter erg regenachtig en koel waren, is het drogen van de muntblaadjes niet langer de moeite waard.

droog

Als de omstandigheden en zorg goed zijn, kan de munt groeien en bloeien. De vele overtollige bladeren worden vaak niet zo snel geconsumeerd als ze groeien. Deze kunnen echter worden bewaard door te drogen. De gedroogde kruidplant kan lang worden bewaard en behoudt zijn aromatische smaak. Op deze manier zijn er kruidige muntblaadjes voor het bereiden van eten en drinken gedurende de winter. Er zijn verschillende droogmethoden die hun voor- en nadelen hebben.
  • De oogst vertrekt het best in de late ochtend
  • Snij stelen diep boven de grond
  • Was geoogste muntblaadjes niet, omdat dit de etherische olie wegspoelt
  • Ook wordt het droogproces extreem verlengd door het wassen
  • Bind een paar stelen in een bundel
  • Hang ondersteboven op een geschikte plaats
  • Droge kamers zijn luchtige zolders en lichte kamers in de kelder
  • Overdekte en beschutte veranda is ook mogelijk
  • Als alternatief is het drogen in de oven of dehydrator mogelijk
  • Normaal drogen duurt ongeveer 2 weken
  • De oven of machine droogt in slechts een paar uur

winkel

Om ervoor te zorgen dat de bladeren na het drogen niet meer vochtig worden, moeten ze veilig uit de buurt van vocht worden gehouden.Anders kunnen ze beginnen te vormen en vervolgens oneetbaar worden.
  • Vul de gedroogde bladeren snel met een geschikte container
  • Ideaal zijn glazen met schroefdop
  • Luchtdichte plastic verpakkingen en vacuĆ¼mzakken zijn ook geschikt
conclusie
In tegenstelling tot veel andere tradities wordt de munt tijdens de bloei niet giftig, maar kan deze toch worden geconsumeerd. Het kruid verliest echter zijn aromatische smaak in deze fase en smaakt veel scherp. Daarom moeten de stelen worden geoogst voor het drogen voor de bloei zodat er nog voldoende essentiƫle oliƫn in de bladeren aanwezig zijn. Als u de bladeren vers wilt gebruiken, kunt u ze op elk moment oogsten. De bladeren smaken echter erg saai tijdens de acute bloei, dus er moet op gewacht worden. Als aan het einde van de zomer warm weer met weinig regen valt, dan vormt de munt aan het begin van de herfst nog meer essentiƫle oliƫn en is hij rijp voor oogsten en drogen.

Verzorging: Kruiden in de tuin: Munt..

Ā© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap