Mest goed oogsten - zo goed drogen en invriezen


In Dit Artikel:

munt

Laten we zeggen dat je munt hebben geplant in de tuin, op een site waarop je echt goed mint en waar het niet is niet groeien sterke concurrenten in de ontvouwen. Dan na een tijdje heb je veel van munt, in het artikel zijn er tips over hoe u zo veel verse munt en kan gebruikt worden hoe om te drogen, bevriezen mint en nog steeds kunnen besparen heel anders:
Wanneer en hoe te oogsten
Als u een paar folders nodig hebt voor verse consumptie, altijd, zo snel en zo lang als groene bladeren aanwezig zijn. Als u een voorraad munt wilt oogsten, zijn enkele ideeën over de beste praktijken de moeite waard:
  • Bladkruiden kunnen het best worden geoogst kort voor de bloei
  • Het blad heeft dan het hoogste gehalte aan essentiële oliën, tijdens de bloei en na de bloei neemt het steeds meer af
  • Maar kort voor de bloei hebben de planten veel zonuren nodig om de etherische oliën te ontwikkelen
  • Je zou dus de bloemknoppen moeten zien openen, de ene of de andere bloem kan ook al stil zijn
  • In de vroege namiddag, wanneer de nachtdauw lang is opgedroogd en de planten in de hitte van de middag ploffen
  • Je oogst dus veel smaak met een minimaal watergehalte
Het ding met de bloei
Afhankelijk van het weer bloeien er ongeveer half mei mints, verrassend vroeg voor een aantal tuinbezitters en het tuinseizoen is net begonnen. Nu is de munt eigenlijk zou moeten zo bloeien, als ze wil, maar op bloeiende kruiden en de vraag komt steeds weer als je nog steeds de kruiden kunnen plukken na de bloei of dat ze nog toegestaan ​​om te eten na de bloei.
  • Het volgende is een verduidelijking van de vaak leest verklaring dat u niet kunt gebruiken om bloeiende kruiden eten: Dat de meeste blad kruiden hebben de smaak voor de bloei, is correct
  • Niet alle, lavendel, oregano en tijm bereiken hun maximale aroma tijdens de bloei
  • Bovendien, in andere, migreert het aroma vaak van de bladeren naar de bloesem, en ze kunnen ook worden geoogst
  • Dus de meeste bladachtige kruiden hebben een beetje minder smaak of etherische oliën tijdens de bloei in de bladeren
  • Wanneer het op industriële schaal wordt gekweekt, wanneer de essentiële olie moet worden gewonnen, speelt dit een rol
  • De teelt in de moestuin gaat over de smaak van het hele kruid, dat het best te gaar is
  • Veel kruidentuinders hebben hun kruiden vóór, tijdens en na de bloei geoogst en konden minimale smaakverschillen detecteren
  • De kruidenbloemen zijn meestal ook lekker, vaak met een beetje nectar-zoetheid, soms met intense aroma's
  • Meestal kruidenbloemen uit eigen teelt smaak veel heerlijker dan alles dat wordt aangeboden aan de groente-teller als een eetbare decoratie
  • Met de bloemen heb je de keuze: je kunt alleen de kleurrijke bloem (zacht, zoet) of de hele knop (sterk, pittig) nemen
  • Gif ontwikkelt eigenlijk geen bloem in zijn bloei, waarvan de bladeren eetbaar zijn
  • Alleen planten die ingrediënten bevatten die hoe dan ook in hoeveelheden toxisch zijn, mogen de bloemen niet (in hoeveelheden) consumeren
  • Het is ook goed dat kruiden een beetje energie in de bloem steken en tijdens deze een of twee scheuten niet groeien
  • In het wild echter, bloeien ook kruiden, wat een deel zou kunnen zijn van een goede plantontwikkeling, en het ziet er ook prachtig uit
  • Wanneer de bloemen worden weggesneden, vertakt munt zich en legt nieuwe takken aan de takken
  • Je groeit dus een munt met veel, niet erg sterke takken en vrij kleine bladeren
  • Na de bloei gebruikt ze nieuwe bladscheuten als reactie op het snijden...
U hoeft dus uw munt niet volledig te kwijlen voor de bloei. Het is zelfs logisch eerder geneigd zijn om een ​​kruid voor de bloei te plukken, want een weinig smaak gaat in de bloemen - en vervolgens te drogen en vervolgens naar het veel van de smaak te vernietigen. In plaats van het te laten groeien tot verse muntblaadjes te oogsten, tot de winter. U kunt knippen mint, als je munt nodig, met of zonder bloemen als uw munt in dergelijke stations voortdurend en volledig geoogst blijven voortdurend nieuwe scheuten van waaruit u later kunt oogsten. Afhankelijk van de regio hebt u geen winter aanbod van thee droog, maar kan bijna continu verse munt gesneden in een over het algemeen zachte winter. In de meeste andere kruiden, het is vergelijkbaar, half-struiken zoals tijm, salie, rozemarijn kan worden zelfs alleen door continue Akkerbouw van het seizoen van verhouten onderhouden.
Voortplanting door bloei
Voordat u erover nadenkt of u de benodigdheden wilt oogsten of de bloemen wilt oogsten, of liever dat ze op de plant rijpen, moet u weten of uw munt vruchtbare zaden produceert:
De vijf natuurlijke vormen van de muntjes die zich in ons hebben ontwikkeld, produceren allemaal vruchtbare zaden:
  • Fieldmint (Mentha arvensis)
  • Spearmint (Mentha spicata)
  • Rossmint (Mentha longifolia)
  • Water Mint (Mentha aquatica)
  • Geurende munt (Mentha suaveolens **)
In de natuur en in kweek (kweek) hybriden voren als de pepermunt (Mentha x piperita, Mentha spicata Mentha aquatica x uit), die steriel zijn. Dat hoeft niet zo te zijn, je zou voor elke munt afzonderlijk moeten informeren indien nodig.
Droog munt goed
Uiterlijk midden mei explodeert een goed verzorgde munt in de tuin. Als je veel munt in de tuin hebt, kan de oogst nauwelijks meer worden gebruikt, dan is drogen een handige oplossing:
  • Oogstmunt (indien nodig "spoelen" met fijne spray twee dagen ervoor)
  • Snij hele stelen eronder af
  • Verwijder beschadigde, vuile, zieke bladeren
  • Bind de stelen in kleine bundels en hang ze ondersteboven om te drogen, op een plek die zo luchtig mogelijk is
  • En als het in het donker mogelijk is, produceert het drogen in de zon bruine bladeren zonder aroma
  • Als de bundel ritselt, is de munt droog en kan deze in een luchtdichte verpakking worden bewaard
  • Voordat je de bladeren nagalmt, streak je van de stengel en versnipper je zoveel als gewenst door te "scratchen" met je hand
  • Gebruik donker glas, geen plastic, kan worden aangetast door de etherische olie
Invriezen en co
Gedroogde mint verliest veel smaak, geleidelijk meer en meer, je kunt in plaats daarvan munt invriezen, zelfs de moeite waard met grotere hoeveelheden gedroogde munt. Je kunt hele stengels, loshangende bladeren of gehakte munt invriezen in de ijsbak. Maar er zijn nog andere manieren om munt te besparen:
  • Laag voor laag in suiker
  • Kook de suikerstroop en voeg zoveel mogelijk munt toe
  • De helft ervan met heldere korrels, wodka of wat je verder ook maar wilt vullen, geeft muntlikeur
  • Munt met olie
  • Laag voor laag in zout
  • Smelt gelei van supersterke thee + geleer suiker
  • Voeg muntazijn toe
Rijke oogst en het gebruik ervan
Munt kan worden gebrouwen als thee, elke munt en niet alleen pepermunt, verse munt en gedroogde munt, dat weet iedereen. Het is bekend om munt te gebruiken als thee- of geurolie, om desserts en desserts, soepen en sauzen te verfijnen, om al het mogelijke te versieren. Als u niet alleen een munt plant ergens in een hoek, maar veel van de munt op een groter gebied, zult u in staat om echt te profiteren van de zomer veel mint. U moet dan gebruik maken, mint is voor onze gezondheid en welzijn, dat is een echte allrounder: Het is bewezen krampstillend, pijnstillend en kalmerend, intern en extern is van toepassing op de maag en darmen, spieren en zenuwen. Frisse smaken en werkt het beste, hier volgen een paar ideeën voor het gebruik van mint:
  • Mint, met zijn intense aroma, kan ook vleesgerechten verrijken
  • Het past heel goed bij lamsvlees, voor een echte Engelse muntsaus heb je veel munt nodig (mintgelei)
  • Maar zelfs wild of rundvlees krijgt door het kruiden met munt een geheel nieuwe, verfrissende smaak die je zeker moet testen
  • Stevige, pikante groenten worden "verfrist" door mint, een geheel nieuw smaakcontrast
  • Veel oosterse gerechten "leven op munt", waaronder yoghurt, salades en soepen
  • Je kunt ongetwijfeld mint in de salade gebruiken als hoofdbestanddeel, bijvoorbeeld. B. met tomaat, schapenkaas, sjalotten, chili
  • Mint verrijkt drankjes en cocktails, evenals het normale dagelijkse mineraalwater
  • En zomerfruit, fruitsalades, fruitsorbetjes
  • Munt samen met andere smaakvolle kruiden zoals tijm en rozemarijn breidt het palet uit naar eindeloze...
  • Als er nog iets over is, kun je de volgende pijnlijke spier behandelen met een muntvelop
  • Of gebruik muntolie om je hoofdpijn, verkoudheid en ontsteking te verlichten
  • Je kunt smaakvolle (zelfgemaakte) cosmetica, zeep en shampoos maken met mint
  • Zelfs een beroemde anti-muggenmengeling is gemaakt van munt (en tijm, lavendel, citroengras)
  • Voorzichtigheid is alleen geadviseerd tijdens de zwangerschap: niets tegen een kop pepermuntthee, maar geconcentreerde pepermuntolie zou krampen van de baarmoeder veroorzaken
conclusie
kan mint plukken het recht van ieder kind, mint droogdeppen goed, en afgezien van invriezen, zijn er vele interessante mogelijkheden om munt te behouden - voor tuinlieden, koks en cocktail mixers is de munt een echt de moeite waard kruid.

Verzorging: Zo kweek je nieuwe groente uit oude groenteresten.

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap