Munt of pepermunt? De kleine verschillen


In Dit Artikel:

De pepermunt is een pepermuntsoort - dat staat ook in de naam. Maar is elke munt hetzelfde als een pepermunt? Nee, dat is ze niet! Vaak worden deze twee termen als synoniemen gebruikt. Vanuit een botanisch oogpunt zijn het echter verschillende planten, ook al behoren ze allemaal tot het geslacht Mentha. De verschillen zitten niet alleen in de afdaling van de planten, maar vooral in de smaak. Visueel wordt echter meteen herkend dat de soort tot een gewoon geslacht behoort.

Het subtiele verschil tussen munt en pepermunt

Het geslacht van pepermuntjes (Mentha) omvat ongeveer 30 verschillende, kruidachtige, overblijvende soorten, waarvan vele afkomstig zijn uit Europa. Daarnaast zijn veel kruisingen in de handel verkrijgbaar, waarvan sommige natuurlijk zijn ontstaan, dat wil zeggen, ze hebben elkaar gekruist door fokken, maar danken hun bestaan ā€‹ā€‹aan een willekeurige kruising tussen twee soorten. Een van deze natuurlijke hybriden is de pepermunt (Mentha x piperita). Het is het resultaat van het kruisen van het water of stroom (Mentha aqua rita) met pepermunt (Mentha spicata) en werd ontdekt in de 17e eeuw.

In tegenstelling tot andere pepermunts heeft pepermunt een zeer hoog mentholgehalte en is het daarom niet alleen een populaire specerijenplant, maar ook een belangrijke medicinale plant. Hun essentiƫle oliƫn worden bijvoorbeeld gebruikt voor de behandeling van hoofdpijn en zenuwpijn en voor maag- en darmklachten. Bovendien wordt pepermuntolie vaak gebruikt voor inademing van verkoudheid. Vanwege zijn veelzijdigheid als medicinale plant werd pepermunt 2004 bekroond als medicinale plant van het jaar.
Een ander speciaal kenmerk van pepermunt is dat de bloemen steriel zijn, dus vorm geen zaden. Om deze reden kan het alleen worden vermeerderd door stekken en door deling, wat slaagt in de krachtige planten, echter zeer betrouwbaar.

De smaak maakt het verschil

De pepermunt dankt zijn Duitse en botanische naam aan de enigszins gepeperde smaak, die te wijten is aan het hoge mentholgehalte. Hier komen de genen van de groene munt, die de beroemde groene munt kauwgom zijn smaak geeft, bijvoorbeeld. De Engels naam van pepermunt ( "spearmint") wordt vaak gebruikt in de Angelsaksische taalgebruik te verwijzen naar de pepermunt, hoewel ze eigenlijk juist "pepermunt" genoemd.

Pepermunt Mentha spicate Black Spearmint

Peppermint 'Black Spearmint' heeft donker rood over ademde bladeren, paars stengels en een voorzichtige mint geur die ziet er geweldig uit met desserts

Pepermunt wordt vaak gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie vanwege de intense, aromatische smaak. Er zijn dus pepermuntsuikergoed, chocolaatjes met pepermuntvulling of pepermuntijs. De populaire Cocktail Mojito of de verfrissende drank Hugo, echter, is meestal gemaakt met andere muntsoorten, bijvoorbeeld met de Marokkaanse munt (Mentha spicata 'Marokko') of de speciale mojito (Mentha species 'Nemorosa').

Chocolademunt, Orange Mint en Co.

Vanwege de intense smaak wordt de pepermunt ook gebruikt om nieuwe variƫteiten te kweken. Zo zijn er nu chocolade pepermuntjes (Mentha x piperita var. Piperita 'Chocolate'), Orange (Mentha x piperita var. Citrata 'Orange') of citroen (Mentha x piperita var. Citrata 'Lemon'). In feite smaken deze soorten, naast de typische pepermuntsmaak, enigszins als chocolade, sinaasappel of citroen.

Grote diversiteit in het geslacht van pepermuntjes

Naast de vertrouwde pepermunt en groene munt en de soorten van de Marokkaanse munt reeds vermeld, zijn er tal van andere pepermuntjes soorten en cultivars, de teelt in de tuin is de moeite waard. Hoewel de pepermuntjes visueel erg op elkaar lijken, verschillen ze qua smaak. Vooral populair voor meerdere jaren pepermuntjes met ongewone namen en smaken zoals chocolade reeds vermeld, sinaasappel en citroen rassen van munt, evenals ananas (Mentha suaveolens 'Variegata'), aardbei-mint (Mentha species) of Mojito -Mint (Mentha soort 'Nemorosa'). Vaak heb je wat fantasie nodig om echt een ananas- of aardbeienota te proeven.

Pineapple Mint (Mentha suaveolens 'Variegata')

Fruitige aroma's bepalen de aangename milde smaak van wit-omrande ananas (Mentha suaveolens 'Variegata')

Als u een munt wilt planten in uw tuin of in een pot op het balkon, is het het beste om uw selectie te maken volgens het beoogde doel. Omdat er muntsoort die hoofdzakelijk aangeplant vanwege hun sierwaarde als het kruipend pennyroyal (polei 'repens) of zilver (Mentha longifolia 'Buddleja'). Anderen zijn met name geschikt voor het bereiden van thee of voor gebruik in de keuken. Als je houdt van Thais eten, is direct met de Thaise munt (Mentha species 'Thai Bai Saranae'), die elke Aziatische schotel een geweldige menthol notitie geeft. De appelmunt (Mentha suaveolens) is echter zeer geschikt voor thee vanwege de milde mentholsmaak.

Verzorging: āŸ¹ Spearmint Peppermint an the Royal Empress #Tree !!!! #mint.

Ā© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap