Notenbrood met salie


In Dit Artikel:

Of het nu walnoten, hazelnoten of amandelen zijn: de knapperige korrels kunnen in dit recept worden gevarieerd met salie en speltmeel.

Notenbrood met salie

Ingrediënten voor 2 broden:
500 g fijngemalen volkoren meel (ook wel volkorenmeel)
250 ml (¼ l) lauwe melk
1 kubus verse gist (ongeveer 40 g)
1 ei (maat M)
1 theelepel honing
6 el zachte butaris (geklaarde boter)
2 grote uien, in blokjes gesneden
1 bos salieblaadjes, gesneden
100 g walnoten (eventueel ook geroosterde hazelnoten of amandelen), grof gehakt
zout
zwarte peper, grof gemalen

voorbereiding:
1. Bereiding: Verwarm de oven voor op 200° C en leg de bakplaat uit met bakpapier.
2. Meng bloem, melk, verkruimelde gist, ei, honing en 2 eetlepels butaris om een ​​zacht deeg te maken en laat het gedurende 20 minuten op een warme plaats liggen.
3. Bak intussen de uien met de salie in 4 eetlepels butaris, voeg de noten toe en breng op smaak met zout en peper. Verdeel het deeg in twee gelijke stukken. Rol elk stuk deeg 1 cm dik uit.
4. Bestrooi met het notenmengsel (dat kan nog steeds warm zijn, dan is het deeg beter) en rol het deeg op tot twee baguettes. Leg de stokbroden op het blik en laat het nog eens 10 minuten rusten. Bak dan zoals aangegeven.
Boven / onder warmte: 200° C
convectie: 180° C
gas: Niveau 3
Baktijd: ongeveer 15 minuten
Tip:
Notenbrood past goed bij wijn, kaas en salade.

Verzorging: Hoe karamelliseer ik noten of zaden | Kitchen Stories.

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap