Okra


In Dit Artikel:

oorsprong

Okra (Abelmoschus esculentus), ook wel "Gumbo" of "Bamya" genoemd, is afkomstig van de familie Mallow (Malvaceae) en komt oorspronkelijk uit Ethiopiƫ. Okra is door de Egyptenaren geteeld en is een belangrijke fruitgroente, vooral in de Afrikaanse en Mediterrane keuken. Okra, ook wel bekend als plantaardige marshmallow, is een jaar oud en wordt zelden gekweekt in Duitsland. Een van de redenen hiervoor is dat warmteminnende groenten in onze streken nog moeilijker te telen zijn dan pepers en aubergines.

Uiterlijk en groei

Okra kan een hoogte bereiken van maximaal twee meter in de warme regio's van herkomst. Op de kruispunten van de ronde stengels zitten lang, gesteeld, drie tot vijf getande bladeren op lange stelen. Vanaf juli verschijnen kort gesteelde, grote decoratieve bloemen in de bladoksels. Ze zijn geel met een donkerrood centrum. De meeldraden zijn versmolten met een zegel omringende buis. De 10 tot 20 centimeter lange, puntige kegelvormige, in lengterichting geribbelde peulen zijn bedekt met een dons. In de dwarsdoorsnede van de vijf tot zeshoekige vruchten zijn witte zaden zichtbaar. Er zijn variƫteiten met licht en donkergroen en donkerrood fruit.

Bloesem van de okra

Okra is een lid van de kaasjeskruidfamilie en produceert decoratieve gele bloemen met een donkerrode vlek in het midden

Locatie en grond

Okra zou bij voorkeur in de kas moeten worden gekweekt, alleen in warme streken, bijvoorbeeld wijngebieden zoals het Rijndal, kan okra gedijen in het bad op een zonnige, warme en beschutte locatie. De bodem moet voedzaam en humus zijn.

zaaien

Vanaf begin april kunt u okra-zaden in potgrond zaaien en op 22 tot 25 graden plaatsen. De kiemperiode is ongeveer tien dagen. Als je de zaden een nacht laat zwellen voordat je ze zaait, zullen ze beter ontkiemen. Een week na het opkomen, moet je de zaailingen in tien centimeter potten piqueren, warm houden op dezelfde temperatuur en voldoende water.

Okra pods

In de pad zitten fijne witte zaden

aanplant

Vanaf eind mei kunnen de jonge planten worden geplant in de kas of onder een folietunnel op een afstand van 30 x 60 centimeter.

zorg

Okra is gevoelig voor verkoudheid en moet indien mogelijk worden afgedekt. De scheuten kunnen je leiden met snaren. Geef de planten regelmatig water en veel, vooral in droge periodes. Bovendien heeft een wekelijkse meststof zijn waarde bewezen.

Oogst en herstel

Aan het einde van de zomer kunt u de onrijpe capsule fruit ongeveer twee weken na de bloei oogsten. Hoewel ze rauw kunnen worden gegeten, wordt koken of koken aanbevolen. Wees niet verbaasd: Okra scheidt een slijmerige substantie af tijdens het koken. Dit is geschikt voor het verdikken van voedsel. Als u niet wilt dat deze stof uit de groenten ontsnapt, moet u de okra eerst een paar minuten in azijnwater blancheren en dan met koud water blussen of de hele peulen Ć©Ć©n tot twee uur vĆ³Ć³r het koken in koud citroenwater plaatsen.

Bereide vruchten van okra

De vijf- tot zeshoekige vruchten worden meestal gekookt of gekookt. Daarbij schakelt ze een witachtig slijm uit

De peulen kunnen op vele manieren worden gebruikt: de smaak van groene bonen doet denken aan vruchten in curries, stoofschotels of als bijgerecht. In de Afrikaanse keuken worden ze vaak gekookt met een tomaat-knoflooksaus aan kip, in de Creoolse keuken is er de stoofpot "gumbo".

variƫteiten

De verschillende soorten okra verschillen in de vorm van de vrucht, die smal of eerder breed kan zijn, en in de kleur van de vrucht. 'Sun Love' toont groen, de variƫteiten 'Feuerteufel', 'Red Velvet' en 'Red Burgundy' rood fruit. De variƫteit 'Alabama Okra' heeft groen-rood fruit. De vruchten van 'Santa Cruz' zijn iets langer dan die van andere soorten.

Abelmoschus esculentus Burgundy Red

De variƫteit 'Bourgondisch rood' vormt donkerrood fruit dat groeit tussen de knopen van de stengels

Okra als medicinale plant

Okra bevat plantaardige slijmstoffen die bijdragen aan een gezonde darmflora. In het geval van verkoudheid en ontstekingen van de slijmvliezen, is het okra-kookwater ook een oud huismiddeltje.

Ziekten en plagen

Naast bladluizen is de okra gevoelig voor de witte vlieg. De bladluizen kunnen je bestrijden met af en toe een bespuiting van de plant. Anders kan het helpen om gele vellen tussen de okra-planten te plaatsen.

Verzorging: Tyler, The Creator - OKRA.

Ā© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap