Caramelise uien - Het is zo eenvoudig


In Dit Artikel:

De scherpte van uien is niet bij iedereen populair. Er is een manier om deze scherpte te verminderen - karameliseren. Je kunt hier ontdekken hoe het werkt.

Caramelise uien - Het is zo eenvoudig

Uien zijn een veelzijdige groente die veel gerechten die bepaalde aanraking geeft. Maar niet alleen omdat de smaak van de ui zo geliefd is, biedt het zelfs gezondheidsvoordelen. De consumptie van uien beschermt tegen diabetes, ondersteunt het lichaam bij het voorkomen van kanker, verdunt het bloed en bestrijdt ontstekingen.

Hoewel er al veel verschillende soorten zijn, is de ui niet zo populair bij iedereen. Zodat u niet hoeft te doen zonder het genezende effect, kunt u ook de uien karameliseren. Dat past zeker niet bij elk gerecht, maar een poging is bekend als slim.

Wanneer gekarameliseerd, krijgen de uien een bruinachtige kleur en een fijne zoetheid. Hier zijn twee verschillende methoden voor karamelliseren.

Eenvoudig geroosterde gekarameliseerde uien

ingrediënten:

  • 1 kg witte uien
  • 3 eetlepels boter
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 2 theelepels suiker
  • zout
  • peper

voorbereiding:

➢ Stap 1:
Verwarm in een grote pan de olijfolie, voeg dan de boter toe en laat deze smelten. In iets minder dan drie minuten moet een homogene consistentie worden bereikt met constant roeren.

➢ Stap 2:
De witte uien worden geschild en in dunne reepjes gesneden. De gesneden uien worden nu toegevoegd aan het vet in de pan en voeg vervolgens ¼ theelepel zout en peper toe. Als de uien na ongeveer vijf minuten zachter worden, voeg dan de suiker toe.

➢ Stap 3:
Blijf de uien ongeveer 15 minuten roeren, goed roeren, zodat er niets brandt. De uien worden gekarameliseerd zodra ze een lichte kleur hebben en zijn lekker zacht.

Zoete geroosterde gekarameliseerde uien

ingrediënten:

  • 1 kg gele uien
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 3 theelepels suiker
  • 2 el sherry
  • zout
  • peper

voorbereiding

➢ Stap 1:
Eerst worden de gele uien in dunne reepjes gesneden. Verwarm vervolgens de olijfolie in een grote pan op medium. Voeg nu de gesneden uien toe aan de pan en strooi vervolgens ¼ theelepel zout en peper over de suiker.

➢ Stap 2:
De uien worden nu in de pan geroerd totdat ze langzaam zacht worden, maar er mag niets branden. Dan komt de sherry naar de uien, ze worden nog eens 15 minuten onder roeren gebakken tot ze een mooi kleurtje krijgen.

Verzorging: Uien karameliseren | OhMyFoodness - How to.

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap