Marineer uien - 4 recepten om te imiteren


In Dit Artikel:

Naast vlees en vis kunnen groenten ook heerlijk gemarineerd worden. Een speciaal culinair genot zijn gemarineerde uien. Hier zijn 4 recepten om te imiteren.

Marineer uien - 4 recepten om te imiteren

De zon schijnt en de tuin is verfrist - tijd om te ontspannen en te genieten van de avond met een heerlijke maaltijd. Natuurlijk, in de zomer is er de grill Angemissen en nodigde een paar vrienden of buren. Als u iets bijzonders aan uw gasten wilt serveren, probeer dan gemarineerde uien.

Vlees is het lekkerst als het gekruid en gemarineerd is. Waarom zou dit niet met groenten werken ?! Iedereen die ook het vlees met de uien legt, weet dat het aroma van de uien achteraf gewoonweg heerlijk is. Zodat u altijd wat kunt veranderen, hebben we 4 verschillende marinades voor u gepresenteerd.

➤ Recept 1

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 witte ui
  • 1 rode plantaardige ui
  • 500 ml rode wijnazijn
  • 150 ml water
  • 1 laurierblad
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 eetlepel jeneverbessen
  • 1 theelepel zwarte peperkorrels
  • 1 theelepel gele mosterdzaadjes
  • 1 theelepel zout

voorbereiding

➣ Stap 1:
Breng de rode wijnazijn, water, suiker en zout aan de kook in een grote pan. Voeg het laurierblaadje, peperkorrels, jeneverbessen en mosterdzaad toe. Laat het nog een keer koken. Smeer de ui vervolgens in met zout en suiker.

➣ Stap 2:
Voeg de uienringen toe aan de bouillon en breng aan de kook, haal van het vuur en laat alles afkoelen. Gebotteld in hermetisch afgesloten glazen, zijn de uienringen stabiel tot een week in de koelkast.

"Tip: De uien zijn nog een beetje knapperig en bijtvast in deze bereiding. Als je het niet wilt, kun je ze ongeveer acht minuten op een laag vuur in je eigen smaak bereiden.

➤ Recept 2

Ingrediënten voor 4 personen

  • 750 g sjalotten
  • olijfolie
  • 1/4 l plantaardige bouillon
  • 100 ml witte wijn
  • 3 bosje lente-uitjes
  • zout
  • peper
  • 1 theelepel honing
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • 50 g gesneden Parmezaanse kaas

voorbereiding

➣ Stap 1:
Brouw de sjalotten met kokend water, laat uitdruipen en koel af. Verwijder vervolgens de sjalotten van de schil en bak in olijfolie terwijl u roert. Voeg groentebouillon en witte wijn toe en laat ongeveer 10 minuten sudderen.

➣ Stap 2:
Reinig vervolgens de lente-uitjes, was, hak en voeg toe. Kook nog acht minuten. Als laatste, breng op smaak met zout en peper, honing en aceto balsamico en voeg tenslotte de kaas toe.

➤ Recept 3

Ingrediënten voor 4 personen

  • 12 witte uien
  • 2 takjes rozemarijn
  • 2 eetlepels vloeibare honing
  • 300 ml water
  • Sap van een half onbehandelde citroen
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 12 kruidnagels

voorbereiding

➣ Stap 1:
Verwijder de uien en snijd ze in twee. Was de rozemarijn en schud deze droog. Verwarm 300 ml water met de honing, citroensap en olijfolie in een pan, voeg de uien toe met de kruidnagel en rozemarijn en dek af met een middelhoog vuur gedurende ongeveer 15 minuten. Verwijder vervolgens het deksel, roer één keer en kook nog eens 15 minuten.

➣ Stap 2:
Haal de pan van het vuur en laat de uien afkoelen in het brouwsel. Laat alles ten minste vijf uur staan.

➤ Recept 4

Ingrediënten voor 5 glazen

  • 1,75 kg kleine uien of sjalotten
  • 5 teentjes knoflook
  • 1/8 l olijfolie
  • 1 blikje gepelde tomaten
  • 500 g gepureerde tomaten
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 theelepel basilicum
  • 1 theelepel tijm
  • 4 laurierblaadjes
  • 2 peperoncini
  • 2 theelepels zout
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 150 g rozijnen
  • 200 ml witte wijnazijn
  • 80 g suiker

voorbereiding

➣ Stap 1:
Schil de uien eerst, snijd de stelen slechts kort af, zodat de uien hun vorm behouden. Snijd 150 g uien fijn (leg de rest apart), knijp de knoflook. Verhit de olijfolie in een pan, bak de blokjes ui tot ze lichtbruin zijn.

➣ Stap 2:
Voeg nu de tomaten toe met de knoflook en laat ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur zonder deksel sudderen. Voeg nu de kruiden toe en kook nog eens 10 minuten. Voeg vervolgens het zout, peper, rozijnen, azijn, suiker en de uien toe. Kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 30 minuten. Nog heet in de warmgespoelde glazen vullen en sluiten goed.

Verzorging: Hofman, Boerenwinkel Bedrijfsreportage.

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap