Pannacotta met puree van komkommerkiwi


In Dit Artikel:

Ingrediënten en recept

Ingrediënten (voor 4 personen)

Voor de pannacotta

3 vellen gelatine
1 vanillestokje
400 g room
100 g suiker

Voor de puree

1 rijpe groene kiwi
1 komkommer
50 ml droge witte wijn (oftewel appelsap)
100-125 g suiker

voorbereiding

1. Week gelatine in koud water. Snij de vanillestok in de lengte in plakken, plaats in een pan met room en suiker, verwarm en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Haal van het vuur, verwijder de vanillestokje, pers de gelatine eruit en los op in warme room. Koel de room een ​​beetje af, doe hem in glazen kommen en zet hem minstens 3 uur in de koelkast (5 tot 8 graden).

2. Schil ondertussen kiwi en snijd klein. Was de komkommer, schil dun en snijd de stengel en bloemknop af. Halveer de komkommer in de lengte, schraap de zaden eruit en hak de pulp fijn. Vermeng met kiwi, wijn of appelsap en suiker, verwarm en kook onder roeren tot de komkommer zacht is. Pureer alles met de blender, laat het afkoelen en koel het ook.

3. Haal voor het serveren de pannacotta uit de koelkast, verdeel de komkommer-kiwi-puree erover en serveer onmiddellijk.

Verzorging: .

© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap