Panna cotta met mandarijn siroop


In Dit Artikel:

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 6 vellen witte gelatine
  • 1 vanillestokje
  • 500 g crème
  • 100 g suiker
  • 6 onbehandelde biologische mandarijnen
  • 4 cl sinaasappellikeur

voorbereiding

1. Week gelatine in koud water. Snijd de vanille in de lengte in plakjes en breng aan de kook met room en 50 g suiker. Verwijder van het vuur en los goed uitgedrukte gelatine onder roeren op. Koel vanillecrème met af en toe roeren tot de massa begint te geleren. Haal de vanillestok eruit. Spoel vier gerechten af ​​met koud water, giet room, dek af en bewaar gedurende minstens zes uur.
2. Voor de siroop warme was de mandarijnen en deppen droog. Schil de schil van de schilzer van twee vruchten en fileer de gepelde mandarijnen. Pers het sap uit de resterende vier mandarijnen. Caramelise resterende suiker in een pan. Blus af met likeur en mandarijnsap en laat het stoven totdat het stroperig is. Voeg mandarijnfilet toe en schil. Laat siroop afkoelen.
3. Giet de pannacotta op een bord voor het serveren, giet er een beetje siroop over en garneer met mandarijnfilet en kom.

Verzorging: ZON(DIG)DAG: Panna cotta met frambozencoulis.

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap