Pepper Chutney: 3 recepten om te imiteren


In Dit Artikel:

Paprika's zijn veel meer gewoon rauw rauw voedsel. Hieruit kunt u bijvoorbeeld ook toveren heerlijke chutneys. Ze zijn heerlijk en bovenal snel klaargemaakt.

Peperchutneys smaken pittig en vaak een beetje zoetig

Paprika in de salade, paprikaspreiding, gevulde paprika's, pepersoep - ja, van de groenten kunnen heel veel verschillende en vooral heerlijke gerechten tevoorschijn komen.

Maar heb je er ooit een chutney van gemaakt? Dit is zeer eenvoudig en past perfect onder andere bij de meest uiteenlopende vleesgerechten. Bovendien is het mooi verpakt en een geweldig geschenk voor barbecues. Hoe zit het met met een heerlijke paprika-tomaat-chutney of een paprika-mango-chutney? Klinkt heerlijk? Nou, probeer dan gewoon deze recepten!

Recept nr. 1 - Paprika en tomatenchutney

Een echte klassieker onder peperextracten is de paprika en tomatenchutney. Het smaakt pittig en is nog steeds enigszins zoetig. Dus zeg een echte traktatie.

ingredi├źnten:

  • 2 rode paprika's
  • 500 g tomaten
  • 250 g uien
  • 125 ml witte wijnazijn
  • 200 g suiker
  • 1/2 theelepel geplette kruidnagels
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel peper
  • 1 theelepel paprikapoeder

voorbereiding:

De tomaten verbranden en schilferen. Hak de tomaten, de paprika's en de uien in een pan. Bak het mengsel vervolgens op middelhoog vuur in een open pot tot er nog maar een beetje vloeistof over is. Voeg vervolgens de suiker en alle specerijen toe en breng op hoog vuur aan de kook en roer ongeveer tien minuten. Daarna kunt u de nog warme chutney al in glazen vullen.

Recept # 2 - Paprika Mango Chutney

Als je een fruitige versie wilt proberen, dan heb je gelijk met de heerlijke paprika mango chutney. Dankzij de mango komen het gemberpoeder en de cayennepeper, frisheid en een lichte kruidigheid hier in het spel, wat de chutney erg smakelijk maakt.

ingredi├źnten:

  • 2 rode paprika's
  • 2 rijpe mango's
  • 250 g uien
  • 4 teentjes knoflook
  • 250 g suiker
  • 250 ml fruit of wijnazijn
  • 1/2 theelepel curry
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1/2 theelepel cayennepeper
  • 1 snufje kaneel
  • 1/2 theelepel zout
  • 50 g rozijnen

voorbereiding:

Snijd de paprika's en mango's. Hak dan de knoflook fijn, snijd de uien in blokjes en zweet beiden op een hoge vlam maar in een beetje olie, maar bruin niet. Voeg nu de peper en mango-blokjes, de suiker, de azijn en de kruiden toe, breng aan de kook en laat ongeveer 60 minuten op een zacht vuurtje sudderen. Roer af en toe.

Zodra de vloeistof sterk is verminderd, voeg je de rozijnen toe en laat je het 15 minuten sudderen. Als het geheel een jamachtige consistentie heeft, hoeft u de chutney alleen te proeven met zout en cayennepeper.

Recept nr. 3 - Paprika-perenchutney

Ook fruitig, maar veel milder van smaak is de paprika en perenchutney, wat zorgt voor een aangename verandering op het menu.

ingredi├źnten:

  • 60 g paprikapoeder
  • 140 g peer
  • 40 g lente-uitjes
  • 1 teentje knoflook
  • 50 g jelly sugar 3: 1
  • 50 ml azijn
  • Peper, chili, gember en tijm naar smaak

voorbereiding:

Hak de peper, peer, lente-uitjes en knoflookteentjes fijn of hak. Meng dan alles met de gelerende suiker en voeg de azijn toe. Breng het geheel aan de kook en kook het gedurende vier tot vijf minuten. Blijf roeren, zodat er niets brandt. Smeer de chutney vervolgens op smaak met de kruiden, maar blijf roeren. Zodra het gelmonster, zoals jam, slaagt, kun je de hete chutney in potten doen.

Verzorging: .

┬ę 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopi├źren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap