Peach sorbet: 2 recepten om zelf te maken


In Dit Artikel:

Perzikmelkijs is smakelijk, maar perziksorbet smaakt veel fruitig en heeft een lager caloriegehalte. Bovendien kan het zelf in een handomdraai worden gedaan.

Peach sorbet smaakt heerlijk verfrissend

De perzik is niet alleen rauw, maar ook een zoete traktatie. Je kunt het fruit ook gebruiken voor verschillende desserts en andere lekkernijen. Of het nu compote, smoothies, ijs of gegrilde perziken is - perzikk desserts zijn altijd een welkome verfrissing, en niet alleen in de zomer. Zeer licht en vers is bijvoorbeeld een perziksorbet, die u gemakkelijk in verschillende variaties kunt bereiden. Hieronder willen we u graag kennis laten maken met een variant met en zonder alcohol. Dus ook de kleintjes krijgen waar voor hun geld.

Perziksorbet met rum

Ingrediënten voor vier porties:

  • 3 grote perziken
  • 3 tot 6 eetlepels citroensap
  • 2 eetlepels rum
  • 60 g bruine suiker
  • Bes panicles en
  • Citroenmelisse voor decoratie

voorbereiding:

Snijd eerst de kom verse perziken in een kruisvorm. Plaats de vruchten ongeveer 1 minuut in heet water om de schil gemakkelijker te kunnen verwijderen. Plaats vervolgens in ijswater en schil. Halveer dan de perziken, verwijder de zaadjes en snij het fruit in kleine stukjes. Gebruik vervolgens de blender om de stukjes samen met de rum, de suiker en het citroensap te pureren en het mengsel in een ondiepe schaal te vullen.

De sorbetmassa moet nu twee tot drie uur in de vriezer liggen, zodat deze maar een klein beetje bevriest. Om te voorkomen dat het te strak wordt, moet je het zo nu en dan met een vork roeren. Dan kunt u genieten van de heerlijke sorbet. Het ziet er bijvoorbeeld bijzonder mooi uit als je de sorbet in platte champagneschalen vult en serveert. Voor garnering kunt u de bladeren en krenten van citroenmelisse gebruiken.

Perziksorbet zonder alcohol

Ingrediënten voor vier porties:

  • 125 ml water
  • 500 g rijpe perziken
  • 1 citroen
  • 100 g suiker
  • 2 eetlepels frambozensiroop

voorbereiding:

Doe 125 ml water in een pot en voeg de suiker toe. Breng het water kort aan de kook, zodat de suiker volledig oplost en laat de vloeistof afkoelen. Was ondertussen de perziken, plaats ze eerst in heet water en vervolgens in ijswater en haal ze vervolgens van de schil. Halveer dan de vruchten, verwijder de stenen en snij het vlees.

Knijp de citroen eruit, voeg het sap toe aan de perzikstukken en pureer alles dan fijn. Plaats de afgewerkte puree vervolgens in een ovenschaal of in een platte plastic bak, bedek het met aluminiumfolie en plaats het ongeveer twee uur in de vriezer. Laat dan de frambozensiroop over de afgewerkte sorbet lopen, gebruik een spatel van de rand om de bevroren laag te vervangen en werk het onder. In de komende vier uur moet je de bevroren laag elk uur afpellen en mengen, zodat de sorbet niet uithardt.

Verzorging: Mango Sorbet Recipe - by Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 161.

© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap