Peaches dörren - 2 eenvoudige gepresenteerde mogelijkheden


In Dit Artikel:

Als de perziken rijker worden, hoef je je geen zorgen te maken over het bederven. Ten slotte kunnen perziken ook worden gedroogd en zo worden geconserveerd.

gedroogde perziken

Fruit kan op verschillende manieren worden bewaard. Een van hen is de Dörren. Ten tijde van onze grootouders was het nog steeds natuurlijk dat je fruit uitgedroogd hebt om ervan te genieten dan in het koude seizoen. Zo werden appelringen bijvoorbeeld op een dunne draad geregen en gedroogd totdat ze gerimpeld raakten. Ook op katoenen handdoeken werden vruchten gelegd om ze duurzaam te maken door ze te drogen. Leeswijzer: behoud van fruit - 4 gepresenteerde mogelijkheden.

Lange tijd was deze variant van conservering bijna vergeten. Gezonde en natuurlijke voeding wordt echter voor veel mensen steeds belangrijker, zodat het drogen van fruit weer populairder wordt. Probeer het gewoon zelf en overtuig uzelf van de heerlijke smaak van gedroogde perziken.

Vereisten voor het dehydrateren van perziken

Er zijn verschillende plaatsen waar je fruit kunt uitdrogen. De eenvoudigste manier is natuurlijk met een speciale dehydrator, maar het is de aankoop alleen waard als je deze vorm van conservering permanent wilt uitvoeren. Maar zo'n apparaat heb je niet nodig. Perziken kunnen ook in de lucht en in de oven worden gedroogd. In de oven gaat het natuurlijk sneller, maar hoe langzamer de vrucht dörrt, hoe waardevoller de vitamines erin zitten. Uitdroging in de lucht heeft ook een voordeel.

Om echter succesvol te zijn, is het erg belangrijk dat u aan een aantal voorwaarden voldoet. Aldus b.v. alleen onberispelijk en rijp fruit geschikt om te drogen. Dus de perziken mogen niet worden gekneusd en je moet ze niet gebruiken. Alleen rijpe perziken hebben het volle aroma en zijn echt zoet. Als de vruchten niet helemaal volgroeid zijn, kunnen ze na het drogen zachtjes smaken.

Blancheer perziken voor het drogen

Gedehydrateerde perziken verliezen meestal hun mooie kleur en ook de smaak en het vitamine C-gehalte hebben daaronder te lijden. Om deze reden moet je de vruchten nog steeds op siroop blancheren voordat je ze droogt. Om dit te doen moet je water, suiker en bietstroop mengen in een verhouding van 6: 3: 2 en roeren tot alle suiker is opgelost.

Nadat de vloeistof aan de kook is gebracht, voeg je de perziken toe en bak je ze 10 minuten op een laag vuur. Spoel de perziken vervolgens af, schil ze, verwijder de zaadjes en snij ze in plakjes van ongeveer een centimeter dik. Dan heb je twee opties om perziken te dehydrateren.

2 manieren om perziken te dehydrateren

Optie 1 - Luchtdroge perziken:

De makkelijkste manier om de vruchten uit te drogen is natuurlijk in de zon. Maar daarvoor moet de temperatuur constant zijn tussen 25 en 30 graden. Bovendien moet het zonnig en droog zijn. Dus je hebt een high nodig in de zomer, die een paar dagen duurt en geen hoge luchtvochtigheid oplevert. Beschermde plaatsen op het terras of op het balkon zijn dan bijvoorbeeld het beste om te drogen.

Leg de perzikplakken op een rooster. De afzonderlijke schijven mogen elkaar niet raken. Plaats dit rooster vervolgens buiten op een luchtige plaats. Het beste in halfschaduw, omdat de zon het aroma negatief zou kunnen beïnvloeden. Tijdens het droogproces moet je het fruit bedekken met een vliegscherm en het van tijd tot tijd omdraaien.

Mogelijkheid 2 - perziken in de oven dörren:

Bij het drogen in de oven ben je volledig onafhankelijk van het weer. Leg de plakjes op verschillende roosters en zet de oven op een temperatuur van 50 tot 60 graden. Het is het beste om de ovendeur op een kier te laten staan ​​om ongehinderd vocht te laten ontsnappen. Om ervoor te zorgen dat de perziken gelijkmatig drogen, moet u de rasters om de twee uur opnieuw leggen, waarbij u tegelijkertijd de fruitschijven omdraait.

Verzorging: .

© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap