Peren (Pyrus communis)


In Dit Artikel:

Type / Familie: Fruitboom. Plantengeslacht dat behoort tot de pitvruchtenfamilie in de rozenfamilie (Rosaceae)
Bloeitijd: lente met stervormige, witte bloemen. De bloemen ruiken alleen zwak en zijn daarom van weinig belang voor bijen en hommels. Om voldoende te worden bestoven en om een ​​rijke oogst te garanderen, meng 2-3 druppels etherische anijszaadolie met 1 liter water om de takken te bevochtigen. Dit mengsel trekt veel insecten aan, die vervolgens de bevruchting overnemen
Oogst: zie hieronder Oogst en opslag
Gebladerte: eivormig, naar voren gericht, glanzende donkergroene bladeren, die meestal enigszins in het midden zijn gevouwen
Groei: Steil rechtop met een zeer uitstekende kroon. Sommige soorten zijn struikachtig
Hoogte: Normale perenbomen gemakkelijk een hoogte van 10m bereiken en een kroon diameter van 8m. Half-trunks hebben meestal een stamhoogte van 1,20 m en hebben ongeveer 5-6 m ruimte om hen heen nodig
Locatie: zonnig, warm. Vereist een warm klimaat om fruit te rijpen. Voedzaam en humusrijk, doorlatend en diep, enigszins vochtig maar geen natte grond. In koele gebieden is de teelt de moeite waard alleen aan het trellis voor een warme zonnige muur
Planttijd: herfst
Knippen: eind mei tot eind augustus twee shoot tips caps voor een betere vertakking. In het najaar tot dichte dichte kronen, zodat bladeren beter kunnen drogen
Verzorging: Voldoende water, aarde mag nooit uitdrogen, vooral in de zomer
Winterslaap: is dankbaar voor de winterbescherming, vooral op jonge leeftijd
Ziekten / problemen:
Bladbruin: de schimmel Diplocarpon maculatum is de veroorzaker. Bladeren worden vlekkerig, krullen op en vallen af. Geschikte sprays zijn in de handel verkrijgbaar
Pescheschurkelk: bruine vlekken op bladeren en later fruit. Trigger is aanhoudende natheid wanneer bladeren niet kunnen drogen. Houd de kroon open door regelmatig te snijden. Verwijder ook gevallen bladeren van de grond terwijl de paddestoel in de winterslaap staat. Selecteer minder gevoelige variëteiten
Vuurbundel: bladeren en vruchten verdorren plotseling. Rapporteerbare. Gerimpelde scheuten tot ten minste 50 cm diep in de gezonde takken weggesneden kan helpen, anders moet je van de boom scheiden, omdat er geen tegengif is. Komt vaak voor als gevolg van wateroverlast
Fruit valt weg: meestal een teken van gebrek aan water of wateroverlast
Bijzonderheden:
Veel soorten kunnen op hekjes worden getrokken, er worden ook pijler peren aangeboden
Vaak zijn ze niet zelfbestuivend en hebben ze geschikte bestuivers in de omgeving nodig. De meesten van ons hebben een paar passende bestuivers geschreven, of vraag het gewoon op het kinderdagverblijf. Sommige variëteiten zijn zelfbestuivend, maar leveren significant hogere opbrengsten op met een geschikte andere variëteit
Sommige soorten hebben doornen
types
boter peren
Rassen, ook wel bekend als boterveren, vormen eigenlijk geen aparte soort, dit verwijst naar de vruchten van de variëteiten die bijzonder delicaat, zacht, sappig vlees hebben, dat zachtjes smelt
Mostbirne
Economische peer, die normaal normale grond verdraagt ​​en minder gevoelig is dan onderstaande rassen. De vruchten zijn echter niet geschikt voor rauw genieten
Nashi
Vertaald betekent het woord gewoon peer, waardoor de Nashi's aansluiting bij andere peren duidelijk wordt. Het wordt ook Aziatische peer genoemd, omdat het uit Azië of appelperen komt, omdat de vruchten appelachtig zijn. Ook gecombineerd, zult u het vinden als een Aziatische appelpeer.
Hoogte tot 5m. Bloeit in de lente met grote, zuiver witte bloemen. Oogst van fruit van eind september tot oktober. Meer rond dan ovaal, appelachtig fruit met een licht geruwde, okerkleurige, redelijk stevige schil. Zeer sappige en stevige zure pulp, die doet denken aan peren en honing. De kernbehuizing kan worden gegeten of verwijderd zoals bij de appel. Vereist de Williams-kerstpeer als bestuiver. Veel toepassingen in de keuken, een kleine selectie vindt u hieronder met Nashi
Pastor pear (poire du curé, vertaald: peer van de dominee)
De Pastorenbirne werd in 1760 in Frankrijk opgericht. De bomen groeien zeer krachtig en de vruchten hebben een zeer sappige pulp met een sterke zuurgraad.
In Frankrijk zijn er enkele variëteiten van pastorale peren. Dit is de naam van de peren die mooi genoeg zijn om aan de voorganger te geven, maar die niet zo lekker smaken dat ze liever voor zichzelf bewaard worden
Rassen (selectie)
'Alexander Lucas: winterpeer. Groot, geel, bruin gestippeld fruit, enigszins rood aan de zonnige kant. Aromatisch zoet en sappig vruchtvlees met een lage zuurgraad. Genieten van november tot januari. Is ook geschikt voor opslag, ongeveer twee maanden houdbaar. Beste bestuivers zijn u.a.'Clapp's favoriete' Conference, 'Good Luise,' Delicious van Charneux 'Association Dechant peer,' Williams Christus peer. Zoals bestuivers van andere rassen ongeschikte heeft de neiging zich goed voor maagdelijkheid (bevrucht zichzelf, heeft dan geen zaaddozen, maar is meestal niet gescheiden en daarom varieert in smaak). Robuuste, rendabele variëteit, die echter een warmer klimaat vereist en niet of nauwelijks groeit in koude omstandigheden met natte grond. Matige groei, zwakker worden met de leeftijd
Fles 'Boscs': winterpeer. Oude liefdesoort. Grote, eerder flesvormige vruchten in bruinrood, meestal geroest. Zeer sappig, zoet en toch pittig vruchtvlees. Genot van oktober tot november, de vruchten smaken het beste in november en december. Geoogst moet echter in oktober zijn, omdat de vruchten snel vallen. Beste bestuivers zijn u.a. 'Clapp's Darling', Concorde®, 'Conference', Dean's Club ',' Williams Christ's Pear. Vereist een warme locatie en voedingsrijke grond, tolereert de droogte vrij goed. Gemiddelde groei. Zeer goed voor verse consumptie en voor verwerking tot compote en gedroogd fruit
'Kleurrijke juli: zomerpeer. Aangenaam van begin tot midden augustus. Beste bestuivers zijn u.a. 'Clapp's Darling', conferentie, 'Early Trevoux,' Williams Christ Bulb
'Clairgeaus Butterbirne: zomerpeer. Beste bestuivers zijn u.a. 'Gellerts Butterbirne,' Good Luise en 'Williams Christbirne
De favoriet van Clapp: zomerpeer. Groot, geel rood fruit naar de zon. Zeer delicate zoetzure pulp. Genieten van augustus tot september. Niet houdbaar, dus verbruik direct na de oogst. Beste bestuivers zijn u.a. 'Gravin van Parijs,' Goede Luise, 'Vroege Trevoux,' Williams Christ Bulb
'Concorde®: zomerpeer. Middelgroot, flesvormig, geel tot geelgroen fruit, oranje-rood aan de zonnige kant. Sappig, zoet, licht gekruid vruchtvlees. Genieten van september tot oktober. Beste bestuivers zijn u.a. 'Conferentie', Dechantbirne Club, 'Williams Christbirne, maar heeft ook zelfbestuiving. Ook aangeboden als een pijler. Vereist een warme locatie en een goede grond die nooit volledig mag uitdrogen. Lage groei, wordt beschouwd als minder vatbaar voor schurft en bacterievuur
'Condo: herfstpeer. Middelgrote, dikbuikige vruchten in geelgroen. Zeer aromatische en sappige zoete vruchtvlees. Genieten van oktober tot november. Wordt ook aangeboden als dwergpeer
'Conferentie: herfstpeer. De variëteit van de oude minnaar uit 1880, die dient voor de kruising van vele nieuwe variëteiten. Middelgrote, langwerpige, slanke vruchten gestippeld in lichtgroen, dicht bruin, vaak onregelmatig gevormd. Zeer sappig en suikerzoet vruchtvlees met licht kruid. Plezierig oktober tot november. Beste bestuivers zijn u.a. 'Boscs Flatbulb,' Concorde®, 'Good Luise,' Club Dandybear, 'Williams Christbulb. Een wijk voor Dean's Club is bijzonder effectief gebleken, omdat de vruchten groter, zoeter en regelmatiger zijn. Is bijzonder geschikt voor het verwerken van perenlikeur. Vooral in Zuid-Duitsland produceren veel kleine boerderijstokerijen met overschotten aan boomgaarden hun eigen conferentie-schnapps. De schaal is erg dik, soms moeten de vruchten worden geschild voor consumptie. Vereist voedingsstoffen rijke, altijd licht vochtige grond, verdraagt ​​goed koelere omstandigheden goed. Gekenmerkt door een constante kwaliteit van het fruit in de loop van de jaren en wordt beschouwd als bijzonder resistent tegen korst. In geval van wateroverlast vatbaar voor bacterievuur
'Decora: Meestal aangeboden als een pilaar. Typische peervormige vruchten in fel rood. Aangenaam zoete en verfrissende pulp. Klaar om te eten eind september tot oktober. Beste bestuiver is u.a. 'Saphira
'Doyenne du Comice: vaak aangeboden als een pilaar. Groot, klassiek gevormd fruit gespikkeld in geelbruin aan de zonnige kant licht oranje. zelfbestuivers
'Vroeg uit Trévoux: zomerpeer. Zeer oude minnaarensoort. Middelgrote, peervormige vruchten bedekt met groen-geel rood. Zeer sappige en verfrissende zure pulp. Genieten eind augustus. Vruchtensmaak het best rechtstreeks uit de boom geplukt, kan maximaal twee weken worden bewaard. Als het te laat wordt geoogst, wordt het pulp snel bloemig en verliest het zijn smaak. Beste bestuivers zijn u.a. 'Boscs bottle bulb,' Conference, 'Delicious van Charneux. Gedraagt ​​zich tegen 'Williams Christbearer insteril', dat wil zeggen, ze kunnen elkaar niet bevruchten. Vereist warme, voedselrijke grond met matig vocht. Ook bestand tegen koude omstandigheden als de grond warm is. Gemiddelde groei. Wordt over het algemeen als robuust en resistent beschouwd. Matig vatbaar voor korsten en vatbaarder voor bacterievuur. Bloemen zijn ook robuust en niet erg gevoelig voor weersinvloeden
Gellerts Butterbirne: herfstpeer. Groot, bijna kiwi-achtig fruit in mediumgroen, gedeeltelijk bedekt met roestachtige spikkels. Zeer sappige zoete vruchtvlees. Genieten van september tot oktober. Beste bestuivers zijn u.a.'Clapp's Darling', Good Luise, 'Dean's Club', 'Williams Christ's Pear
'Gourmande®: Middelgrote, flesvormige vruchten geroosterd in geelbruin. Knapperig, maar sappig vruchtvlees met een zoet aroma. Aangenaam oktober. Ook verkrijgbaar als een U-vorm
'Gravin van Parijs: winterpeer. Zeer groot, eerder langwerpig, groenachtig geel fruit, dicht bedekt met stippen. Zeer sappige en interessante pittige, licht bittere pulp. Klaar voor consumptie van december tot januari. Beste bestuivers zijn u.a. 'Clapp's favoriete,' Gellert boter peer, 'Delicious van Charneux,' Madame Verta ©, 'Williams Christ Pear
Goed grijs: zomerpeer. Oude liefdesoort. Middelgroot, peervormig fruit met een nogal onopvallende grijsbruine berried schelp. Goudgeel, zeer sappig, zeer aromatisch vruchtvlees. Plezier in september. Helaas veel te weinig bekende variëteit. Beste bestuivers zijn u.a. 'Clapp's favoriete,' Gellert boter peer, 'Gravin van Parijs,' Good Louise, Madame Verta ©
'Goede Luise: herfstpeer. Populaire variëteit. Middelgroot, groengeel aan de zonnige kant roodachtig gestippeld fruit. Zeer sappig, aangenaam meloen-herinnerend, zoet-sourish, geel-wit vlees. Genieten van september tot oktober. Kan goed worden bewaard en gedroogd. Beste bestuivers zijn u.a. 'Clapp favoriet' Conference, 'Early van Trevoux' Delicious van Charneux 'Association Dechant lamp. Gedrag naar 'Williams Christian insteril', dat wil zeggen, ze kunnen elkaar niet bevruchten
'Harrow Sweet: middelgrote, groengele vruchten, roodachtig rood gekleurd op de zon. Zeer sappig en zoet vlees met slechts een beetje pit. Beste bestuivers zijn u.a. 'Conference, "Delicious van Charneux,' Williams Christus peer. Is zelfs zeer goed bestuivers voor vele soorten. Rijpheid half oktober tot eind november. Zeer robuuste verscheidenheid die overal, zelfs in ruwer lagen groeien op goede gronden. Sterke groei. Beschouwd grotendeels bestand tegen korst en bacterievuur
'Heerlijk van Charneux: ook wel' Delicious by Charneu 'genoemd. Autumn peer. Populaire variëteit. Groot, groenachtig geel fruit dat enigszins rood gekleurd is naar de zonnige kant. Sappig, licht zurig, zeer aromatisch, fijne pulp. Dunne schaal. Plezierig van oktober tot begin november. Beste bestuivers zijn u.a. 'Boscs Flaschenbirne,' Gellerts Butterbirne, 'Gravin van Parijs,' Gute Luise, 'Tongeren,' Williams Christbirne. Is zelf een goede pollendonor. Heeft de neiging om maagdelijkheid (bevrucht zichzelf, dan heeft geen zaaddozen, maar is meestal niet gescheiden en daarom varieert in smaak). Vereist warme, voedselrijke, lichtvochtige grond. Niet geschikt voor ruwe en ijzelomstandigheden. Sterke groei, late inkomens. Is gevoelig voor korst bij hoge luchtvochtigheid en frequente regenval in de zomer
'Madame Vertà ©: ook wel' Mme. Vertà © aangeboden. Winter peren. Oude liefdesoort. Middelgrote, typisch gevormde, bruinige bessen. Zeer mals, sappig, geelachtig wit vruchtvlees met een fijn aroma. Plezierig oktober tot december. Is ook geschikt voor opslag, ongeveer twee maanden houdbaar. Oogst niet voor het einde van oktober, want vruchten worden deegachtig als ze vroeg worden geoogst. Beste bestuivers zijn u.a. 'Bosc peer,' Gellert boter peer, 'Gravin van Parijs,' Delicious van Charneux 'Tongeren' Association Dechant peer, 'willliams Christus peer. Vereist voedzame en humusrijke, vochtige grond in een warmere situatie. Verdraagt ​​ruwe omstandigheden slechts gedeeltelijk goed. Zwakke tot matig sterke groei. Is gevoelig voor schuren in ruwere gebieden
'Pastoren-peer: herfstpeer. Oude liefdesoort. Grote, langwerpige, typisch peervormige vruchten, enigszins roestig naar de zonnige kant. De variëteit is gemakkelijk herkenbaar vanwege het kenmerkende longitudinale roestteken. Zeer delicate witachtig gele vruchtvlees met zwakke kruidigheid. Genieten van oktober tot januari
'Rode Williams-kerst-peer: zomerpeer. Middelgrote, meestal donkerrood gekleurde vruchten. Zeer fijne, zoete pulp. Genieten van augustus tot september. Helaas, weinig bekende zus van de 'Williams Christbirne met ongeveer dezelfde kenmerken
'Saphira: meestal aangeboden als een pilaar. Groot, flesvormig fruit in groenachtig geel lichtbruin. Zeer zoete pulp. Plezierig van midden tot eind september. Beste bestuiver is u.a. 'Decora
'Tongeren: Beste bestuivers zijn u.a. 'Vereins Dechantbirne,' Williams Christbirne
'Uta: winterpeer. Volledig bronskleurig, beroofd fruit. Zeer sappig, zoet-sourish vlees met een sterk aroma. Vruchten worden geoogst vanaf het begin van oktober, maar ze smaken het beste na opslag van november tot januari. Beste bestuivers zijn u.a. 'Conference', Concorde®, 'Delicious uit Charneux. Vereist goede, voedselrijke grond in warmere omstandigheden. Komt vaak niet goed overeen met ruige gebieden. Zwakke groei met vorming van een brede, lichte kroon. Zeer hoog en vroeg inkomen. Goed bestand tegen korst en bacterievuur
'Vereins Dechantbirne: ook wel' Vereinsdechants 'genoemd. Winter peren.Oude liefdesoort die de voorouder is van veel nieuwere rassen. Zeer groot, breedbuikig, geelachtig groen fruit in de richting van de zon roodachtig. Shell doet denken aan appels en is behoorlijk dik. Zeer sappig en zeer zoet vlees met fijne specerijen. Het wordt vaak de beste late peer genoemd in termen van smaak. Oogst vanaf eind oktober, zo laat mogelijk. Smaakt het beste na opslag van november tot begin december. Beste bestuivers zijn u.a. 'Clapp's Darling', conferentie, 'Gellerts Butterbirne,' Delicious from Charneux, 'Williams Christbirne. Vereist warme en zonnige locatie met goede grond. Matige groei met late aanvangsrendementen. Wordt beschouwd als weinig vatbaar voor korst. Fruit is goed winddicht, zelfs op de eindvervaldag
'Williams Christbirne: zomerpeer. Is verreweg de bekendste en meest populaire soort. Middelgrote tot grote vruchten gestippeld in fel geel bruin. Zonnige zijde heeft soms een roodachtig patroon. Zeer sappige en zoete vruchtvlees. Vruchten ruiken fijne nootmuskaat. Genieten van augustus tot september. Kan maximaal 14 dagen worden bewaard, moet zo snel mogelijk na de oogst worden gegeten. Beste bestuivers zijn u.a. 'Clapps lieverd,' Conferentie, 'Gellerts Butterbirne,' Gravin van Parijs, 'Harrow Sweet,' Heerlijk van Charneux, 'Madame Verté', club dandy-peer. Gedrag tot 'Vroeg uit Trévoux en' Goede Luise insteril, dat wil zeggen, ze kunnen elkaar niet bevruchten. Anders is het een zeer goede bestuiver. Vereist voedzame en goed doorlatende grond op beschutte warme locaties. Gemiddelde groei, zwakker op oudere leeftijd. Vroeg, vanaf ongeveer het begin van de inkomsten van het derde jaar. Hout is gevoelig voor vorst
geschiedenis
Peren worden ook aristocratisch genoemd. Ze hebben een delicate geur en smaak en zijn verkrijgbaar in vele smaken die superieur zijn aan die van andere gewassen.
Variatieselectie in Europa is indrukwekkend. In de 17e eeuw waren 300 verschillende variëteiten bekend, slechts 200 jaar later was het aantal gestegen tot 2500 variëteiten, vooral Frankrijk en België waren de broedplaatsen.
Maar de meest populaire en waarschijnlijk het meest bekende ras komt ooit uit Engeland. In 1770 werd ze gepropageerd door de boomkwekerij Williams en kreeg daarom de naam 'Williams Christbirne. In Noord-Amerika en zelfs in sommige delen van Duitsland staan ​​ze bekend onder de naam 'Bartlett.
Oude rassen zoals 'Conference and' Vereins Dechantbirne dienden de afgelopen jaren als basis voor veel nieuwe rassen
Oogst en opslag
Herken rijpe peren
De ideale oogsttijd van het fruit is herkenbaar aan de schil. Als ze onrijp zijn, zijn de vruchten groen, wanneer ze rijp zijn, wordt de schil lichter en wordt geel tot roodbruin, afhankelijk van de variëteit
oogst
Oogst niet als het nat is, omdat ze delicater zijn en hun wasachtige beschermende coating verliezen. Ze kunnen dus niet langer worden bewaard (geldt ook voor appels). Late variëteiten tolereren kortstondige vorst tot -3 graden Celsius, maar mogen niet in bevroren staat worden geoogst (geldt ook voor appels)
Bewaar peren
Zomerbollen zijn over het algemeen niet lang (meestal slechts een paar dagen) houdbaar. Na het oogsten, is het het beste om ze onmiddellijk te consumeren als ze niet worden ingenomen of ingevroren. Indien te lang bewaard, zal de pulp snel deegachtig en bruin worden. Als vuistregel, oogst zo vroeg mogelijk
Herfstperen kunnen maximaal vier weken worden bewaard. Hiervoor moeten ze het best buitenshuis worden gehouden onder een beschermend dak
Winterperen worden ten vroegste vanaf eind oktober geoogst, beter tot begin november. Ze moeten zo laat mogelijk worden ingenomen, maar vóór de eerste nachtvorst. Indien nodig verdragen ze korte minusgraden tot -3 graden Celsius, maar dit kan zelfs leiden tot verlies van smaak. Pas in de laatste dagen voor de oogst zijn de vruchten echt aromatisch, sappig en zoet. Als vuistregel, oogst zo laat mogelijk
gebruik
keuken
Naast gehalveerde peren worden hele vruchten vaak gebruikt voor sommige gerechten of als decoratie, maar daarvoor moet de kern worden verwijderd. Als de peren rijp en zacht zijn, verwijder dan eenvoudig de bloemknop (onderaan) en plaats een theelepel door het resulterende gat, waarmee de kern kan worden afgepeld door te draaien
Gebruik Nashi
keuken
Naast het verse genot, past de Nashi in blokjes goed in een verse fruitsalade. Het is vooral goed bij mango's en lychees met een citroensap en een bruine suikerdressing en wat sinaasappellikeur. Het is het beste om 1-2 uur te vertrekken en slagroom toe te voegen
Supplement nr. 1: Snij Nashi in schijfjes en stoom af met in ringen gesneden lente-uitjes. Blus af met droge vermout en breng op smaak met zout, peper en curry. Gaat goed samen met varkensfilet met boterrijst en groene bonen of erwten
Supplement nr. 2: Snijd nashi in plakjes en strooi er citroensap over zodat ze niet bruin worden. Bak de uienreepjes in boter, voeg Nashi toe en voeg net gemalen groene peper en een beetje zout toe. Niet volledig afbrokkelen maar gestoofd tot stevig. Past goed bij steaks of wildgerechten
Casserole: Nashi achtste en al dente gekookte verse groene bonen en de toenemende repen spek gemengd in een beboterde dun bekleed met gistdeeg ovenschaal. Meng de room met ei, zout en peper en giet het over. Bak de braadpan vervolgens ongeveer 40 minuten op 200 graden Celsius
documenten
In de regel zijn edele rassen geënt met een goede vruchtzetting en zeer aromatische vruchten op een Birnensämlingsunterlage bij hoge of half stammen en bush bomen, zodat de plant is meer robuust en duurzaam als het is de edele variëteit. Echter, fruiting begint meestal na 6-8 jaar.
Trellis-fruit en spindelstruiken worden echter vaak op een kweepeer met zwakke groei geplaatst. Deze dragen meestal na 3-4 jaar vruchten. Niet alle nobele variëteiten tolereren kweepeerpartners echter als een basis.
De meeste kinderdagverblijven bieden vaak slechts één soort documentatie, maar vooral in moeilijke gebieden, moet u precies informeren om de juiste te vinden. Zorg ervoor dat u vraagt ​​wat voor soort steun werd gebruikt en wanneer u fruit kunt verwachten

Verzorging: Pyrus communis Clapp's Favorite.

© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap