Erwten


In Dit Artikel:

oorsprong

De erwt (Pisum sativum subsp. Sativum) behoort tot de vlinderbloemigenfamilie (Fabaceae) en is een van de oudste gewassen. De peulvrucht komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en werd daar al in 7000 voor Christus verbouwd. Beginnend aan de oostelijke Middellandse Zee, heeft de erwt zich over heel Europa verspreid en is niet alleen gekookt sinds de 17e eeuw, maar ook vers gegeten.

Uiterlijk en groei

Erwten zijn eenjarige kruidachtige planten die afhankelijk van het ras 25 tot 2 meter hoog worden. Hun dunne stelen hebben een tot drie geveerd, gevederde, ovale bladeren die in een kronkelige rank eindigen. Aan de zijwortels vormen de erwten stikstof-verzamelend knobbelbacteriƫn (Rhizobium leguminosarum). In mei komen de witte bloemen voort uit de bladoksels van de middelste en bovenste bladeren. Hieruit ontwikkelen zich op hun beurt de opvallende groene peulen, waarin de licht bolvormige vier tot tien zaden op kleine stengels zitten.

Erwten ontluiken bloeitijd

Erwten zijn niet alleen lekker en gezond, maar met hun bloei ook een mooi bedornament

Locatie en grond

Erwten gedijen bijzonder goed op kruimelige en humusrijke bodems, te zware en vooral natte grond veroorzaken problemen. Zandige of leemachtige bodems kunnen worden verbeterd door compost te gebruiken. Bovendien is een open en zonnige plaats ideaal.

Gewasrotatie en gemengde cultuur

Omdat ze de bedden vroeg verwijderen, zijn erwten prima geschikt als voorkweek. Lange tijd werd de peulvrucht bij voorkeur gekweekt in afwisselende gewassen met granen, terwijl het onverenigbaar is met andere peulvruchten of nachtschadeplanten. Om verliezen in de opbrengst en ziekten te voorkomen, moet een teeltpauze van drie, beter vijf jaar in het bed worden gehouden.

zaaien

Bij het zaaien van erwten, is het het beste om elke drie tot vijf centimeter een korrel te plaatsen in ongeveer drie centimeter diepe zaaivoren (rijafstand 40 centimeter) en dan de aarde iets te drukken. Tip: Totdat de zaadlobben de aarde doorboren, kun je het bed bedekken met een vacht of net tegen verschroeide merels. Een permanente editie van erwten, maar niet tolereren.

Erwten zaaien

Erwten kunnen het best worden gezaaid op een afstand van drie tot vijf centimeter in drie centimeter diepe Saatrillen

aanplant

Erwten kunnen, zoals ik al zei, direct worden gezaaid of geprefereerd en vervolgens worden geplant. Afhankelijk van het ras plant je de erwten op een ander tijdstip. Tijdens rondzadige zijn een beetje meer robuuste, kunnen worden gezaaid op de bodem een ā€‹ā€‹temperatuur van 2-5 graden Celsius al, Mark en peultjes mag alleen vanaf het begin van de maand april om ongeveer acht graden Celsius in de patch. In ruwe gebieden kan pre-cultuur van zaailingen de moeite waard zijn twee weken vĆ³Ć³r de gewenste plantdatum. Hiervoor zijn potplaten, met twee zaden per pot opgeslagen. Een uniform bodemvocht bevordert het verschijnen van de zaden, natheid is ongewenst. Zodra de balen goed geroot zijn, worden de zaailingen geplant op een afstand van acht tot tien centimeter in de rij.

zorg

Zodra de erwten zijn opgekrikt, moet je regelmatig hakken, mulchen indien nodig en na 14 dagen een beetje opstapelen - wat de stabiliteit in het bed verhoogt. Bovendien vormen de planten dan meer wortels en laten een feinkrĆ¼melige, stikstofrijke grond achter voor subculturen zoals kool of fruitgroenten. Als een eenvoudige klimhulp voor tot 80 centimeter hoge erwtensoorten die u vers gesneden of droog plaatst, kruisen sterke hazelaarstaven ongeveer 20 centimeter diep de grond in. Een gekochte houten schaar kan in lengte en hoogte worden afgesteld. Je kunt ook erwten in dubbele rijen trekken.
De grond is aanvankelijk slechts matig vochtig. Van de bloemvorming en de ontwikkeling van de huls zorgt een uniform bodemvocht voor een goede opbrengst. Bijkomende bemesting tijdens het groeiseizoen is niet nodig, omdat de vlinderplanten zichzelf voeden met hun stikstof-verzamelnodule-bacteriƫn.

Oogst en herstel

erwt rank

Smakelijk: een gezonde erwt, klaar voor de oogst

De rijpheid van de oogst hangt af van de erwtensoort, maar begint in sommige soorten in mei. Vroege dwergvariƫteiten rijpen in ongeveer twaalf weken, waarbij de hoger producerende hoofdvariƫteiten gemiddeld 14 weken nodig hebben om te oogsten. Voor erwten moeten de korrels appelgroen en rond bolvormig zijn. Blaas de zaden van mergerwten snel uit, zolang de korrels in de peulen nog melkachtig zacht en zoet zijn. Wanneer ze in de peulen worden opgeslagen, rijpen de korrels. Dit zet suiker om in smaakloos zetmeel.
Over het algemeen zijn er drie soorten erwten: pal of erwten, merger en suikererwten.Erwten blijven slechts een korte tijd zacht en hebben door hun hoge zetmeelgehalte de neiging om meer bloem te worden. Suikererwten, waarin men de hele peul eet, daarentegen, smaken het beste wanneer de jonge zaadjes in de pad net beginnen te verschijnen. Zowel de erwtenschijfjes als jonge erwten moeten regelmatig worden gerijpt, ongeveer Ć©Ć©n of twee keer per week, omdat de kwaliteit van overgroeid fruit snel achteruitgaat. In de koelkast zijn de erwten twee tot drie dagen houdbaar. Als je de wortels niet na het oogsten afbreekt, maar alleen de ranken afsnijdt, profiteren ook zomergroenten zoals komkommers, tomaten of broccoli van de pre-cultuur.

zoete erwten

De schil van suikererwten kan worden gegeten

Palmen hebben grote, gladde, ronde korrels. Hun zaden zijn sterk. Hoewel ze vers kunnen worden gegeten, worden ze vaker gebruikt als droge erwten. Dompel daartoe gedroogde frambozen Ć©Ć©n nacht in water of kook en bereid uit soepen of puree. Erwtensmaak is smaakvol, zolang ze jong en groen zijn, zeer nootachtig zoet en zacht. Ze kunnen zowel vers als bevroren worden geconsumeerd. Op oudere leeftijd worden ze hard en gerimpeld. Suikererwten zijn erg zoet vanwege hun hoge suikergehalte. Je moet heel jong geoogst worden. Omdat ze geen perkamentlaag in de hoes hebben in tegenstelling tot de andere twee soorten, kunnen ze samen met de peulen worden gegeten.
Eigenlijk zijn erwten zeer vezelrijke en hebben een hoger eiwit- en mineralengehalte dan veel andere groenten. Daarom zijn ze bijzonder geschikt voor een vegetarisch dieet. Bovendien kunt u Schal- en Markerbsen drogen en goed opslaan. Een reden waarom je in het verleden vaak een winteraanbod van erwten hebt gemaakt.

verscheidenheid Tips

Erwten onderscheiden zich door drie groepen, zoals reeds vermeld. Afhankelijk van het gebruik kies je voor de erwtensoort en variƫteit. Andere selectiecriteria zijn vroege aanvang (zeer vroege tot late volwassenheid), mouwomvang en aantal korrels per pod.

gladde erwten

Zoals Palerbsensorte 'kleine Rhinelander' heeft bewezen. Het kan al in maart worden gezaaid, slechts ongeveer 35 inch hoog en hoeft niet te worden ondersteund. Een andere vroege variant is 'Early Harzerin'. De zetmeelhoudende korrels van de erwten zijn zeer geschikt om te drogen. De jonge granen smaken ook fris, later worden ze bloemig.

pulen rondzadige

Echte pinda's tellen: Erwten moeten na het oogsten uit de peul worden gesneden

Mark erwten

Markerwten bevatten daarentegen meer suiker. De nootzoete zaden worden rauw gegeten en gebruikt voor stoofschotels, soepen of als groentegarnituur. Bevriezing werkt goed, je moet Markerbsen alleen drogen voor hun eigen zaad. In tegenstelling tot Palerbsen verzachten ze niet, zelfs niet na langdurig koken. Een bekende variƫteit van erwtenzaden met hoge opbrengst is 'Kelvedon Wonders'. Hun zaden smaken zoet en kunnen rauw worden gegeten. 'Alderman' is een late variƫteit die ook veel wordt geteeld. De historische variƫteit 'Cosse Violet' wordt geplukt zolang de korrels in de paarse peulen nog steeds melkachtig zacht en zoet zijn.

zoete erwten

Suikererwten worden weer steeds populairder. En niet alleen vanwege hun hoge suikergehalte en zoete smaak, maar ook omdat de bewerkelijke Auspalen de korrels heeft geschrapt. In tegenstelling tot schelpdieren en erwten, ontwikkelen suikererwten geen oneetbare perkamellaag. Ze zijn voorbereid met de hoes. 'Oregon Sugar Pod' is bijzonder productief met grote, donkere peulen. 'Early Henry' is een smakelijke en robuuste variƫteit in suikerbessen. De Zuckerschote 'Zuccola' is tot 1,50 meter hoog en vereist een klimhulp van gaas of takjes.
Slechts een paar variƫteiten bieden een meervoudig gebruik: in 'Delikata' zijn de vroeg gekozen peulen zacht als peulvruchten, later verwijder je de nu harde omhulsel en schil de korrels als erwten. De bijna vergeten kapucijnerwt, zoals het traditionele ras 'Blauwschokkers', is qua culinair veelzijdig. Jonge peulen worden gegeten als peulen, later eet je de zachte zaden of laat ze rijpen en drogen zoals eerder voor de bouillon.

Peulen in een kom

Start fotogalerij

Erwten: zijn

Erwten: zijn

Erwten: worden

4

Alles weergeven

De meest populaire erwtenrassen

Erwten: peulen

De middelgrote erwtenvariƫteit 'Oasis'

Erwten: erwten

'Bingo', een lagere Markerbse

Erwten: drie

De Palerbse 'Little Rhinelander' heeft mollige peulen met maximaal tien korrels

Erwten: drie

Capuchin-erwten vallen onmiddellijk in het oog door de diepblauwe schaal en de tweekleurige, rood-paarse bloemen. De klassieke 'Blauwschokker' is net zo populair als Palerbse zo jong als Zuckerschote

Peulen in een kom

Mark peultjes

Palerbsenschoten

Capuchin erwt blauwe wschokker

proliferatie

Erwten zijn eenjarigen, dus ze moeten jaar na jaar gezaaid worden. Om uw planten opnieuw te planten door ze te zaaien, verwijdert u wat fruit in de oogsttijd en laat u de zaden voor het komende seizoen drogen. Hoe u ze correct zaait, lees verder hierboven onder het kopje "Zaaien".

Ziekten en plagen

Bij het kweken van erwten moet je zeker letten op de teeltperioden van drie tot vijf jaar, om ziekten en plagen te voorkomen. Daarnaast moet u op open en zonnige bedden letten en zonder stikstofmeststof doen. De meest gevreesde ziekte is de echte meeldauw, een schimmel die voorkomt in droog en warm weer in de vroege zomer. Op de bladeren vormt zich een meelachtige coating, die de bladeren grijsbruin en verdord laat. Vooral bij laat zaaien en stikstofbemesting neemt het gevaar toe. Ondertussen zijn er ook tolerante variƫteiten, zoals 'delicatessen'.
Bovendien kan de focale vlekziekte, ook een schimmel, de groenten beschadigen. De ziekte is te herkennen aan bruine vlekken op stengels, bladeren en peulen, die meestal voorkomen bij vochtig weer. Je moet geĆÆnfecteerde planten aan het einde van de cultuur opruimen. Geel tot bruin puisten op de bladeren in de zomer wijzen op de erwtenroest. Vermijd als bovenmaatse maatregel buitensporige bladnatheid. Bovendien kan een open plek en de teelt in gemengde culturen de besmetting verminderen.
Een van de meest opvallende plagen is de erwt-mijnvlieg. De witte voedingen van de larven laten bizarre bladpatronen achter. Omdat de opbrengst nauwelijks wordt beĆÆnvloed, is het voldoende om geĆÆnfecteerde bladeren te plukken en weg te gooien.
Irritante oogstverliezen veroorzaakt door de erwtwikkelaar. Hij legt zijn eieren op de bloemen. Kleine rupsen met zwarte kop en wit lichaam komen uit in de peulen, eten ze van binnenuit en vervuilen de peulen met hun uitwerpselen. Ze zijn moeilijk om te vechten. Preventief zaait vroeg (eind maart / begin april) of laat in mei, zodat de bloem- en padvorming niet samenvallen met de vluchttijden van de motten.
Een andere plaag is de erwtkever, die door de peul in de zaden eet, waardoor ze onbruikbaar worden. Om dit te voorkomen, kunt u geĆÆnfecteerde zaden sorteren voordat u gaat zaaien en schoont u de bedden schoon om te voorkomen dat de plaag in winterslaap raakt.

Verzorging: Erwten oogst met Ploeger Trekkerweb.

Ā© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap