Zet in pepers: 3 smakelijke recepten om te volgen


In Dit Artikel:

Rauwe paprika's zijn echt heerlijk. Geplukt, ze smaken nog beter. Overtuig uzelf en probeer een van deze recepten.

Paprika kan op verschillende manieren worden ingevoegd

Paprika is een echt allround talent. De pod kan immers niet alleen rauw worden gegeten, maar ook gegrild, geroosterd of gebeitst.

Het goede: met de laatste bereidingsvariant worden de heerlijke groenten niet alleen bewaard, wat resulteert in zelfs heerlijk eten, waar je soms alles mee moet doen. Natuurlijk zijn ingelegde pepers ook uitstekend als bijgerecht om te grillen of als antipasti-voorgerecht.

Feit is in elk geval dat gebeitst pepers één ding zijn boven alles: super heerlijk.

Recept nr. 1 - Paprika zoet en zuur

Zoetzure paprika is een echte klassieker. Daar heb je niet veel ingrediënten voor nodig.

ingrediënten:

  • 4 kg paprika
  • 4 l kokend water
  • 2 kopjes witte wijnazijn
  • 15 teentjes knoflook
  • 25 hele peperkorrels
  • 5 laurierblaadjes
  • 6 eetlepels zout
  • een beetje dill naar believen

voorbereiding:

❶ Los het zout eerst op in het kokende water. Verwijder vervolgens de pot van het vuur en voeg onmiddellijk de twee kopjes azijn toe aan het water.

❷ Was ondertussen de paprika's, voeg ze toe, snijd ze in dikkere reepjes en verdeel ze in vijf potten van een liter met elk een inhoud van één liter. Dan zijn er vijf peperkorrels per glas, drie gehalveerde teentjes knoflook, een laurierblad en een beetje dille naar believen.

❸ Vervolgens kunt u het zout en de azijn in de glazen gieten. Zorg ervoor dat de rand ongeveer een halve centimeter vrije ruimte is. Sluit vervolgens de potten goed en plaats ze in totaal in twee uur in een waterbad.

❹ Zodra de glazen goed zijn afgekoeld, kunt u ze op een koele plaats bewaren, zoals in de kelder. Daar moeten de gepekelde pepers dan minstens twee weken trekken voordat je ze consumeert.

Recept nr. 2 - Doe paprika voor onmiddellijke consumptie

Als je de pepers in wilt doen, maar ze niet wilt bewaren, maar ze meteen wilt opeten, dan is het recept de juiste keuze voor jou.

ingrediënten:

  • 3 rode paprika's
  • 2 el sherry azijn
  • 300 ml olijfolie
  • 5 teentjes knoflook
  • Zout en peper naar smaak

voorbereiding:

Was eerst de paprika's, kern ze en snij in grove reepjes. Vervolgens skin (instructies zijn hier te vinden).

Snij de knoflook in plakjes en meng met de sherryazijn en de olijfolie.

❸ Doe de paprika's in een kleine braadpan en giet het oliemengsel erbij. Breng op smaak met zout en peper en laat ongeveer een half uur intrekken. Daarna staat er: Bon appetit!

Recept nr. 3 - Doe de paprika en courgettesalade erin

Je kunt ook paprika's samen met andere groenten zetten. Een erg lekkere optie is bijvoorbeeld ingelegde peper en courgettesalade.

ingrediënten:

  • 10 rode pepers
  • 2,5 kilogram courgette
  • 10 wortels
  • 10 uien

Voor de infusie / brouwsel:

  • 1 liter tomaten in blik
  • 80 gram suiker
  • 200 ml olijfolie
  • 2 eetlepels zeven-kruidazijn
  • 2 eetlepels zout
  • 1 rode peper
  • 1 bosje peterselie
  • een beetje olijfolie om te schroeien

voorbereiding:

Was eerst de courgette en snijd in dunne plakjes. Schil en snijd de wortels. Snijd de paprika's in repen en snijd de uien in fijne ringen.

Alles Bak alles afwisselend in een vrij grote pan met wat olijfolie. Je moet ervoor zorgen dat de groenten niet te donker of te zacht zijn.

❸ Voor de infusie / Sud heel fijn hak de peterselie en hete pepers, en voer vervolgens met de andere ingrediënten in een pan en breng aan de kook. Voeg vervolgens de gestoomde groenten toe en laat ongeveer tien minuten op het laagste niveau sudderen.

❹ Nadien hoeft u de afgewerkte salade pas te vullen met schone, hete potten metselaar en deze onmiddellijk te sluiten.

Verzorging: Super Lekkere Indiase Groente Curryschotel Recept.

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap