Pepersoep: 3 heerlijke recepten voor soepfans


In Dit Artikel:

Houd je van paprika? Dan zult u genieten van deze recepten, want van de peulen kunt u ook snel en gemakkelijk een heerlijke paprikasoep oproepen.

Paprika-soep smaakt heerlijk

Gestoomde, geroosterde, gegrilde of zelfs rauwe pepers zijn heerlijk en bevatten ook veel gezonde voedingsstoffen.

Wat echter weinig weet, is dat de peulen ook een smakelijke soep maken. Het smaakt meestal fruitig-pittig en is precies goed voor diegenen die het graag ongecompliceerd willen koken. Het koken van een paprikasoep is kinderspel. Deze drie heerlijke recepten bewijzen het.

Recept # 1 - Quick Pepper Soup:

ingrediënten:

  • 500 gr gemengde pepers
  • 1 grote ui
  • 2 fijngehakte teentjes knoflook
  • 500 ml creme fraiche
  • 500 ml groentebouillon
  • olijfolie
  • Zout en peper
  • iets balsemachtigs

voorbereiding:

Schil en hak de peper en de ui eerst fijn. Leg alles dan in een pan en bak dit ongeveer vijf minuten in de olijfolie. Nu moet je de groenten een beetje zouten. Dan moet je het hele ding blussen met de groentebouillon. Nu komt de knoflook. Nu moet de soep ongeveer 20 tot 30 minuten pruttelen met gesloten deksel.

Zodra alles zacht gekookt is, roer je de creme fraiche erdoor en pureer je de soep met de staafmixer. Nu moet je ze gewoon weer opwarmen en op smaak brengen met zout, peper en balsamicoazijn.

Recept # 2 - Gele pepersoep:

ingrediënten:

  • 500 gram gele paprika's
  • 450 ml plantaardige bouillon
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 50 ml crème
  • 1/2 eetlepel kerriepoeder
  • 1 ui
  • Zout en peper
  • een beetje creme fraiche

voorbereiding:

Schil de ui en snij in kleine reepjes. Reinig vervolgens de paprika's en snij in blokjes. Verhit de olie en bak de ui en de in blokjes gesneden paprika's. Bestuif dan alles met het currypoeder en vul het met de room en de plantaardige bouillon. De soep moet dan ongeveer 20 minuten koken.

Als de 20 minuten voorbij zijn, moet je de soep pureren en door een zeef halen. Tenslotte op smaak brengen met zout, peper en desgewenst een beetje crème fraîche. Klaar!

Recept nr. 3 - Paprikasoep met scampi:

ingrediënten:

voor de marinade:

  • 4 bereid klaar om te scampi
  • 50 ml olijfolie
  • 1 geperst knoflookteentje
  • gehakte kruiden naar keuze

voor de soep:

  • 50 gram boter
  • 350 gr gele / rode paprika's (kleine snede)
  • 25 g lente-uitjes (in kleine ringen gesneden)
  • 750 ml kippenbouillon
  • 1 fijngehakt teentje knoflook
  • 1/4 fijngehakte chili peper
  • 1 snufje suiker
  • 250 ml crème
  • Zout en peper

voorbereiding:

Meng de marinade-ingrediënten eerst goed, zodat je de scampi minstens een uur kunt marineren. Verwarm ondertussen de boter voor de soep en voeg de resterende ingrediënten toe, behalve de room. Dan laten sudderen tot de stukjes peper zijn verzacht. Voeg dan de room toe en laat nog tien minuten sudderen. Dan kunt u de soep pureren en op smaak brengen met zout, peper en suiker.

Als de soep klaar is, doe je de gemarineerde scampi in een pan en bak je hem snel in de olie van de marinade. Zet dan op houten spiesen, schik de soep en steek er de spiesjes overheen.

Verzorging: .

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap