Behoud van paprika - 4 gepresenteerde mogelijkheden


In Dit Artikel:

De paprika oogst was vruchtbaarder dan verwacht en nu weet je niet waar je heen moet met alle peulen? Geen probleem! Hier zijn 4 manieren om paprika te bewaren.

Doe er gewoon paprika in

Als je paprika's in de tuin laat groeien en ze op de juiste manier bemest, kun je meestal rekenen op een rijke oogst (leestip: oogsten van paprika's - timing en oogsttips). Natuurlijk is dit iets geweldigs, want wat is er heerlijker dan vers geoogste paprika's uit je eigen tuin? Helaas kan het soms gebeuren dat je meer paprika's oogst dan je kunt eten. Natuurlijk is het nuttig om te weten hoe de paprika's verwerkt en bewaard moeten worden.

En hier is de vangst: helaas weten velen niet hoe het moet, en daarom verwennen de mooie pepers ze. Dus dat gebeurt jou niet, hier presenteerde 4 verschillende manieren hoe je de groenten kunt behouden.

Je kunt dus paprika bewaren

➤ Optie 1 - Plaats paprika's:

Door de paprika's bijvoorbeeld in potten te bewaren, kun je de vruchten lang in de kelder bewaren. Het is het beste om de paprika's in azijn te doen. Hieronder volgt een korte uitleg over hoe dit wordt gedaan.

Je hebt nodig:

  • 5 potten metselmessen (elk 1 liter inhoud)
  • 4 kilo pepers
  • 4 liter water
  • 2 kopjes witte wijnazijn
  • 15 teentjes knoflook
  • 25 peperkorrels
  • 5 laurierblaadjes
  • 6 eetlepels zout
  • dille

Zo is het gedaan:

Voor de bereiding van vier kilo paprika moet je zes eetlepels zout oplossen in vier liter water door het water kort aan de kook te brengen. Verwijder vervolgens de pot van het vuur en giet twee kopjes azijn in het water.

Verdeel de gewassen, ontpit en dikkere stroken chili op vijf bewaarpotten. Voeg vervolgens vijf peperkorrels, drie gehalveerde teentjes knoflook, een laurier en wat dille toe.

Giet nu het water gemengd met de azijn en het zout in de vijf glazen. De rand moet ongeveer een halve centimeter ruimte blijven. Sluit vervolgens de conservenpotten netjes en plaats ze twee uur in een waterbad.

Nadat de glazen voldoende zijn afgekoeld, moeten ze op een koele plaats worden bewaard. Hier moeten de pepers dan minstens twee weken trekken voordat je ervan kunt genieten.

➤ Optie 2 - Droge pepers:

Droog de peper

Je kunt niet alleen pepers zetten, maar ook drogen. U kunt dat op twee manieren doen.

➥ aan de lucht drogen:

In de zon moet je de vruchten in ieder geval niet laten drogen, omdat de UV-straling een groot deel van de vitamines vernietigt. In de schaduw kunt u de pads alleen drogen als het warm en luchtig is. Rijg hem dan met een naald aan een touwtje en hang de ketting naar buiten.

Trock om in de oven te drogen:

De snelste en eenvoudigste manier is om je oven te drogen. Deel de peulen eenvoudig, verwijder de zaadjes en pel de schil af als je wilt. Droog de paprika's vervolgens op een temperatuur van 50 graden in de oven en bewaar ze vervolgens in glazen potten. Ze gaan dus ongeveer een half jaar mee en je kunt ze dan vermalen om als specerij te gebruiken. Je kunt de peulen ook na het drogen in olie doen en het bijna antipasti maken.

➤ Mogelijkheid 3 - maak peperchutney zelf:

Maak zelf peperchutney

Een chutney is een zoete en pittige marmelade, die vooral goed is bij stevige vleesgerechten zoals vlees. Gegrild vlees past. Het kan zowel uit groenten als fruit bestaan. Dus chutneys zijn ook een geweldige manier om fruit te bewaren. In ons geval willen we u laten zien hoe u zelf een heel eenvoudige paprikakutney kunt maken.

Je hebt nodig:

  • 300 gram suiker
  • 2 theelepels zout
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • 4 eetlepels tomatenpuree
  • 50 milliliter rode wijnazijn
  • 500 gram paprika-blokjes
  • 100 gram ui-blokjes

Zo is het gedaan:

Smelt de suiker in de pot en voeg de paprika's en uivormige blokjes toe. Laat het 10 minuten sudderen en voeg dan de resterende ingrediënten toe. Laat het 10 minuten sudderen en vul dan een glas in.

Afhankelijk van het soort peper dat je gebruikt om de chutney te maken, kan het een beetje zoeter, scherper of zelfs hartiger smaken.

➤ Optie 4 - Peppen bevriezen:

Pepers bevriezen

Als u niet meteen vers fruit kunt verwerken, kunt u ze natuurlijk ook invriezen. Het is aan jou of je het fruit hakt of de hele peulen invriest. Het is alleen belangrijk dat u de pads grondig wast.

Bevroren paprika's kunnen meestal maximaal 10 maanden per keer in de vriezer worden bewaard. Maar dan moet je verwachten dat ze niet zo helder zijn als je ze ontdooit. Overigens kunt u op deze manier bijna alle soorten groenten en zelfs kruiden bewaren.

Verzorging: .

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap