Pizza met pesto, tomaten en spek


In Dit Artikel:

Ingrediënten voor het recept (voor 4 personen)

Voor het deeg:

  • 1/2 kubus verse gist (21 g)
  • 400 g bloem
  • 1 theelepel zout
  • 3 eetlepels olijfolie
  • Meel voor het werkoppervlak

Voor de pesto:

  • 40 g pijnboompitten
  • 2 tot 3 handenvol verse kruiden (bijv. Basilicum, munt, peterselie)
  • 80 ml olijfolie
  • 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
  • Zout, peper

Voor de bekleding:

  • 300 g creme fraiche
  • 1 tot 2 theelepels citroensap
  • Zout, peper van de molen
  • 400 g kerstomaatjes
  • 2 gele tomaten
  • 12 sneetjes spek (als je het niet lekker vindt, laat dan het spek achter)
  • munt

Voorbereiding (bereiding / bereidingstijd 2 1/2 uur)

1. Los de gist op in 200 ml lauw water. Meng de bloem met zout, stapel op een werkblad, druk in het midden op een trog. Giet water en olie in, kneed met je handen tot een glad deeg.
2. Kneed ongeveer 10 minuten op een met bloem bestoven werkoppervlak, plaats het terug in de kom, laat het een uur rusten op een warme plaats.
3. Voor de pesto, geroosterde pijnboompitten in een pan tot ze lichtbruin zijn. Spoel de kruiden, pel de bladeren af, voeg toe aan de blender. Voeg pijnboompitten toe, hak alles fijn. Laat olie stromen tot het romig is. Meng in Parmezaanse kaas, breng op smaak met zout en peper.
4. Roer de crème fraîche met citroensap, zout en peper tot een gladde massa. Was cherrytomaatjes en snijd ze in twee.
5. Was gele tomaten, plak. Halveer de spekreepjes in elk geval, laat ze in een pan knapperig worden en tap op keukenpapier af.
6. Verwarm de oven voor op 220° C boven- en onderwarmte, voeg bakplaten toe.
7. Kneed het deeg opnieuw, verdeel het in vier gelijke porties, rol het uit op dun met bloem bestoven werkoppervlak tot dunne pizza's, vorm een ​​dikkere rand. Leg twee pizza's op een bakpapier.
8. Smeer de pizza's in met de crème fraîche en bedek ze met gele tomaten. Verdeel cherrytomaatjes en spekjes erover en bak ze 15 tot 20 minuten in de oven. Om te serveren met pesto motregen, peper, garneer met munt.

Verzorging: Bladerdeeghapjes zalm/roomkaas spekjes/ei tomaat/pesto.

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap