Planten in de herfst, oogsten in de lente: wintersla


In Dit Artikel:

Is de winter niet het moment om sla te laten groeien? Dat is niet helemaal waar. Het is dankzij zaadinitiatieven zoals de Vereniging voor het behoud van oude gewasrassen in Duitsland (VEN) of de Ark van Noach in Oostenrijk dat traditionele en historische variƫteiten behouden blijven. Vaak worden ook bijna vergeten teeltmethoden herontdekt. Het beste voorbeeld is wintersla. Variety namen als 'Winter boter head' of point 'Winter King' aan het oorspronkelijke gebruik, maar recente experimenten tonen aan dat veel van de beproefde tijdens de zomer groeiende tuin salades, inclusief Romana salades zoals 'Valmaine', geschikt voor de winter.

Zaaien en dunner worden

Het zaaien begint half augustus, in milde omstandigheden uiterlijk eind september, bij voorkeur in twee sets direct in het veld. Verdunnen van de sla rijen op een afstand van 25 tot 30 centimeter aan te raden om uit te voeren tot het voorjaar adviseert plantaardige consultant Jakob Wenz van het eiland Reichenau, want in dichtere staan ā€‹ā€‹de jonge planten worden beter beschermd tegen vriestemperaturen. In plaats daarvan kunt u de vereiste zaailingen in kleine potten de voorkeur geven en deze tegen midden oktober planten, zodra ze vijf tot acht bladeren hebben ontwikkeld. Een tuin boek uit 1877 beveelt aan: "Vooral is dit een bed waarop boerenkool (kale) werd geplant en dat is niet de zon schijnen voor 11 uur."

Salade jonge plant

De jonge planten zijn verrassend vorsthard

Beveilig de wintersla tegen vorst

Het grootste gevaar voor de jonge salades zijn niet de koude, maar hoge temperatuurverschillen, vooral tussen dag en nacht. De oude tuinierregel "Salade moet in de wind fladderen", je moet de winterteelt negeren. Het is beter om het grondniveau of een beetje dieper in te planten, anders bestaat het risico dat de planten bevriezen bij vorst. De fijne wortels scheuren af, de salades kunnen geen water meer opnemen en opdrogen.

In het voorjaar wordt vroeg hakken gedaan om de planten uit hun winterrustperiode te wekken. Een kunstmest, bij voorkeur met snelwerkende organische meststoffen, bij voorkeur hoornbloem of maltaflor, zorgt ervoor dat ze snel blijven groeien. Afhankelijk van de regio en de weersomstandigheden kunt u in april zelfs botervellen oogsten zonder een kas. De laatste wordt eind mei uit de tuin gehaald, dat wil zeggen wanneer de lente komt met de eerste gesneden salade.

Deskundige tips voor het kweken van wintersalade

Jakob Wenz

Jakob Wenz, samen met zijn studiegenoot Matthias Wenger, bestudeerde de historische winterteelt van sla onder de huidige omstandigheden in een proefschrift. Jakob Wenz werkt als groenteconsultant aan het Bodenmeer op het eiland Reichenau

Is winterslaap echt de moeite waard?
In de eigen tuin in ieder geval, vooral op zware gronden die in de lente koud en nat blijven en laat kunnen worden verwerkt. De lange oogstperiode, die nadelig is voor de teelt van gewassen of de vaak verschillende ontwikkeling van de koppen, is een groot voordeel voor zelfverzorging. Je kunt zelfs een beetje strakker planten en kleinere koppen in het voorjaar gebruiken, zoals gehakte of ingemaakte sla.
Welke soorten zijn bijzonder koudebestendig?
In oude tuinboeken en in de historische literatuur wordt met name de verscheidenheid 'Altenburger Winter' benadrukt. In onze experimenten konden we geen grote variƫteitverschillen vinden. Traditionele en nieuwe rassen, bijvoorbeeld 'may king' of 'attraction', overleefden temperaturen onder minus 26 graden Celsius onder een lichte fleece-overlay.
Wordt cultivatie in het koude kader aanbevolen?
Het is mogelijk, maar cultivatie in het veld is meestal meer succesvol. Nadelen zijn de hoge temperatuurschommelingen tijdens de teelt onder glas. In het koude kader verspreiden zich vaak schimmelziekten. Daarom moet u het venster alleen aan het begin van de begroeiing ophangen. In het veld kunt u ook de bedden afdekken met een eenvoudige wandelbox.
Zijn naast boerenkool ook andere groenten geschikt voor de gemengde cultuur met wintersla?
Een instructie uit de 19e eeuw adviseert om sla en spinaziezaden te mengen en op het bed te zaaien. De spinazie is bedoeld om de kleinere slaplanten in de winter te beschermen en wordt eerder geoogst. Ik zou adviseren plukken spinazie en salade afwisselend in rijen. Begin november heb ik twee graanwinterbladerbonen gelegd tussen de salades, die ook goed werkten.

Win je eigen zaad

Salade is een van de zelfbestuivers, dat wil zeggen, je hoeft je geen zorgen te maken dat de gekweekte variƫteiten met andere rassen kruisen.Tijdens het vormen van het hoofd markeer je de mooiste en gezondste planten met een stok. Kies alsjeblieft nooit seeders voor de zaadoogst, ze zullen eerst beginnen te bloeien en deze ongewenste eigenschap doorgeven. Twee tot drie weken na de bloei van de vertakte bloeiwijzen met rijpe, bruin zaden uit te snijden, kunnen ze op een winderige, warme plek een beetje droog is en klopt de zaden van meer dan een doek. Zeef resten weg, vult de zaden in kleine zakjes en houdt ze koel, droog en donker.

Merveille van het quatre-seizoen

Start fotogalerij

Planten in de herfst, oogsten in de lente: wintersla: planten

Planten in de herfst, oogsten in de lente: wintersla: wintersla

Planten in de herfst, oogsten in de lente: wintersla: planten

6

Alles weergeven

Aanbevolen salade variƫteiten

Planten in de herfst, oogsten in de lente: wintersla: voor

genaamd 'Merveille des quatre seizoenen' ook 'wonder van de vier seizoenen', vormt losse hoofden met donkere rode bladeren en lichtgroen centrum van het hoofd. De variƫteit die in 1880 in Frankrijk is gefokt, gedijt van lente tot winter

Planten in de herfst, oogsten in de lente: wintersla: voor

is een 'Humil' in de beste zin van ouderwetse echt, koudebestendig botersla met middelgrote, helder groen, strak wond hoofden en licht, teder hart. De aromatische bladeren smelten op de tong

Planten in de herfst, oogsten in de lente: wintersla: wintersla

IJssalade 'uniek' is geschikt voor vroege teelt en laat zaaien met overwinteren op het bed. De snel groeiende, Oostenrijkse lokale variƫteit vormt stevige koppen met gekrulde, roodgerande bladeren

Planten in de herfst, oogsten in de lente: wintersla: voor

'Brune d'Hiver', is een traditionele, nog steeds populaire roodbruine wintersla met iets kleinere koppen. Hij heeft ook bewezen te groeien op ruwere locaties

Planten in de herfst, oogsten in de lente: wintersla: oogsten

'Roter ButterhƤuptl' van Maribor in Sloveniƫ maakt donkerrode koppen met zachte bladeren. De geconserveerde variƫteit is resistent en robuust, nauwelijks gevoelig voor valse meeldauwplaag, maar neigt te schieten in een warme lente

Planten in de herfst, oogsten in de lente: wintersla: voor

'Waldor' met glanzende groene, zeer gevouwen langs de hoofdnerf, smakelijke bladeren in de meeste documenten een van de beste rassen voor de winter opslag. Het ras wordt als zeer oud beschouwd, maar fokkers en oorsprong zijn onbekend

Merveille van het quatre-seizoen

Butterscale 'Humil'

IJssalade 'uniek'

Wintersla 'Brune d'Hiver'

'Red ButterhƤuptl'

'Waldor'

Verzorging: TM 2016#43 : Oogst zaai uien ajuinen.

Ā© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap