Pruim of pruim?


In Dit Artikel:

Pruimen of pruimen - dat is de vraag! Botanisch gezien bevatten pruimenbomen pruimen, mirabellen en rennekloden. Europese pruimen waarschijnlijk voortgekomen uit twee moedermaatschappijen soorten: Van de wilde kers pruim (Prunus cerasifera) en de gewone sleedoorn (Prunus spinosa). En omdat verschillende afstammelingen elkaar graag ongecontroleerd kruisen, hebben zich talloze variƫteiten ontwikkeld.

Grote variƫteit aan soorten pruimen en pruimen

Pruimen worden lokaal "pruimen" of "knijpen" genoemd. In Oostenrijk, officieel genaamd de vruchten pruimen, zelfs als je echt bedoeld pruimen - in het noorden van Duitsland is het omgekeerde waar: Er is alleen bekend pruimen. Een meningsverschil is het niet waard, omdat pruimen en pruimen elkaar kruisen als ze dat willen. De overgangen stromen en de kleur en rijkdom van vormen is zo groot als in bijna geen ander fruit. Zelfs met de smaak zijn verrassingen niet uitgesloten: er zijn zowel zure pruimen als suikerzoete pruimen.

pruimen

Alle vormen zijn onder andere pruim met langwerpige, taps toelopend, ungefurchten fruit en donkerblauw of zwart blauwe kom. Dit wordt meestal ook "gematteerd", dus bedekt met een dunne witte beschermende laag van natuurlijke fruitwas. De platte steen lost gemakkelijk op uit het zure, groenachtig gele vlees. Pruimen zijn uitstekend geschikt voor het bakken van taarten en behouden hun kenmerkende aroma, zelfs bij het ontwaken of invriezen. Een beroemde pruimenras is de 'BĆ¼hler FrĆ¼hzwetschge'. Nieuwere soorten zoals 'Jojo' en 'Presenta' dragen grotere en even aromatische vruchten en zijn bestand tegen de gevreesde sharkavirus dat rubberachtig kan zijn en de vrucht maakt oneetbaar.

pruimen

pruimen

Pruimen (links) zijn meer rondachtig tot ovaal van vorm, pruimen (rechts) zijn tamelijk langwerpig tot ovaal

pruimen

Wanneer pruimen heten bijzonder de werkelijke pruimen met voornamelijk ronde blauwe of rode vruchten, geel of groen reine en marmer-sized, zoete, gewoonlijk minder aromatische Mirabelle. Alle pruimen rijpen al in de zomer. De vruchten zijn zoet en erg sappig. De pulp is niet erg stevig en de rondachtige kern binnen lost op in bijna alle variƫteiten, hard van het vlees. Aanbevolen soorten zijn bijvoorbeeld 'Ruth Gerstetter', 'Tophit Plus' of 'Queen Victoria'. Let op: pruimen en donkere pruimenrassen bereiken hun volle smaak tot een tot twee weken na het blauw eens in groene glans is verdwenen op de schelp, de vrucht zelf, maar nog steeds het gevoel mollige en stevig. Kies eerst de vruchten aan de zonnige kant en aan de buitenkant van de kroon.

Om de pruimen aan de kook te brengen

Voor het koken van pruimvruchten hebben we hier een goed recept voor je:

Ingemaakte pruimen

Geconserveerde, de vruchten zijn duurzaam gedurende de winter

1. Pound Ć©Ć©n kilo stevige pruimen of pruimen en snijd ze in plakjes.
2. kaneelstokje, een SternanisblĆ¼te drie kruidnagel met 150 ml rode wijn, 100 ml druivensap (variant: in plaats daarvan 100 ml rode wijnazijn voor pruimen en zuur) en 100 ml water aan de kook, laat gedurende vijf minuten. Verwijder vervolgens de kruiden.
3. Vul de vruchten in voorbereide metselaarpotten, bijvul tot net onder de rand.
4. Sluit de potten en koken in een snelkookpan, stoomoven of fruit preserver opdracht apparaat.

Verzorging: Zomersnoei pruim Tuincursus-Online.

Ā© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap