Populaire paddenstoelen - Eetbare paddestoelen herkennen + foto's


In Dit Artikel:

eekhoorntjesbrood

Wanneer de zomer bijna op is, begint er een speciale tijd voor de gepassioneerde paddestoelkiezer. In de bossen schieten de paddenstoelen uit de grond en kunnen worden verzameld en verwerkt. Als je paddestoelen wilt plukken, is het belangrijk dat je herkent welke paddestoelen eetbaar zijn en welke niet. Veel soorten giftige paddenstoelen verschillen alleen van dichtbij met de eetbare paddenstoel, die u zonder beperkingen kunt verwerken en consumeren. Zorg ervoor dat je, voordat je paddestoelen gaat plukken, intensief met de paddenstoelensoort werkt, want het gebruik van giftige paddenstoelen kan levensbedreigend zijn.

Maak kennis met paddenstoelen voor de eerste bijeenkomst

Voordat je het bos in gaat en je eerste paddenstoelen verzamelt, moet je jezelf vertellen welke bospaddestoelen eetbaar zijn en welke niet. De bereiding van een giftige paddenstoel kan zeer gevaarlijk zijn. Als je aan het koken of frituren bent, kun je een enkele giftige paddenstoel vinden die voor iedereen die deze maaltijd gebruikt aanzienlijke gezondheidsproblemen kan veroorzaken. In het ergste geval kan de consumptie van een giftige paddenstoel een kostprijs kosten. Het gifgehalte van de paddenstoelen is heel anders. Maar er zijn zeer giftige variëteiten waartegen het menselijk lichaam zichzelf niet kan verdedigen.
Om ervoor te zorgen dat dit nooit gebeurt, hebt u ervaring nodig en moet u goede en veilige informatie verstrekken. Er zijn verschillende manieren om de eetbare paddenstoelen te leren kennen die je zonder aarzeling in de keuken kunt bereiden. Vaak is het verschil met een giftige schimmel klein, maar je kunt het nog steeds duidelijk zien als je het weet en goed kijkt.

Lees paddenstoelenboeken voor eerste ervaringen

Paddenstoelenboeken kunnen u goede aanwijzingen geven als u basisinformatie wilt. De individuele paddenstoelen worden in de boeken zeer goed beschreven en rijk geïllustreerd. Voor goede boeken zijn de verschillen in de foto's heel gemakkelijk te herkennen. Qua dekking zijn de boeken klein en compact. Je kunt ze meenemen en het verschil maken in het bos. Als je op deze manier paddenstoelen gaat verzamelen, creëer je een heel goede basis voor jezelf. Maar je moet weten dat de boeken expertise niet kunnen vervangen. Ze bieden alleen goede informatie om u te helpen een eerste ervaring op te doen.

Verzamel op locatie paddestoelen met deskundige professionals

Het is zeer effectief als je samen met een specialist het bos ingaat en het verschil laat zien tussen eetbare en niet-eetbare paddenstoelen. Op deze manier kunt u uw ervaring zeer snel uitbreiden. Ze leren eetbaar te onderscheiden van giftige paddenstoelen. Je hebt ook de mogelijkheid om vragen te stellen. De verschillen worden rechtstreeks aan je uitgelegd op de paddenstoelen. Dit is veel effectiever dan lezen. Champignonadvies op locatie wordt in veel verschillende regio's aangeboden. Als u een overeenkomstige interesse hebt, kunt u dienovereenkomstig informeren bij de stad of de gemeenschap. Ook kunnen de lokale boswachters informatie geven.
Tip: Ervaring is de belangrijkste basis voor het verzamelen van paddenstoelen. Begin met een paar variëteiten die u precies kent. Op deze manier krijg je meer zelfvertrouwen en leer je na verloop van tijd eetbaar onderscheiden van giftige paddenstoelen.

Bekende bospaddestoelen en hun kenmerken

Hieronder vindt u een selectie van de bekendste boschampignons waarvan u zonder aarzeling kunt genieten. Je leert welke kenmerken belangrijk zijn voor de detectie en differentiatie naar andere giftige schimmelsoorten. Krijg een overzicht van de lokale eetbare paddenstoelen en ontdek welke u veilig en zonder beperkingen kunt genieten. In totaal zijn er meer dan 2500 soorten paddestoelen op onze breedtegraden. De selectie omvat de meest populaire en bekende eetbare paddenstoelen uit onze regio. Wees u altijd bewust van het gevaar van verwarring met schimmels die giftig zijn.
puffball

Flessensteekring - Flaschenbovist


  • kan in de late zomer worden verzameld
  • Voorkomen in gemengde en naaldbossen
  • ernstige geur
  • Verwarringsgevaar: Potato bovist, jonge paddestoel
  • eetbaarheid: aromatisch, bereid je onmiddellijk voor
Hallimasch

Hallimasch


  • komt op verschillende manieren voor
  • giftig in onbewerkte toestand
  • Verwarringsgevaar: geen
  • eetbaarheid: kook erg goed, want de paddenstoel is rauw vergiftig
Noble Stimulator of Real Stimulator

melkGLB


  • hoog risico op breuk met lamellen en stijl
  • Afscheiding van een oranje melkachtige vloeistof
  • Verwarringsgevaar: torminosus
  • eetbaarheid: smakelijke nobele paddestoel
Totem trompet of herfst trompet

Totem-trompet - herfsttrompet


  • herfstpaddestoel
  • donkere, bijna zwarte kleur
  • Verwarringsgevaar: geen
  • eetbaarheid: mild aroma, wordt vaak gebruikt voor kruiden of sauzen
Judas oor of Chinese morel

Judas oor - Chinese morel


  • groeit op loofhout
  • gaat in symbiose met het hout
  • Verwarringsgevaar: geen
  • eetbaarheid: biedt veel vitamines
Hydnum repandum

Hydnum repandum


  • ongelijk oppervlak op oudere champignons
  • die doet denken aan verzachte Bachwaren
  • kleine stoppels onder de hoed
  • Verwarringsgevaar: geen
  • eetbaarheid: kan veelzijdig worden voorbereid
Morchelbecherling

Morchelbecherling


  • Paddestoellichaam lijkt op een sleutel
  • Rand boog naar boven
  • Humusrijke grond heeft de voorkeur
  • ascomycete
  • Verwarringsgevaar: geen
  • eetbaarheid: kan veelzijdig worden voorbereid
Marronröhrling of bruine pet

Marronröhrling - bruine dop


  • licht glanzend oppervlak in de kleur bruin
  • Spons is geel
  • blauwachtige verkleuring van de spons onder druk
  • Verwarringsgevaar: geen
  • eetbaarheid: Zeer populair als eetbare paddenstoel, het moet goed worden gekookt omdat het giftig is wanneer het rauw is
Gouden Roan of LÀrchenröhrling

Goldenextling - LÀrchenröhrling


  • geel oppervlak
  • roze verkleuring onder druk
  • Verwarringsgevaar: geen
  • eetbaarheid: laag in smaak, populair voor het bakken en paneren
Trompetenpfifferling

Trompetenpfifferling


  • Relatie met gemeenschappelijke hanenkam
  • voorkeur voor zure grond
  • Verwarringsgevaar: geen
  • eetbaarheid: Goed te drogen, populair als bijgerecht voor donker vlees
Espenrotkappe

Espenrotkappe


  • oranje bruine hoed
  • Optica is vergelijkbaar met vilt
  • Vleeswit, wordt paars of grijs
  • zeer zeldzaam
  • Verwarringsgevaar: geen
  • eetbaarheid: zeer mild en aromatisch
Boterpaddestoel of Boterbloem

Boterpaddestoel - Boterbloem


  • slijmerige hoed oppervlak
  • Oppervlak kan gemakkelijk worden afgepeld
  • houdt van de nabijheid van pijnbomen
  • Verwarringsgevaar: geen
  • eetbaarheid: moeilijk te verteren, smaak heeft een beetje wennen
chanterelle

chanterelle


  • bekende en populaire eetbare paddenstoel
  • Latten kunnen eenvoudig worden losgemaakt
  • Groeven door de schimmel heen
  • Verwarringsgevaar: geen
  • eetbaarheid: als bijgerecht voor veel verschillende gerechten
Flockenstieliger Heksen

Flockenstieliger Heksen


  • rode spons aan de onderkant
  • bij het snijden wordt de steel blauw
  • Verwarringsgevaar: Kastanje en eekhoorntjesbrood
  • eetbaarheid: aangenaam aroma, moet goed worden gekookt, anders is het giftig
Birch Schneck Ling
  • onaangename geur
  • Lamellen geel tot licht rood
  • komt alleen voor in loofbossen, houdt van berken
  • Verwarringsgevaar: geen
  • eetbaarheid: aangenaam milde smaak
Krause Glucke of dikke kip

krullende hen - dikke kip


  • houdt van oude dennen
  • Uiterlijk lijkt op een spons
  • Holten gevuld met insecten of naalden
  • Verwarringsgevaar: geen
  • eetbaarheid: populair als eetbare paddenstoel
StockschwÀmmchen

StockschwÀmmchen


  • groeit voornamelijk op hardhout
  • Verwarringsgevaar: Galerina marginata
  • eetbaarheid: zeer aromatisch, wordt vaak gebruikt voor soepen
Safran Schirmling

Safran Schirmling


  • roodachtige kleur bij het snijden
  • Riesenschirmling
  • Verwarringsgevaar: Pas op, er zijn ook giftige parasols
  • eetbaarheid: kan veelzijdig worden voorbereid
Speisemorchel

Speisemorchel


  • groeit in oeverbossen
  • Hoed lijkt op een honingraat
  • Paddestoelen groeien in het voorjaar
  • houdt van vocht
  • Verwarringsgevaar: met giftige, morielachtige paddenstoelen
  • eetbaarheid: erg lekker, wordt vaak gebruikt als eetbare paddenstoel
Schopftintling

Schopftintling


  • Alternatieve namen: asperges, paddestoel of inktpaddenstoel
  • populaire medicinale paddestoel
  • Gooi rode en zwarte delen weg omdat ze niet eetbaar zijn
  • Verwarringsgevaar: geen
  • eetbaarheid: onverenigbaar in onbewerkte toestand
voorjaarspronkridder

voorjaarspronkridder


  • Spring Mushroom
  • Kleur wit of crĂšme
  • ruikt sterk naar meel
  • Verwarringsgevaar: kan Rißpilz
  • eetbaarheid: wennen aan de smaak
parasol

parasol


  • zeer grote paddestoel, in Duitsland bekend als de grootste paddestoel
  • beweegbare stijlring
  • Hoed is bedekt met schubben
  • Lamellen onderaan
  • jonge paddenstoel lijkt op de hamer van een pauken
  • Hoed scheurt open
  • als de schimmel ouder wordt, kan de huid scheuren
  • Verwarringsgevaar: geen
  • eetbaarheid: kan veelzijdig worden voorbereid
Boleet of mannelijke paddestoel

eekhoorntjesbrood


  • zeer onderscheidende bruine hoed
  • heldere, bijna gele spons onder de hoed
  • Spons wordt groen als de schimmel ouder is
  • Spons verkleurt niet onder druk
  • een van de meest populaire eetbare paddenstoelen die gemakkelijk te herkennen is
  • Verwarringsgevaar: geen
  • eetbaarheid: kan veelzijdig worden voorbereid
Rotfußröhrling

Rotfussröhrling


  • rode verkleuring op stijl
  • gele spons onder de hoed
  • Verkleurd roodachtig wanneer gesneden
  • Verwarringsgevaar: geen
  • eetbaarheid: kan veelzijdig worden voorbereid
Deze eetbare paddenstoelen komen met name veel voor op onze breedtegraden. Let bij het verzamelen goed op details, omdat u er zeker van bent dat u een eetbare en een giftige paddenstoel moet onderscheiden.
conclusie
Het onderscheid tussen eetbare bospaddestoelen en giftige soorten is niet eenvoudig voor de beginner. Ze kunnen echter ervaring opdoen en de individuele paddenstoelen in de kleinste details herkennen. In geval van twijfel moet u de schimmel verlaten en opteren voor een andere, die u duidelijk kunt toewijzen. Eetbare paddenstoelen zijn ongevaarlijk en kunnen op verschillende manieren worden bereid, terwijl giftige paddestoelen in het slechtste geval een dodelijk gevaar worden. U moet zich bewust zijn van dit gevaar als u eetbare bospaddestoelen wilt verzamelen. De ontspannen excursie in het bos mag echter geen afbreuk doen aan dit inzicht. Geniet van de dag in de buitenlucht en kijk uit naar elke schimmel die je veilig zou kunnen herkennen en verzamelen.

Verzorging: HERKEN DE PADDENSTOEL deel 1.

© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap