Verzamel en bereid eekhoorntjesbrood voor


In Dit Artikel:

Porcini-champignons Elk jaar, van de late zomer tot de herfst, zien honderden mensen het bos in, groot of klein. Ze zijn er alleen op uit: de eekhoorntjesbrood.
De Latijnse naam voor deze verwennerij is Eekhoorntjesbroden L. Sommigen zeggen ook tot hem, de heer Pilz, Spruce bolete of edele rotting. De stekende schimmel in bladverliezende en naaldbossen vindt men op mos, heide of grijs beklede oppervlakken.
Lekker en gezond eten
Deze paddenstoel is niet alleen een culinaire delicatesse, maar ook gezond. Omdat het voor negentig procent water is, is het ideaal voor de slanke lijn. Bovendien bevat niet alleen hij, maar ook zijn hele familie van paddenstoelen veel essenti√ęle vitamines en mineralen.

  • Bijvoorbeeld Vitamine B: het is belangrijk voor zenuwen en spieren
  • Ook vitamine D: het is goed voor de botvorming.
  • Bovendien, in de boletus hoogwaardige eiwitten, die door onze K√∂rber worden gebruikt voor spieropbouw.
  • Het bevat ook veel vezels, die je lang zullen vullen en de darmen bezig houden.
De hoed van de boletus is aanvankelijk, wanneer hij vers uit de grond is ontsnapt, duidelijk halfbolvormig. Op dit moment heeft hij ook de meeste vitamines en mineralen. Later wordt de schimmel convex, soms is de hoed soms smaller dan de stengel.
Onderscheidende kenmerken van de porcini-paddenstoel
Wie naar de paddenstoel ruikt, krijgt een aangename geur van verse aarde in de neus. Het rauwe vlees heeft een milde smaak. Deze schimmel is gemakkelijk herkenbaar aan het feit dat de snijrand bij het afsnijden niet blauwachtig wordt. Evenzo onderscheidt het zich van de oneetbare soort door zijn opvallende, dikke, witte stengel. Ook door zijn grijsgroene buizen aan de onderkant van de hoed.
Als onervaren paddenstoelenzoekers maar u kunt hem toch gemakkelijk te verwarren met de Gallenröhrling, dat is een probleem, vooral onder jonge eekhoorntjesbrood. Komt uit alleen dit Gallenröhrling een klein stukje in de paddestoel pan of de champignon bouillon, is het oordeel geheel ontsierd door een bittere en zure smaak.
verwarring
Dit probleem kan worden omzeild door tijdens het verzamelen het snijvlak van de paddenstoel af te likken. Als het smaakt schoon of bitter, is het de verkeerde. spit het speeksel na bemonstering hetzelfde is belangrijk omdat de cyanide van Gallenröhrlings giftig. Evenzo moet iemand de paddenstoel afsnijden tijdens het verzamelen, niet losschroeven, anders wordt het paddestoelmycelium vernietigd.
Als je de boletus met de kastanje mengt, is dat niet echt een probleem, omdat het een paddenstoelenpaddestoel is. Het heeft gewoon niet de hoge waarde onder de paddenstoelen kenners zoals onze eekhoorntjesbrood. Onze porcini-paddenstoel is een goede en gewaardeerde eetbare paddenstoel met een uitstekende smaak die zonder beperkingen kan worden gebruikt.
Tips voor verwerking
Je kunt de paddenstoel in het bos verzamelen, kopen of zelfs in de tuin groeien. Dienovereenkomstig kan het vers worden verwerkt, in reepjes worden gedroogd of worden ingebracht voor conservering in azijn en olie.
  • Afhankelijk van het beoogde gebruik, maar eerst het schuim verwijderen (geel tot licht grijsachtige buisjes).
  • De boletus kan ook worden geconsumeerd zonder verdere verwerking tot een saus of dergelijke, alleen gebakken of gestoofd; bijvoorbeeld als bijgerecht voor een hoofdgerecht.
  • Bovendien is het ideaal voor soepen, vullingen en sauzen. De paddenstoel vervolmaakt de smaak van de gerechten met een smakelijke bosaroma.
  • Het is ook mogelijk om het als ingredi√ęnt voor een gratin te gebruiken of om de pizza ermee te bewijzen.
Je zult deze heerlijke smaak niet zo snel vergeten. Het is ook heel leuk om samen met het gezin paddenstoelen te verzamelen tijdens een zondagswandeling door het bos.
Andere smakelijke paddenstoelen zijn de truffel, champignon, porcini, shiitake en parasol.

Verzorging: .

¬© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopi√ęren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap