Aardappelpizza met olijven en orego


In Dit Artikel:

Ingrediƫnten voor het recept (voor 2 personen)

  • 250 g bloem
  • 50 g griesmeel van durum tarwe
  • 1-2 theelepels zout
  • 1/2 kubus van gist
  • 1 theelepel suiker
  • 60 g groene olijven (ontpit)
  • 1 teentje knoflook
  • 60 ml olijfolie
  • 1 eetlepel fijngehakte oregano
  • 400-500 g hardkokende aardappelen
  • Meel en griesmeel voor het werkoppervlak
  • 80 g ricotta
  • 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
  • grof zeezout
  • Oregano voor garnering

voorbereiding

1. Meng bloem met griesmeel en zout in een kom. Druk op een trog in het midden en verkruimel de gist erin. Bestrooi met suiker en meng met 1-2 theelepels lauw water. Bedek de kom en laat het deeg ongeveer 15 minuten rijzen op een warme plaats.

2. Kneed vervolgens met ongeveer 120 ml lauw water tot een glad deeg. Vorm het deeg tot een bal, bedek het opnieuw en laat het ongeveer 45 minuten rusten.

3. Hak de olijven klein. Pel knoflook af en voeg toe aan de olie. Roer de oregano erdoor, leg alles opzij.

4. Was verse aardappelen en plakjes samen met de schaal in de lengte in dunne plakjes. Afspoelen en droogdeppen.

5. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius boven- en onderwarmte, leg twee bakplaten uit met bakpapier.

6. Halveer het gistdeeg, rol beide helften uit tot een ronde platte vorm op een oppervlak bestrooid met bloem en griesmeel. Leg pizza's op de bakplaten en dun bestrooi met ricotta. Leg de aardappels erop en strooi de olijven erover. Bestrijk ze met olie, bestrooi met parmezaanse kaas en bak ze ongeveer 20 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn. Sprenkel vervolgens met de resterende olie, besprenkel met zeezout en serveer gegarneerd met de oregano heet.

Verzorging: The Adventure Dispatch - Sarah Swallow.

Ā© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap