Aardappelsalade met appels en uien


In Dit Artikel:

Ingrediƫnten (voor 4 personen)

  • 600 g hardkokende aardappelen,
  • 4 tot 5 augurken
  • 3 tot 4 eetlepels komkommerazijn water
  • 100 ml plantaardige bouillon
  • 4 eetlepels appelciderazijn
  • Zout, peper van de molen
  • 2 kleine appels
  • 1 eetlepel citroensap,
  • 2 tot 3 lente-uitjes
  • 1 handvol dille
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels roze peper

voorbereiding

1. Was de aardappelen, plaats ze in een pan, bedek ze met water en kook ongeveer 30 minuten.
2. Giet de komkommers af en snijd ze klein. Meng komkommerazijn water met plantaardige bouillon, ciderazijn, zout en peper. Giet aardappelen af, schil en snijd ruw. Meng met de marinade en de augurken, koel af en laat alles minstens 30 minuten staan.
3. Was de appels, driemaal, verwijder de kern, hak de kwarten fijn en meng onmiddellijk met citroensap. Was de lente-uitjes, maak schoon en snijd in kleine broodjes. Spoel de dille schoon, schud droog en snipper fijn.
4. Meng de lente-uitjes, dille, appels en olie met de aardappelen. Kruid opnieuw met zout en peper en serveer bestrooid met roze peper.

De juiste aardappelen

Aardappelsalade met sterkkokende variƫteiten zoals Cilena, Nicola of Sieglinde is het beste gelukt. Dus je krijgt mooie plakjes, kook de knollen niet te zacht. Kleine nieuwe aardappelen kunnen met shell worden gebruikt. De salade wordt heel nobel als je wat paarse truffelaardappelen mixt.

Verzorging: Huzarensalade.

Ā© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap