Aardappelsalade met spinaziebladeren


In Dit Artikel:

Ingrediƫnten voor het recept (voor 4 personen)

  • 500 g kleine aardappelen (koken)
  • 1 kleine ui
  • 200 g jonge spinazie (spinazie met babyblad)
  • 8 tot 10 radijzen
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • 2 eetlepels plantaardige bouillon
  • 1 theelepel mosterd (medium heet)
  • Zout, peper van de molen
  • 4 eetlepels zonnebloemolie
  • 3 eetlepels fijngesneden bieslook

voorbereiding

1. Was de aardappelen en bak ze ongeveer 20 minuten zachtjes in gezout water. Schil de ui en snijd voorzichtig in blokjes. Was spinazie, lees het en droog centrifugeren. Was ook radijzen, maak ze schoon en snijd ze in dunne plakjes.
2. Roer azijn in een grote kom met bouillon, mosterd, zout en peper. Roer de olie erdoor met de garde en roer er ongeveer 2 eetlepels gehakte bieslook door.
3. Giet de aardappelen, laat afkoelen, schil en snijd in plakjes ongeveer een halve centimeter. Voeg de ui kubussen, spinazie, radijs en aardappelen in de kom, meng en laat ongeveer 5 minuten.
4. Schik salade in kommen of diepe borden, besprenkel met de overgebleven bieslook en serveer onmiddellijk.

Spinazie: gezonde bladgroenten

spinazie

De groene bladgroenten zijn erg gezond. Spinazie versterkt de bloedvaten en spieren, werkt ontstekingsremmend en helpt het cholesterolgehalte te verlagen

De echte spinazie (Spinacia oleracea) is een van de groenten die je bijna het hele seizoen kunt laten groeien. De zaden ontkiemen zelfs bij lage bodemtemperaturen, daarom zijn de vroege rassen al in maart gezaaid. De zomerrassen worden eind mei gezaaid en zijn eind juni klaar voor de oogst. Voor zaaidoeleinden vanaf half mei moet u alleen grotendeels kogelvrije zomervariƫteiten zoals 'Emilia' gebruiken.

Verzorging: Makkelijke aardappelsalade.

Ā© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap