Marineer pompoen - 4 heerlijke recepten gepresenteerd


In Dit Artikel:

Heb je ooit gemarineerde pompoen gehad? Nee? Dan wordt het hoog tijd! Hier zijn 4 heerlijke recepten voor gemarineerde pompoen gepresenteerd.

gemarineerde pompoen

Omdat de pompoen zelf slechts een zeer lage smaak heeft, moet u hem niet alleen bereiden, maar altijd de beste smaak. Om de squash een pittige smaak te geven, kun je bijvoorbeeld de groenten marineren. Je vindt in kookboeken en op het internet talloze, heerlijke recepten die echt iets hebben voor elke smaak. Niet in de laatste plaats omdat de pompoen de afgelopen jaren een ware run heeft meegemaakt en nu weer in vele tuinen wordt gekweekt (leestip: plantaardige pompoen - 2 opties), de kookboeken en internet vol recepten.

De volgende vier recepten zullen zeker ook goed smaken. Ze worden snel nagebootst en bieden ook iets voor elke smaak. Probeer het gewoon en zie zelf hoe lekker een gemarineerde pompoen kan smaken.

➤ Variant 1

Ingrediënten voor 4 porties:

  • 800 g pompoen (nootmuskaatpompoen)
  • olijfolie
  • 4 kleine, witte uien
  • 300 ml sterke rode wijn
  • balsamico azijn
  • ahornsiroop
  • zout
  • Peper van de molen
  • 2 laurierblaadjes
  • 6 peperkorrels
  • 1 teentje
  • verse munt

voorbereiding:

Verwijder eerst de zaden, vezels en schil van de pompoen en snijd de pulp in hapklare blokjes. Schil de uien en snij in fijne ringen. Verwarm 5 eetlepels olijfolie in een hoge pan en fruit hierin de pompoen in ongeveer 10 minuten. Draai hem opnieuw om.

Voeg vervolgens de uien toe en damp af, en blus vervolgens af met rode wijn. Breng aan de kook en voeg vervolgens 100 ml water toe. Voeg de laurierblaadjes, kruidnagels en peperkorrels toe en breng op smaak met een snufje zout. Laat het vervolgens 10 minuten op middelhoog vuur sudderen.

Voeg een paar muntblaadjes toe en 1 tot 2 eetlepels azijn en 1 tot 2 eetlepels ahornsiroop 2 minuten voor het koken. Kruid opnieuw met zout en laat de pompoen in de marinade afkoelen. Serveer lauw met muntsieraad.

➤ Variant 2

Ingrediënten voor 4 porties:

  • 1 kg pompoen
  • zout
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 1 middelgrote ui
  • 1 el bruine suiker
  • 5 eetlepels appelciderazijn
  • zout
  • peper

voorbereiding:

Halveer de pompoen eerst en knip het vezelachtige centrum uit met de kernen. Snijd het vruchtvlees in dunne plakjes. Leg de plakjes in een platte ovenschaal en bestrooi ze met grof zout. Laat het water gedurende ongeveer 10 minuten trekken en dep dan grondig met keukenpapier.

Verhit de olijfolie in een pan, bak de pompoenreepjes in porties, draai er tussendoor en laat ze daarna op keukenpapier uitlekken.

Snijd de ui in kleine blokjes en sauteer met de suiker in dezelfde pan. Giet de azijn en 5 eetlepels water in de pan en laat op laag vuur sudderen totdat de vloeistof met de helft is verminderd.

Serveer de pompoenschijfjes waaiervormig op een schaal en schenk de uiensaus erover. Bedek enkele uren met folie in de koelkast.

➤ Variant 3

Ingrediënten voor 4 porties:

  • 800 g pompoen
  • 400 ml vers geperst sinaasappelsap
  • 2 theelepels rozemarijn
  • 4 teentjes knoflook
  • 4 theelepels raapzaadolie
  • zout
  • peper

voorbereiding:

Schil de pompoen en snij in plakjes. Kwart de knoflook ongeschild en meng met de resterende ingrediënten. Spice alles krachtig. Zet de pompoen minstens een uur in de marinade (best om de pompoen een nacht bij kamertemperatuur te marineren). Bak vervolgens de pompoen met de marinade op 200° C in de oven gedurende 25 minuten. (Leeswijzer: stoompompoen - hoe het gedaan is)

➤ Variant 4

Ingrediënten voor 4 porties:

  • 700 g pompoen (beste Hokkaido)
  • 1 onbehandelde citroen
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 bosje raket
  • 6 ingelegde tomaten (olie)
  • 4 eetlepels olijfolie
  • zout
  • 50 ml witte wijn (droog) of plantaardige bouillon
  • zwarte peper
  • 1 eetlepel pijnboompitten

voorbereiding:

Snijd de pompoen in plakken van 1/2 cm dik. Was de citroen warm, droog en snijd uit de schaal fijne schil. Pers de helft van de citroen en snijd de knoflook in dunne plakjes.

Verhit de olie, bruin de pompoenplakken aan beide zijden op middelhoog vuur en zeef in een vlakke vorm en zout. Blus de bouillon met citroen en witte wijn en voeg 20 ml water toe. Voeg de citroenschil, knoflook, raket en tomaten toe en breng op smaak met zout en peper. Giet de pompoen over en laat minstens 8 uur sudderen.

Bak de pijnboompitten voor het serveren in een droge pan tot ze geurig zijn en strooi dan over de pompoen.

Verzorging: Pottenkijken bij klanten - Colruyt 30 jaar Lekker Koken.

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap