Quince (Cydonia oblonga)


In Dit Artikel:

Kunst / Family: Behoort tot de pitvruchten planten (Pyrinae) in de roze familie (Rosaceae).
Zorg: laag. Easy care
Harvest: Oogst afhankelijk van de soort van eind september tot ver in oktober. Zelfbestuivende, maar hoger rendement als een andere soort is in de buurt. Meestal pas na 4-8 jaar vanaf de eerste oogst, dan beveiligde winst (zie ook hieronder vruchten)
Loof: ei-vormig, een beetje puntig naar voren bladeren in donkergroen
Groei: Need ongeveer 2,5mx2,5m Place
Ingrediƫnten: tannines, kalium, natrium, pectinen, veel vitamine C (zie hieronder ingrediƫnten)
Lengte: 4 tot 6 meter
Locatie: Sunny en beschermd, maar luchtig. Normale tuingrond niet te zuur en niet te krijtachtige. Verdraagt ā€‹ā€‹geen natte vochtige grond
Planten: In ruwe gebieden in het voorjaar, milde gebieden in de herfst mogelijk
Knippen: het verwijderen van droogte en dode takken en af ā€‹ā€‹en toe stansen is voldoende
Voortplanting: Door stekken, maar zelden slaagt
Care: Water voor langdurige droogte. Bemesten lente
Winter: verdragen geen langdurige vorst zonder winter bescherming, anders hardy
ziekten:
Anthracnose: Bruine vlekken op de bladeren die langzaam verspreiden en bestrijken het hele blad. Bladeren niet vallen. Niet gevaarlijk voor de boom
Vuurbundel: bladeren en vruchten verdorren plotseling. Rapporteerbare. Gerimpelde scheuten tot ten minste 50 cm diep in de gezonde takken weggesneden kan helpen, anders moet je van de boom scheiden, omdat er geen tegengif is. Komt vaak voor als gevolg van wateroverlast
Bijzonderheden:
Quince kan dit appels of peren te zien, en zijn ook gebouwd om de reden waarom ze zijn verdeeld in appel kweepeer en peren kweeperen
Worden vaak beschouwd als een fruitboom base, in het bijzonder in perenbomen
Midden komen uit het Oosten en de Balkan
Rassen (selectie)
'Bereczki: Peervormig grote vruchten van 150-1000g en goede smaak. Makkelijk op te bergen en weinig vlees bruinen
'Cydopom: Apple vormige niet geribbelde goudgele kleur met een aangename geur. Hoge en vroege oogst.
'Cydora Robusta 1: Peervormig 250-600g zware goudgele fruit met een aangename geur. In de tuin onbewezen nieuwe variƫteit die minder kwetsbaar zijn voor bacterievuur
'Constantinople: voornamelijk bolvormige vruchten met betrekkelijk zacht vlees een gewicht 230-400g. Het kan ook worden gevormd langwerpig peervormige vruchten.
'Lescovacz: appelvorm geribde vruchten met relatief zacht vlees een gewicht 150-400g en een zeer goede smaak
'Portugees: Formulieren zowel peer en appel-vormige vruchten met relatief zachte vlees, met een gewicht van 400-800g
'Radonia: geribbelde brede bolvormige vruchten met relatief zachte vlees van 340-800g
'Vranja: fruit met een gewicht van 250-700g en zeer goede geur. Zeer sappig, daarom ideaal voor het bereiden van sap. Relatief zachte pulp
'Wudonia: Flachkugelige sappige harige vruchten van 150-400g met goede smaak en relatief zacht vlees. Fluff kunnen stay tuned voor de verwerking, want het is niet bitter. Hoge regelmatig inkomen, steviger op slechte locatie fruit
fruit
De vrucht is klaar om te oogsten, afhankelijk van de soort van eind september tot eind oktober, herkenbaar aan een ronde gele kom. Wanneer deze volledig rijp is, kan de vrucht gemakkelijk omslaan en hebben een bruine kern. De oogst moet worden afgerond voordat de eerste vorst, met warme dagen en koele nachten intensiveren de kleur en de smaak.
Furry kweepeer moet worden vrijgemaakt voor het gebruik van hun pluis, want het bevat bittere stoffen kunnen het hele gerecht oneetbaar (behalve 'Wudonia) te maken.
De meeste eten de kern en de schil vaak niet, terwijl deze vermeende verspilling veel smaken bevat, waardoor ze ideaal zijn voor likeur, wijn of thee of kweepeergelei (recept hieronder) geschikt. De kernen kan goed worden gebruikt (zie hieronder kweepeer als medicijn).
Sommige soorten van onbekende oorsprong hebben een zeer stevig vruchtvlees, dat kan afbreuk doen aan het pure plezier, want je off slecht kan bijten. Ze kunnen goed zacht gekookt in een snelkookpan zijn, of het brood snijden machine in reepjes. Wereldwijd zijn meer dan 200 variƫteiten geregistreerd. De bovengenoemde soorten hebben een relatief zachte pulp voor quince.
Zodra de planten zijn afgewerkt zij dragen meestal vanaf het tweede jaar na het planten van enkele gewassen, de volledige oogst kan men alleen maar hopen dat na 4-8 jaar staan
ingrediƫnten
Het is jammer dat bijna niemand weet of kweepeer groeit, omdat ze belangrijke mineralen zoals bevatten 50% meer kalium appels en peren.Er zijn ook aanzienlijk meer pectines in het fruit die ziekten kunnen voorkomen en de darmflora kunnen ondersteunen door schadelijke stoffen onschadelijk te maken.
gebruik
keuken
Kweeperen moeten direct na de oogst worden verwerkt, omdat fruitrot snel binnenkomt als deze wordt opgeslagen, maar er zijn ook soorten die kunnen worden opgeslagen.
Volledig rijpe kweeƫn zijn zuurzoet en smaken naar smaak als een kleine maaltijd tussendoor uitstekend. Niet volledig gerijpte vruchten zijn oneetbaar vanwege bittere stoffen
Compote: Schil en snij de kweeƫn. De kernbehuizing is volledig verwijderd. 375 gr suiker wordt gemengd in 1 l water, de stukjes fruit worden toegevoegd en alles wordt kort gekookt. Vervolgens wordt het mengsel in bewaarpotten gevuld, waarbij de inhoud 20 minuten bij 90 graden Celsius kookt
Kweepeergelei:
Niet verteerd schelpen, gevulde pitloze of gebeitst stukjes fruit zijn bedekt met water en met veel suiker weer gekookt boven totdat de Sud een sterke kleur, dat kan duren over het algemeen twee dagen vastgesteld. Afkooksel eenvoudig vullen in flessen of geleisuiker in de voorgeschreven verhouding van 2: 1 bereid (2 = Sud, 1 = Gelierzucker) gelei.
Thee: Zowel de schaal als de pulp kunnen in stukjes worden gesneden in fruit of zwarte thee. Zelfs gewoon water over ze gieten en ze een tijdje laten gaan, is een plezier.
Gevulde kweeƫn:
Ze kunnen goed gevuld worden met zoete of hartige hapjes en kunnen in de oven gebakken worden of zelfs gebakken worden. Afhankelijk van de vulling dienen ze als een uitzonderlijk bijgerecht voor een hoofdgerecht of als een heerlijk dessert. Zelfs fruit dat is gekookt in een snelkookpan kan worden gehalveerd, uitgehold en gevuld met ijs.
Quitteneis:
QuittenstĆ¼ckchen (ongeveer 350g) beetgaar met zijn eigen sap, puree en meng voorzichtig met ongeveer 300 ml stijf slagroom en een eetlepel poedersuiker en bevriezen.
Quince-crĆØme: kook kweeperenstukjes ongeveer 30 minuten en verdeel het sap. Breng op smaak met wat witte wijn, suiker, citroensap. Zwel gelatine op en los het mengsel op en roer dan door een zeef. Zet in de koelkast voor ongeveer 40 minuten en vouw in stijve slagroom
Quince als medicijn
Zelfs de kernen zijn geen afval, zelfs deze kunnen uitstekend worden gebruikt. Ze zijn gedroogd en gaan zo lang mee. Voor verkoudheid gebruik je ze in koud of heet water tot een helende mucus

Verzorging: Quince - Cydonia oblonga.

Ā© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap