Kweepeer


In Dit Artikel:

oorsprong

De kweepeer uit Aziƫ (oblonga Cydonia) is al sinds de oudheid wijdverspreid in Zuid-Europese tuinen. Ten noorden van de Alpen heeft ze tot op heden eerder de status van een exotisch en wordt vooral gewaardeerd door geliefden. Toegegeven, in tegenstelling tot appels en peren, kun je kweeperen niet rauw eten. Toch heeft de kweepeer zowel culinair als visueel veel te bieden. De bladeren zijn grijsharig, de magische, rechtop zittende bloemen puur wit tot roze gepoederd, en de vruchten stralen helder geel uit.

Uiterlijk en groei

De wit tot lichtroze bloemen van de kweepeerbloem zijn aanzienlijk groter dan die van appels en peren en laten geen twijfel bestaan ā€‹ā€‹over de familierelatie van de rozenfamilie (Rosaceae). Ze lijken relatief laat, open kort voor de rozenbloesem en kunnen slechts ongeveer zes weken worden waargenomen. Kweepeervruchten zijn helder geel van kleur en meestal klaar voor de oogst tussen het begin en het midden van oktober. De ovale, leerachtige, rijk groene bladeren zijn bedekt met een dunne viltachtige coating, die hen beschermt tegen uitdroging in hete zomers. De maretak vertrekt en de grote gele vruchten geven de kweepeer een zuidelijke uitstraling, zodat het perfect kan worden geĆÆntegreerd in een mediterrane tuin.

Quince bloemen

De bloemen van de kweepeer zijn veel groter dan die van appel of peer

De boomgaard groeit relatief langzaam en wordt door de jaren heen een kleine, breed gekroonde boom met ongeveer vijf tot zes meter hoog en breed. Volwassen exemplaren zijn extreem rijk - oogsten van 50 kilogram en meer zijn hier niet ongebruikelijk.

Locatie en grond

Kweeperen zijn meer hitteminnend en gevoeliger voor vorst dan appels en peren. Plant daarom uw kweepeer op een zonnige, beschutte locatie. Bovendien moet de boom in de winter niet kwetsbaar zijn voor koude, droge oostenwinden. Vorstvorken, aan de andere kant, zijn geen groot probleem, omdat de bloemen niet open gaan tot de laatste nachtvorst voorbij is. Op de grond beweert kweepeer nauwelijks, alleen kalk wordt niet getolereerd. Ze groeien op alle zuren op neutrale, zanderige tot middelgrote, goed doorlatende bodems. Verstopte nattigheid tolereert geen kweeperen, maar tijdelijke droogte hindert hen niet veel.

Planten en verzorgen

Om vorstschade te voorkomen die kan optreden in strenge winters, vooral op jonge houtige planten, moet u kwekers niet planten tot de lente.

De fruitboom is uiterst gemakkelijk te verzorgen. Kweeperen hebben alleen het ene of het andere water nodig in droge zomers, zodat de groei van het fruit niet wordt onderbroken en het vruchtvlees zo sappig mogelijk blijft. Bemesting wordt in het voorjaar om de twee jaar gecomposteerd.

sectie

In tegenstelling tot appels en peren snijdt kweeperen niet zo goed. Snijmaatregelen zijn beperkt tot af en toe verven van de boomtop. Zorg ervoor dat jonge planten een uniforme, luchtige kroon vormen en verwijder ze indien nodig om de twee tot drie jaar. Door de scheuten in te korten, wordt de vertakking gepromoot. In oudere bomen zou je ook het versleten, zwaar vertakte fruithout moeten verjongen. Vanwege de gevoeligheid voor vorst worden snijmaatregelen voor het einde van februari niet aanbevolen.

bevruchting

Bijna alle kweeperen zijn zelfvruchtbaar en brengen als individuele exemplaren tot 50 kilo fruit per boom. Als u twee kweeperen naast elkaar plant, kan de opbrengst onevenredig worden verhoogd, omdat er dan aanzienlijk meer bloemen worden bevrucht.

Oogst en herstel

De rijpheid van een kweepeer is duidelijk in de kleuring en de donslaag: wanneer de huid goudgeel wordt en zijn pluis verliest, is het tijd voor de oogst. Afhankelijk van de variƫteit is dit meestal vroeg tot half oktober tot nu toe. Zolang de vruchten geen bruine vlekken krijgen, moet u ze laten hangen, omdat de laatste herfstzon de kweepeer het juiste aroma geeft. Als de eerste nachtvorst dreigt, moet u uw kweepeer onmiddellijk oogsten, omdat minus graden een ongunstig effect hebben op de smaak. In dit geval kunt u het fruit eenvoudig een paar weken laten rijpen op de vensterbank.

Oogst kweepeer

Het oogstseizoen voor kweeperen begint met de meeste variƫteiten van begin tot half oktober

Kweeperen zijn nauwelijks eetbaar in de ruwe staat vanwege hun harde, zure vlees. Bij verwerking tot sap of gelei ontwikkelen ze een onvergelijkbaar aroma dat doet denken aan een mengsel van rozengeur, appels en citroenen. Voor de productie van sap is een latere oogsttijd optimaal. Als je gelei wilt maken, moet je de kweepeer vroeg oogsten, omdat hun pectinegehalte het hoogste is met een beginnende volwassenheid. VĆ³Ć³r verdere verwerking moet u de restanten van de pluislaag afvegen met een oude theedoek, omdat deze de smaak negatief kunnen beĆÆnvloeden.

Quince-recepten en informatie over de gezonde ingrediƫnten van kweepeer vindt u hier.

Apple-kweepeer of perenkweepeer: aanbevolen variƫteiten

Er zijn twee soorten kweepeer, appelkwijn en perenkwijn. De namen zijn afgeleid van de vorm van de vrucht: appelkwanten dragen rond fruit, perenkweeƫn tonen als langwerpig fruit zoals peren op de vruchtstengel. Ook qua smaak verschillen de twee soorten stoppen. De variƫteiten van appel kweepeer worden beschouwd als een beetje meer aromatisch, maar hebben een nogal harde, eerder droge pulp. Perenkwekers zijn zachter en gemakkelijker te verwerken, maar de smaak is een beetje fader. Bijna alle kweepeervariƫteiten zijn tegenwoordig meer dan honderd jaar oud en werden gefokt door selectie. Een van de beste appelkweepeer is de hoogrenderende, zeer aromatische variƫteit 'Constantinopel'. Ze is ook een zeer goede bestuiver. Van de perenkwekers wordt vooral het Hongaarse ras 'Bereczki' aanbevolen.

peren kweeperen

Perenkwekers hebben, in tegenstelling tot appelkwekers, een langwerpige vorm op de stengel

Een speciaal kenmerk is 'Cido', de noordelijke citroen (Chaenomeles japonica), dar. Het is een uiterst aromatische kweepeer. De vruchten rijpen op licht overhangende scheuten. Het hout wordt niet hoger en breder dan 1,5 meter en is daarom ideaal voor kleine tuinen en als een geschikte containerplant. De bloemen zijn oranjerood, de vruchten citroenoranje tot geel en iets kleiner dan Apfelquitten. Ze rijpen van begin september tot half oktober. 'Cido's zijn niet geschikt voor onmiddellijke consumptie en worden als kweepeer verwerkt tot sap, gelei, compote en likeur.

proliferatie

Zoals de meeste fruitbomen, worden kweeperen ook vermeerderd door verfijning. Er zijn twee veel voorkomende methoden: de okulatie, het invoegen van een oog in de bast van ingegroeide afwerkingsmaterialen in het veld, evenals het copuleren, het enten van scheuten van de nobele variƫteit op met root-blote documenten.

De fruitsoorten worden meestal verfijnd op speciaal gefokte, zwakgroeiende documenten zoals 'Quince A'. Als u een grote boom wilt, kunt u ook zaailingen van de lijsterbessen (Sorbus aucuparia) gebruiken. Vroeger diende ook de meidoorn (Crataegus monogyna) als behandelingsbasis, omdat deze relatief zwak groeit. Er is echter gevonden dat de door Hawfin verfijnde kweeperen zeer vatbaar waren voor bacterievuur door vuur. Het is een ongeneeslijke bacteriƫle infectie die grote schade aanricht in boomgaarden.

De wortelvermeerdering van kweepeer door houtstapel is in principe ook mogelijk, maar slechts een zeer klein percentage van de ongebelauwde stekken groeit verder. Snijd het triplex in de late herfst na de val van de bladeren en leg de scheuten op een schaduwrijke plek in de tuin in humusrijke, gelijkmatig vochtige grond.

Ziekten en plagen

Kweeperen zijn vrij resistent tegen de meeste ziekten en plagen. Van tijd tot tijd worden ze aangevallen door bladluizen en vriesopeningen, maar de schade is meestal beperkt. Van ziekten komt incidenteel piekdroogte voor. Als individuele scheuten beginnen te verwelken, moet je ze onmiddellijk met de schaar royaal in gezond hout verwijderen. Een andere ernstige ziekte is bacterievuur, die zich manifesteert in zwartbruine verkleurde scheutuiteinden met gedroogde bladeren. Er zijn momenteel geen toegelaten gewasbeschermingsmiddelen tegen bacteriƫle infecties. Bij een plaag zijn de gevolgen verwoestend. Voor aangetaste bomen is er nauwelijks redding, ze moeten vanwege het hoge infectierisico bij het volgende gewasbeschermingsagentschap worden gemeld en snel worden verwijderd. De planten moeten worden verbrand of weggegooid met huishoudelijk afval. Geef nooit op de compost of in de bio-vat!

Verzorging: Recept Gepocheerde Kweepeer - Koken met van Boven.

Ā© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap