Quinoa


In Dit Artikel:

algemeen

Quinoa heeft de afgelopen jaren een echte triomf in Europa gemaakt en wordt beschouwd als een van de zogenaamde 'superfoods'. Met de ingrediënten, de kleine korrels kan niet alleen geweldig voor veganisten, want ze hebben in aanvulling op hoogwaardige eiwitten en onverzadigde vetzuren, een aantal vitaminen, essentiële mineralen zoals magnesium, calcium, ijzer en fytochemicaliën te bieden. Quinoa is een zogenaamd pseudocereal - een "nepgraan". Het heeft vergelijkbare ingrediënten als de echte granen, hoewel het behoort tot de tweezaadlobbige planten. Bovendien zijn de granen glutenvrij en dus een goed alternatief voor conventionele granen voor mensen met allergieën. Je kunt geen brood bakken uit quinoa zaden.
De kruidachtige planten zijn tussen de 50 en 200 centimeter hoog en groeien afhankelijk van de variëteit eintriebig of vertakt. De ruitvormige bladeren zijn getand op de rand. De bloemen zijn groenig en zitten in dichte Scheinähren. De vruchten die hieruit ontstaan ​​zijn nootachtig en ongeveer twee millimeter groot.
Daterend uit Zuid-Amerika quinoa (Chenopodium quinoa) is een van de Gänsefußgewächsen (Chenopodiaceae). Het is nauw verwant aan de melganzevoet (Chenopodium album), een binnenlandse akkerbouw onkruid, ook met groenten, zoals de goede Henry (Chenopodium bonus-Henricus) en de boom spinazie (Chenopodium giganteum). Ongeacht de botanische oorsprong, quinoa wordt vaak aangeduid als de Andesgierst. Als levensmiddel voor de inheemse volkeren van de Andes, heeft het voor veel Afrikanen een vergelijkbare status als echte gierst. In het hooggebergte is het het hoofdgerecht samen met de amarant. Het groeit gemakkelijk in meer dan 4.000 meter - dus waarom niet in de tuin?

Locatie en grond

Onvruchtbare grond, droogte en koele temperaturen vormen geen probleem voor de quinoa-installatie. Je maakt echter te veel nattigheid, vooral wateroverlast, om te creëren. De teelt werkt op bijna elke zonnige plek. Ideaal is een voorkweek zoals nieuwe aardappelen, omdat quinoa houdt van zeer losse grond. Als alternatief kunt u gewoon ontspannen met een diepe en oppervlakkige Sauzahn aussteuen 1-2 liter rijpe compost per vierkante meter het bed.

zaaien

Gebruik alleen hoogwaardige zaden voor de teelt in de tuin, bij voorkeur in biologische kwaliteit. Het wordt gezaaid van half april tot eind mei. Eerst moet je de grond grondig losmaken en het onkruid verwijderen. Zaad dan het best in rijen met een afstand van ongeveer 40 centimeter en maximaal twee centimeter diep. De afstand in de rij moet 15 centimeter zijn, omdat de planten vrij breed kunnen zijn. In professionele teelt wordt vaak gezaaid in dubbele rijen, elk met een lengte van 15 tot 20 centimeter om het gebied beter te kunnen exploiteren. Na het zaaien de groeven sluiten en de grond goed aandrukken. Dan grondig water en houd vochtig tot nat maar niet nat. Meestal zaait men de zaden in de rijen van de eerste fine-strak, en dan vervormt de jonge planten op een afstand van 15 centimeter. Zorg er bij dubbele rijen voor dat de planten verspringen.

Quinoa zaden

In tegenstelling tot tarwe en veel andere granen is Quinoa glutenvrij en daarom geschikt voor mensen met allergieën

zorg

Quinoa heeft nauwelijks verzorging nodig. Gieten of bemesten is niet nodig, alleen het onkruid moet regelmatig worden verwijderd. Zoals eerder vermeld, is de quinoa-plant net zo veeleisend als de meeste andere ganzenvoetplanten en heeft hij niet veel nodig om succesvol te gedijen. Het verbruikt ook het laatste beetje water uit een kale bodem, is bestand tegen koud en barre weersomstandigheden en biedt meestal een goed rendement.

Oogst en herstel

Quinoa wordt geoogst tussen eind augustus en eind september, afhankelijk van het weer tot half oktober. Oogst alleen bij droog weer, en bij voorkeur in de late namiddag, omdat de zaden dan mooi droog zijn. Met de maaidorser, zoals gebruikelijk bij grotere velden, is dit niet mogelijk in de tuin. In plaats daarvan plukt u de planten gewoon met de hand en hangt u deze indien nodig enkele dagen op een droge plaats op in bundels ondersteboven om te drogen. Als de korrels in een grote emmer goed uit de zaadboxen schudden, hebben ze de juiste mate van rijpheid.
De opbrengst is meestal hoog, maar kan enigszins variëren, afhankelijk van het weer en de locatie. Pas nadat ze volledig droog zijn, kunnen de korrels worden gebruikt. Maar dan zijn ze veelzijdig in de keuken, of als bijgerecht, salade, in ontbijtgranen of als dessert. Vóór de verwerking, maar je moet altijd grondig te spoelen met lauw water de zaden, want er zijn een heleboel bittere stoffen in de zaadhuid.
De jonge bladeren en scheuten van quinoa kunnen worden bereid als spinazie.U kunt bijvoorbeeld de jonge plantjes gebruiken die uit het bed zijn verwijderd toen deze scheefgetrokken was.

Ziekten en plagen

Quinoa is zoals de meeste soorten ganzenvoet zeer robuust en wordt nauwelijks besmet door ziekten of plagen.

Verzorging: How To Cook Perfect Quinoa | Healthy Tip Tuesday.

© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap