Afgeroomd met radijs rösti


In Dit Artikel:

Ingrediënten voor het recept (voor vier personen)

  • 2 rode uien
  • 400 gram kippenborst
  • 200 gram champignons
  • 6 el olie
  • 1 el bloem
  • 100 ml witte wijn
  • 200 ml soja-kookcrème (bijvoorbeeld Alpro)
  • 200 ml plantaardige bouillon
  • zout
  • peper
  • 1 bos bladpeterselie
  • 150 gram voorgekookte durumtarwe (bijvoorbeeld Ebly)
  • 10 radijzen
  • 2 eetlepels bloem
  • 1 ei

voorbereiding

1. Schil uien en snij ze fijn. Snijd kippenborst in reepjes. Maak paddestoelen schoon en snijd. Verwarm 3 eetlepels olie in de pan, bak de kipfilet, verwijder en houd warm. Verhit de rest van de olie in dezelfde pan en fruit de uien in een glas. Voeg de champignons toe en bak kort aan. Bestrooi met meel, blus af met wijn en giet de sojasaus en de plantaardige bouillon erbij. Breng op smaak met zout en peper en kook tot het romig is op middelhoog vuur. Was de peterselie en hak deze grof. Voeg vlak voor het serveren het vlees en de helft van de peterselie toe.

2. Kook de durumtarwe ongeveer tien minuten nadat u het in de verpakking hebt gedaan in gezout water, laat het door een zeef lopen en laat het uitspreiden. Snijd radijzen in reepjes. Meng de tarwe in een kom met bloem, eieren, radijs en resterende peterselie. Breng op smaak met zout en peper. Verhit wat olie in de braadpan en vorm kleine rösti met een eetlepel. Roast aan beide kanten lichtbruin en serveer deze aan de plakjes.

Verzorging: .

© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap