Receptidee: frambozenparfait met basis van amandelkoekjes


In Dit Artikel:

Ingrediënten voor het recept (voor 4 voor 6 personen)

Voor de biscuitbodem:

  • 150 g boterkoekjes
  • 50 g zachte havermout
  • 100 g gesneden amandelen
  • 60 g suiker
  • 120 g gesmolten boter

Voor de parfait:

  • 500 g frambozen
  • 4 dooiers
  • 2 cl frambozensiroop
  • 100 g poedersuiker
  • 400 g en 3 tot 4 eetlepels crème
  • 70 g witte chocolade

Ook: vershoudfolie, doosvorm (ongeveer 26 x 12 cm), frambozen voor garnering.

voorbereiding

1. Verkruimel de koekjes voor de bodem fijn. Meng goed met havermout, amandelen en suiker. Doe 1 tot 2 eetlepels van het mengsel voor de garnering. Meng de boter met de resterende koekjesmassa. Leg de doosvorm met vershoudfolie neer, voeg de biscuitmassa toe en druk deze met de lepel naar beneden. Houd de schimmel koud.
2. Lees de frambozen, leg een derde opzij en pureer de rest fijn.
geopend 3 eierdooiers met frambozen siroop en poedersuiker over de hete waterbad tot een dikke, lichte room. Koel vervolgens in een koud waterbad terwijl u roert.
4. Meng de fruitpuree met de eigeelcrème. Klop en verstevig de crème. Voeg de ingehouden frambozen toe, verdeel het mengsel in de vorm, bedek het met vershoudfolie. Laat minimaal 4 uur invriezen.
5. Verwijder parfait vlak voor het serveren. Hak de chocolade fijn, laat smelten in het hete waterbad en roer de room erdoor. Giet parfait met de chocoladeroom en serveer gegarneerd met resterende koekjeskruimels en frambozen.

Herfstframbozen: een voordeel voor de snacktuin

Herfst-frambozen 'Autumn Bliss'

De variëteit 'Autumn Bliss' met zijn licht zure smaak vruchten is een van de meest beroemde herfst frambozen

Zogenaamde herfstframbozen worden steeds populairder en vormen een fruitige toevoeging aan elke snacktuin. De redenen: ze zijn madenvrij en bestand tegen stervende wortel en de ziekte van Ruthen. Bovendien is de snede eenvoudiger dan die van zomerframbozen. Het vaak moeilijke onderscheid tussen jong en Tragruten is namelijk in deze variëteiten geschrapt. Na de oogst, die van augustus tot oktober duurt, worden alle hengels dicht bij de grond afgesneden. Onze tip: Geef je herfstframbozen in het voorjaar met wat compost.

Verzorging: .

© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap