Het oogsten van duindoorn: de kneepjes van de profs


In Dit Artikel:

Heb je duindoorn in de tuin of heb je ooit geprobeerd om wilde duindoorn te oogsten? Dan weet u waarschijnlijk dat dit een nogal zware taak is. De reden is natuurlijk de doornen, die het plukken van vitamine-rijke bessen bemoeilijken en regelmatig zorgen voor de ene of de andere pijnlijke Blessur. Maar de consistentie van de duindoornbessen is een probleem: ze zijn erg zacht als ze rijp zijn en kleven tegelijkertijd heel stevig aan de scheuten. Als je rijpe bessen een voor een wilt plukken - wat op zichzelf een Sisyphean-taak is - dan verpletter je ze meestal en uiteindelijk win je alleen een slokje vruchtvlees, vruchtensap en fruitvel.

De juiste oogsttijd voor duindoorn

Duik alleen duindoorn wanneer de bessen goed gerijpt zijn, want alleen dan zullen ze hun optimale aroma ontwikkelen. Geplukte duindoornbessen zijn zuur en zacht en hebben niet de typische, fruitige smaak. Afhankelijk van de soort duindoorn rijpen de bessen van begin september tot half oktober. Ze worden dan fel oranje, worden zacht en lichtjes glazig aan het oppervlak. Ze verspreiden ook hun typische geur bij het pletten. Maar wacht niet te lang met de oogst, want niet lang daarna zijn veel vogelsoorten op de hoogte van de vitamine-rijke duindoornvruchten.

Blauwe mees eet duindoornbessen

Duindoornvruchten zijn ook populair bij vogels

Duindoornoogst met de bessenkam

Allereerst: het plukken van de individuele bessen is geen optie in de duindoornoogst, omdat het gewoon te lang duurt. Bovendien zitten de duindoornbessen dicht bij de scheuten in productieve variëteiten, zodat ze nauwelijks afzonderlijk kunnen worden geplukt. Je moet tijdens de oogst ook dikke handschoenen dragen vanwege de scherpe doornen, waardoor het ook moeilijker wordt de bessen te plukken. Een goede remedie voor de oogst is een zogenaamde bessenkam, zoals deze bijvoorbeeld wordt gebruikt bij de oogst van bosbessen. Het is meestal een schepachtige constructie waarvan het lemmet bestaat uit lange dunne metalen tanden. Met hen kunnen de bessen gemakkelijk uit de scheuten worden verwijderd en in een emmer worden verzameld. Het is het beste om een ​​scheut verticaal te buigen, een vat met de grootst mogelijke diameter eronder te plaatsen of een doek op de vloer te strooien. Vervolgens wordt het fruit met de bessenkam van de basis naar de top verwijderd. Overigens: als u geen bramenkam hebt, kunt u eenvoudig een vork gebruiken - dit duurt iets langer, maar in principe werkt het net zo goed.

Klop de bessen af ​​van de scheuten

Deze oogstmethode is geïnspireerd op de olijvenoogst in Zuid-Europa. Het werkt alleen goed als er al een nachtvorst is, omdat dan de duindoornbessen beter oplossen van de takken. Eerst spreid je grote vellen onder de struiken uit en klop je vervolgens houten stokjes van bovenaf op de fruitscheuten. De bessen lossen dan op uit de scheuten en vallen op de doeken, waarmee ze zich vervolgens goed verzamelen.

Duindoornbessen bedekt met rijp

Na de eerste nachtvorst zijn de duindoornbessen gemakkelijker uit de scheuten te halen

Verwijder duindoornbessen

Deze methode wordt nog steeds veel gebruikt bij de oogst van wilde duindoorn op de Baltische eilanden en aan de kust: trek eerst dikke rubberen handschoenen aan om jezelf te beschermen tegen de scherpe doornen. Schiet dan nadat de foto is verzameld aan de basis en borstel alle bessen in een emmer tot aan de scheut tip. Deze methode moet zo vroeg mogelijk of heel laat worden gebruikt - op een moment dat de bladeren nog redelijk stevig aan de takken zijn bevestigd of al zijn afgevallen. Anders is de duindoorn verontreinigd met veel bladeren, die mogelijk moeilijk moeten worden uitgelezen voordat ze verder worden verwerkt. Dit maakt echter niet uit of je sap of gelei wilt maken van de duindoornbessen: de bladeren bevatten geen gifstoffen en kunnen daarom gemakkelijk mitgeheltert worden.

Snij en bevries duindoorn scheuten

Oogst duindoornbessen

Experts snijden hele scheuten af ​​en laten ze in de vriezer doorvriezen

In de professionele landbouw in Duitsland komt de volgende methode steeds vaker voor: tijdens de oogst snijdt men eerst de volledige vruchtscheuten af. Ze worden snel ingevroren in speciale koelinrichtingen en vervolgens machinaal geschud, waardoor de bevroren bessen gemakkelijk van de scheuten worden losgemaakt. Het voordeel: het is niet langer afhankelijk van een natuurlijke rijpperiode bij de optimale oogsttijd en kan de bessen toch op een zeer rationele manier en in goede kwaliteit oogsten. De toekomstige opbrengst wordt niet verminderd door de volledige takken af ​​te snijden, omdat in het volgende seizoen nieuwe fruitscheuten groeien.Als je een vriezer hebt, kun je deze methode ook als hobbytuinier gebruiken: Plaats de gesneden scheuten in de vriezer en schud ze afzonderlijk na het invriezen in een grote emmer.

Verzorging: .

© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap