Spinazie Voedingswaarde - Zo gezond zijn de groenten


In Dit Artikel:

Spinazie is absoluut heerlijk en gezond. Niet omdat het je zo sterk maakt als Popeye, maar omdat spinazie veel ijzer bevat. Maar wat zit er nog meer in de groenten? We vertellen het je.

Spinazie gezonde voedingswaarden

Spinazie is een welkome groente in de keuken. Of het nu als salade, hoofdgerecht of bijgerecht is - het kan op verschillende manieren op het menu worden bereid.

In eerdere jaren bleek de spinazie bijzonder rijk aan ijzer. Ondertussen is het duidelijk dat dit een rekenfout is met wetenschappelijke cijfers. Hoe de fout nu precies is ontstaan, kan vandaag niet worden bewezen. Spinazie bevat niet te veel ijzer, maar meer dan andere groenten.

Niettemin is spinazie niet de beste ijzerleverancier. In feite zit alleen tweewaardig ijzer in groenten, waar slechts een paar procent (ongeveer 4 tot 8 procent) echt door het lichaam kan worden opgenomen. In dierlijk voedsel dat is voorzien van driewaardig ijzer, kan het lichaam 20 tot 25 procent absorberen en recyclen.

Bovendien bevat spinazie stoffen die de absorptie van ijzer verder remmen. De schuldige hier wordt oxaalzuur genoemd. Het is daarom belangrijk om spinazie te eten in combinatie met voedingsmiddelen die oxaalzuur verminderen. Deze omvatten bijvoorbeeld:

  • broccoli
  • tomaten
  • aardappelen
  • pepers
  • grapefruit

Ook kan spinazie koken helpen om het niveau van oxaalzuur te verlagen. Maar spinazie bevat niet alleen ijzer, maar ook vitamine C, b├Ęta-caroteen, kalium en magnesium zorgen voor een evenwichtig voedingsniveau.

voedingswaarde-informatiePer 100 gram
calorie├źn16 kcal
vetbevat sporen
koolhydraten1 g
mineralen
natrium70 g
kalium550 g
calcium120 g
magnesium60 g
fosfaat45 g
ijzer3,4 g
zink0,6 g
vitaminen
B├Ęta-caroteen4800 ŃÄŹ
Vitamine E1,4 mg
Vitamine B10,09 mg
Vitamine B20,20 mg
Vitamine B60,22 mg
Fohls├Ąure145 ŃÄŹ
Vitamine C50 mg

Verzorging: Recept: Gezonde Lasagne met Minder Calorie├źn!.

┬ę 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopi├źren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap