Aardappelen goed bewaren - Tips voor Einkellern / Einlagern


In Dit Artikel:

Een hart voor aardappelen

Succesvolle hoveniers staan ā€‹ā€‹ook voor het probleem, net als voorzichtige huisvrouwen. Als een groot aanbod van aardappelen zich ophoopt, rijst de vraag wat de optimale opslag in de ruimte is. Omdat de koele, donkere kelder vrij zeldzaam is, is goed advies duur. Onjuist opgeslagen, niet alleen is de kwaliteit verloren, maar de knollen beginnen te ontkiemen of rotten weg. Lees hier hoe u aardappelen op de juiste manier opslaat. Profiteer van praktische tips voor opslag en opslag.
Waarom zijn aardappelen slechts een beperkte tijd stabiel?
Bij het opslaan van aardappelen zijn verschillende problemen relevant. De snelle ontwikkeling van verrotting door het hoge watergehalte, de vorming van giftige solanine onder invloed van licht en de permanente aspiratie voor kieming. Bij opslag op een ongeschikte plaats gaat de gebruikswaarde als voedsel of pootaardappel binnen korte tijd verloren. De optimale opslaglocatie voor aardappelen moet aan de volgende voorwaarden voldoen:
  • Temperaturen tussen 4 en 6 graden Celsius
  • Zo donker mogelijk
  • Droog en luchtig
Als de kwikkolom de 8-gradenmarkering overschrijdt, begint de kieming op de knollen. Lange spruiten ontwikkelen zich snel, de aardappel verschrompelt en is niet geschikt voor consumptie of voor zaaien.
Bewaar tijdelijk in de koelkast
Vers uit het bed of winkelschap kunnen aardappelen een paar dagen in de koelkast worden bewaard. Idealiter in een donkere container, zodat het lampje dat gaat branden als je de deur opent, de Solaninbildung niet stimuleert. Op de lange termijn is het hier te koel. Uiterlijk na 4-5 dagen zet het verpakte aardappelzetmeel zich om in suiker. Het resultaat is een onaangenaam zoete, muffe smaak.
Aardappelzak - het beste alternatief voor de aardappelkelder
Het is nauwelijks te vinden in moderne gebouwen en zelfs op boerderijen maakt het zichzelf schaars; we hebben het over de klassieke aardappelkelder, die voldoet aan alle eisen voor de perfecte opslag van de grote knol. De aardappelzak is een prima alternatief gebleken voor de opslag van particuliere benodigdheden. Het is een tas gemaakt van jute of canvas met de volgende attributen:
  • Ademend voor goede ventilatie
  • Gehavend met ondoorzichtige stof
  • Vul van boven en verwijder van onderen
Bevind zich in de koele voorraadkamer en bewaar aardappelen voor meerdere weken zonder te kloppen met groene of bedorven plekken. Hoe dichter de omgevingstemperatuur optimaal is, hoe minder kiemen er worden gevormd - of helemaal niet.
Tip: plaats geen aardappelzak op de grond, maar hang hem aan een veilige haak. Op deze manier wordt de ventilatie van onderaf gegarandeerd.
Kleipot - decoratief en handig
Voor de opslag van huishoudelijke hoeveelheden, maakt de klei pot van praten. Het decoratieve vat heeft verschillende openingen aan de onderkant voor ventilatie. Bovendien is het materiaal zelf van nature ademend. Als u een pot met keramische coating kiest, gaat dit voordeel verloren. Omdat het deksel niet goed rust, zorgt het voor een effectieve luchtcirculatie, wat een positief effect heeft op de houdbaarheid van aardappelen. Als u de aardappelpoot zo koel mogelijk plaatst, kunt u uitkijken naar vele weken knapperige aardappel zonder groene vlekken. In de loop van de tijd ontwikkelden verschillende brutale ziektekiemen zich in verschillende veldproeven, maar deze duurden niet zo lang dat ze merkbaar de kwaliteit schaadden. Tot een lengte van 5 centimeter, knip gewoon de scheuten af ā€‹ā€‹of knip ze uit het vruchtvlees met het mes.
Tip: De ideale aardappelpoot heeft ook kleine gaatjes in de bodem en staat op voetpoten, zodat zelfs de laagst gesitueerde exemplaren luchtgespoeld worden opgeslagen.
Onovertroffen klassieker - de houten kist
Ben jij een gelukkige eigenaar van een donkere, koele kelder? Dan heb je de ultieme opslagruimte voor aardappelen. Op de kale vloer moeten de aardappelen natuurlijk niet worden ingepakt. Veel beter werkt een houten kist als een goederendepot. Het is zo simpel:
  • Lamellen gemaakt van onbehandeld, stevig hout, zoals vuren of grenen
  • Lattens op 5-10 centimeter afstand voor een goede ventilatie
  • Idealiter met een lade onderaan voor eenvoudige verwijdering
Voor een plaats in de verlichte voorraadkast of zelfs in de keuken is de doos niet geschikt. Binnen korte tijd veroorzaakt het licht op de aardappels groene vlekken, gevuld met giftige solanine.
Tip: om te voorkomen dat muizen de opgeslagen aardappelen raken, plaats muntblaadjes, varens of kruidnagelen in de kelder. Het fijne reukvermogen van knaagdieren is uiterst gevoelig voor de intense geuren, zodat het ongedierte de afstand afzoekt.
Kelders in de mand
Een rieten mand dient als een praktisch alternatief voor de houten kist, omdat het natuurlijke materiaal ook voldoende lucht binnenlaat. Als u uw aardappelen liever in een visueel aantrekkelijk vat opslaat, kunt u het beste een grote mand meenemen. Nogmaals, alleen de donkere, koele kelder wordt beschouwd als een site. Op andere locaties is het ofwel te licht of te warm om aardappelen lang te bewaren zonder nadelige effecten. Zet op kleine houten blokken, creƫer de belangrijke luchttoevoer van onderaf met een aardappelkorf. Zorg er bij aanschaf van de opslagcontainer voor dat er een opening aan de voorkant is voor een eenvoudige verwijdering.
Vermijd de nabijheid van appels en bananen
Als u aardappelen op de juiste manier bewaart, mag er geen rijp fruit in de directe omgeving zijn dat het gas ethyleen afgeeft. Deze gasachtige, geurige chemische stof versnelt het rijpingsproces van aardappelen, zelfs in een koele, donkere en luchtige omgeving. Onder de twijfelachtige vruchten zijn:
  • appels
  • bananen
  • peren
  • perziken
  • pruimen
Bovendien zijn meloenen, tomaten, papaja's en vijgen niet geschikt als buren van aardappelen in de opslagruimte. Vermijd een gemeenschappelijke opslag van alle rijpende vruchten, als u lange tijd wilt genieten van de aromatische knollen.
Tip: Bereid in de pan, aardappelen en uien harmoniƫren perfect met elkaar. Natuurlijk moeten ze op voldoende afstand van elkaar worden bewaard. Uien ontnemen aardappelen vocht en ontwikkelen schimmelsporen, die zich vervolgens over de hele stam verspreiden.
Bewaar aardappelen in een erfpacht
Een van de oudste methoden van aardappelopslag wordt tegenwoordig steeds populairder. Bij gebrek aan een opslagkelder tijdens het cultiveren van een privƩtuin, wordt het traditionele verhuren van grond het middelpunt van de aandacht. Hoe maak je zelf de natuurlijke berging aan:
  • Graaf een groot gat op een locatie zonder risico van wateroverlast
  • Leg de vloer met gaas tegen de veldmuis
  • Bedek met gewassen zand en breng een 10 centimeter dikke laag aan
  • Bedek deze afvoer met een laag stro
Verspreid de aardappelen op het stro zonder ze op elkaar te stapelen om drukplekken te voorkomen. Hierboven komt nog een laag stro, die bedekt is met aarde om hem tegen het weer te beschermen. Markeer ten slotte de positie van de grondhuur om deze onder een deken van sneeuw te vinden. Medium-late en late variƫteiten zijn voorbestemd voor deze vorm van opslag, omdat ze een dikkere schaal en een hoger zetmeelgehalte hebben. Hoe langer de knollen in de grond blijven tot ze worden geoogst, hoe beter de schaal kurk en bestand is tegen de eisen van lange opslag.
Tip: alleen onbeschadigde knollen zijn geschikt voor de opslag van aardappelen. Kopieƫn met deuken of scheuren moeten onmiddellijk worden verwerkt.
conclusie
Als de fundamentele vereisten bekend zijn, kunnen aardappelen gedurende vele weken en maanden goed worden bewaard. Zolang de omgeving koel, donker en droog is, behouden de rijke knollen hun vorm, kleur en smaak. Als het te warm is bij temperaturen boven 8 graden Celsius, zullen de aardappelen ontkiemen en oneetbaar worden. Wanneer het licht de schaal bereikt, vormen zich giftige solanine. Vocht veroorzaakt altijd rotting. Als er een kelder beschikbaar is, is de praktische houten kist of de decoratieve mand voor opslag ideaal. In de voorraadkast zal de aardappelzak of de kleipot idealiter functioneren als een versvoedingsdepot. Op de traditionele manier huren hobbyduinders in de tuin een veestapel om de late en late variƫteiten de hele winter vers te houden.

Verzorging: .

Ā© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap