Sugarroot


In Dit Artikel:

oorsprong

genaamd Sugarroot (suikerwortel), ook suiker Wurz of Süßwurzel, komt uit de wortel familie (Apiaceae) en is een oude, oorspronkelijk afkomstig uit Klein-Azië gewas. Al in de Renaissance Sugarroot was een populaire groente vanwege de goede verteerbaarheid, kwam in de 19e eeuw, maar iets vergeten. Dit was niet het minste te danken aan de cultuur van groenten met een hogere opbrengst, zoals de zetmeelrijke aardappel of de suikerbieten. Zelfs vandaag de dag groeit de suikerwortel hier zelden en is het vooral de groente van een minnaar.

Uiterlijk en groei

De suikerwortel is een meerjarige, kruidachtige en extreem vorstbestendige plant, die tussen 1 en 1,5 meter hoog is. Het vormt het eerste jaar een rozet van donkergroen, oneven geveerde bladeren, van de - vaak pas vanaf het tweede jaar - voorjaar vertakte stengels. Deze tonen witte, licht geurende bloemschermbloemen in juli. Onder de grond vormt de plant een bos van vingerdikke wortels met witte vacht. Zoals de naam al aangeeft, zijn het de wortels die worden geconsumeerd. Ze zijn cilindrisch tot taps toelopend, tussen 15 en 20 inch lang, bevatten suiker en smaken zacht van smaak.

Pompoenbloesems van de suikerwortels

Suikerwortels aanwezig in juli de schermbloemige bloemen die kenmerkend zijn voor umbelliferae

Locatie en grond

Zodat de wortels goed gedijen, moet de grond los zijn, rijk aan voedingsstoffen en humus op een zonnige tot gedeeltelijk beschaduwde locatie. In tegenstelling tot veel andere gewassen, gaat de suikerwortel ook om met bodems met hoog bodemvocht. Eerder ongeschikt zijn echter te droge gronden: hier vormt de suikerwortel een vezelige wortel.

Gewasrotatie en gemengde cultuur

Na het kweken van suikerwortels, neem je een snack van vier jaar met jezelf en andere umbelliferae.

zaaien

Je kunt suikerwortels direct in de moestuin zaaien of ze vooraf bewerken. Als u in de herfst wilt oogsten, zaai de zaden van maart / april in rijen van ongeveer 30 centimeter afstand direct in het veld. Maar u kunt uw planten ook een klein groeivoordeel geven door in de herfst te zaaien. Zaai de zaden in zaaibakken in november en plaats ze in de winter op 20 graden Celsius. De zaden van de suikerwortel ontkiemen vrij langzaam (kiemduur vier tot vijf weken). Om dit proces te versnellen, kun je de zaden ook een nacht in water laten zwellen.

aanplant

In het voorjaar worden de jonge planten geplant op een afstand van 35 x 20 centimeter in het bed.

zorg

Houd de grond gelijkmatig vochtig, vooral tijdens de zomermaanden. Regelmatig hakken en wieden zorgt voor een losse grond. Dus de wortels kunnen gemakkelijker in de lengte groeien en kunnen later beter worden geoogst. Suikerwortels zijn zwakke eters.

Oogst en herstel

Vers geoogste suikerwortels

Om bij de zoete wortels te komen, wordt de hele suikerwortel verwijderd

De planten zijn winterhard en kunnen in de winter in de grond blijven. Je kunt oogsten vanaf het begin van de eerste nachtvorst - daarna proef je de wortels aangenaam zoet en zacht. In het ideale geval worden 15 tot 20 wortels per plant gevormd. Til de stokjes op - vergelijkbaar met aardappelen - met de grafvork. Als u ze direct wilt verwerken, maakt u de wortels schoon onder stromend water. Dit kunt u het beste doen met een wortelpenseel. Als alternatief kunt u de wortels enkele weken bewaren in vochtig zand. De vingerdikke wortels bevatten evenveel suiker als suikerbieten. Ze worden rauw geserveerd in de salade, kort gebakken, in een stoofpot, als soep of puree.

verscheidenheid Tips

De suikerwortel is een van de weinige soorten groenten die nog nooit zijn verbouwd. Rassen zijn daarom onbekend.

proliferatie

Je kunt suikerranken generatief vermenigvuldigen (zie Zaaien) of vegetatief. Scheid in het voorjaar de kleine loten zorgvuldig met wortels met een scherp mes en plaats ze eenvoudig ergens anders in de grond. Op dezelfde manier kun je bij de oogst een paar dunnere wortelstokken tegenhouden en dit als moederplant recht in de grond zetten. Dus beveilig de oogst volgende herfst.

Ziekten en plagen

De suikerwortel is grotendeels resistent tegen ziekten, maar de smakelijke wortels zijn behoorlijk populair bij muizen.

Verzorging: O Mar e o Céu - Sugar in a Root.

© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap