Suikervervangers: de beste natuurlijke alternatieven


In Dit Artikel:

Als u op zoek bent naar een suikervervanger met minder calorie├źn en gezondheidsrisico's dan de bekende bietsuiker (sucrose), dan vindt u die in de natuur. Wat een zegen voor alle zoetekauwen, want al bij kleintjes met de vreugde van zoete lekkernijen veroorzaakt bij de meeste mensen puur welzijn. Maar de gebruikelijke witte suikerkorrels geven de voorkeur aan tandbederf, zijn niet goed voor de bloedvaten en maken je dik. Dit zijn redenen genoeg om zich tot gezondere, natuurlijke suikeralternatieven te wenden.

Zonder suiker werkt het organisme niet. Glucose levert energie aan elke cel in het lichaam en vooral aan de hersenen. Dit ingredi├źnt wordt echter altijd gevonden in natuurlijke voedingsmiddelen in combinatie met gezonde vitamines, vezels en nog veel meer. Problemen hebben zich alleen maar voorgedaan sinds mensen grote hoeveelheden ge├»soleerde suiker consumeren. Of chocoladepudding of frisdrank - we wilden dezelfde dosis suiker te nemen in de vorm van fruit voor ons, zouden we hebben een paar kilo's eten.

Ahronsirup in de fles

De emmer hangt om de ahornstroop op de boom te oogsten

Van esdoorns, vooral in Canada, wordt een fijne siroop verkregen (links). Net als de suikerbiet bevat het veel sucrose, maar het is ook rijk aan mineralen en antioxidanten. Het sap van de esdoornboom wordt traditioneel gevangen in emmers (rechts)

Een hoge suikerdosis overbelast de regulerende systemen in het lichaam - vooral als het dagelijks wordt ingenomen. Een maat voor de verdraagbaarheid van zoet is de glycemische index. Bij hoge bloedsuikerspiegel stijgt na het snel eten en bij hoge waarden - dat de lange termijn overweldigd de alvleesklier: Je moet veel insuline te bieden in een korte tijd, zodat het overtollige suiker wordt verwerkt of bloed glycogeen opgeslagen in het vetweefsel en de concentratie in het bloed vestigt zich naar normaal. Dit kan je op de lange termijn ziek maken, want als de alvleesklier niet goed werkt, diabetes, de zogenaamde diabetes. Ook nadelig is fructose, dat vaak wordt toegevoegd aan eindproducten. Het wordt sneller omgezet in vet in het organisme dan glucose.

Gezonde suikervervanger: dit zijn de alternatieven

Een gezonder suikervervangingsmiddel is meestal een product met een lagere glycemische index, zoals palmbloesemsuiker, agave siroop en yac├│n siroop. Hoewel alle drie conventionele suiker bevatten, zijn ze ook rijk aan mineralen. Een echte suikervervanger, de zogenaamde steviolglycosiden, zorgt voor het zoete kruid (stevia).

Wortelgewassen uit Peru

Bruine rietsuikerklontjes

De wortelgewas Yac├│n komt oorspronkelijk uit Peru (links). Een siroop is zeer rijk aan vitale stoffen en ondersteunt een gezonde darmflora. Bruine hele rietsuiker (rechts) verschilt niet chemisch van de bietsuiker die vooral in Duitsland wordt gebruikt. Het is echter niet verfijnd en bevat daarom meer mineralen en vezels. Trouwens: als u de voorkeur geeft aan een volledig onbehandeld product, moet u gedroogd suikerrietsap gebruiken. Het wordt Mascobado genoemd en heeft een karamelachtige, naar zoethoutachtige smaak

Suikervervanger van berkenschors

Een andere manier om van snoep te genieten, is het gebruik van zogenaamde suikeralcoholen zoals mannitol of isomalt. Bijzonder opmerkelijk is de xylitol (E 967). Xylitol is ook bekend als berkensuiker, omdat deze zoetstof oorspronkelijk is afgeleid van berkenschorsap. Vanuit een chemisch gezichtspunt is dit geen echte suiker, maar een vijfwaardige alcohol, ook pentaan-penteen genoemd. In Scandinavi├ź - vooral in Finland - v├│├│r de triomf van suikerbieten, was het de meest gebruikte zoetstof. Tegenwoordig wordt xylitol meestal kunstmatig geproduceerd. Het heeft geen invloed op de bloedsuikerspiegel en beschermt het glazuur, dus wordt het vaak gebruikt voor kauwgom en is het ook geschikt voor diabetici vanwege de lage glycemische index. Hetzelfde geldt voor sorbitol, een zeswaardige alcohol die in hogere concentraties voorkomt in bijvoorbeeld de rijpe bessen van de inheemse lijsterbes. Het wordt echter tegenwoordig voornamelijk chemisch geproduceerd uit ma├»szetmeel.
Alle suikeralcoholen hebben minder zoetkracht dan conventionele suiker en worden toegevoegd aan veel minder calorierijke eindproducten. In grotere hoeveelheden kunnen ze spijsverteringsproblemen veroorzaken, zoals winderigheid of diarree. Meest verteerbaar is calorievrij erythritol (E 968), dat ook op de markt wordt gebracht onder de naam Sukrin. Hoewel het slecht oplost in water en daarom niet geschikt is voor drankjes, voor bakken of koken, is het goed. Erytritol als de bovengenoemde suikervervangers is een suikeralcohol is echter reeds in de dunne darm in het bloed en in de urine uitgescheiden onverteerd.

Verzorging: Los Ocho Mejores Endulzantes Naturales Y Alternativas De Az├║car.

┬ę 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopi├źren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap