Superfood uit de eigen tuin


In Dit Artikel:

"Superfood" verwijst naar fruit, noten, groenten en kruiden die een bovengemiddelde concentratie van belangrijke gezondheidsbevorderende plantensubstanties bevatten. De lijst wordt voortdurend uitgebreid en de ranglijst verandert snel. Vooral exotische voedingsmiddelen zijn echter vaak een slimme marketingstrategie.

Nasturtium bloemen

Oost-Indische kers is een culinaire kiemmoordenaar. Bladeren, bloemen en zaden voegen een pittige smaak toe aan salade, kruidenkwark en kruidenboter. De medicinale stoffen hebben bewezen een kruidenantibioticum te zijn voor urineweginfecties en hoesten

Lokale planten halen zelden de krantenkoppen, maar velen zijn ook rijk aan belangrijke bio-actieve ingrediƫnten en antioxidanten. En omdat ze bij onze voordeur groeien of in de tuin worden uitgetrokken, kunt u er vers van genieten en hoeft u niet bang te zijn voor enige vervuiling.

Bosbessen op de plant

Bosbessen zijn de ideale snack. De verse of gedroogde vruchten zijn rijk aan verzadigende pectine en verminderen het verlangen naar zoetigheid. Hun kleur dankt de donkerblauwe krachtpatser grote hoeveelheden anthocyanine. De plantenkleurstof verlaagt volgens een studie het risico op een hartaanval en reguleert de bloedsuikerspiegel

Lijnzaad bevat tweemaal de hoeveelheid meervoudig onverzadigde oliƫn (omega-3-vetzuren) als de momenteel zeer gewaardeerde Chia-zaden. De acaibes dankt zijn reputatie als een superfruit aan het hoge anthocyaninegehalte. Goed om te weten dat deze plant pigment in de binnenlandse bosbessen en vrijwel alle rood, paars of blauw-zwart fruit, maar ook in groenten zoals rode kool is overvloedig. Bijzonder hoog is het anthocyaninegehalte in aronia of appelbessen. De Noord-Amerikaanse heesters zijn net zo gemakkelijk te verzorgen als zwarte bessen. Met hun mooie bloemen en mooie herfstkleuren zijn ze een sieraad in de wilde fruithaag. Voedingsdeskundigen adviseren echter tegen het nuttigen van rauw fruit. Deze bevatten een stof (amygdaline), die bij de verwerking waterstofcyanide afgeeft en alleen wordt gereduceerd door het te verwarmen tot een onschadelijke hoeveelheid.

Lijnzaad in een houten kom

bloeiende vlas

Lein is een van de oudste gewassen ter wereld. De olie, voorzichtig geperst uit de bruine of goudgele zaden, wordt beschouwd als een sfeerverlichting. De ontdekte lignanen reguleren de mannelijke en vrouwelijke hormoonbalans, bijzonder gunstig samengestelde omega-3 vetzuren remmen chronische ontstekingsprocessen

We hebben ook niet per se exotisch fruit zoals goji-bessen nodig. Als je wilt dat de extreem veelvuldige, stekelige struiken zich daadwerkelijk in de tuin nestelen, moet je twee keer nadenken. Het gehalte aan carotenoĆÆden en andere anti-verouderingsmiddelen, binnenlandse rozenbottels kunnen gemakkelijk bijbenen en culinair zijn, de wilde roosvruchten hebben ook meer te bieden dan de bitter-bittere wolfberry.

Ginger Root

Gember, voedingsdeskundigen en fijnproevers zijn het erover eens: de frisse, kruidige-citroenachtige geur is onmisbaar in Aziatische gerechten en met een verwarmende wortel-gember soep of een glas honingzoete gemberthee, welzijn en genot worden verzorgd

Gember (Zingiber officinale) is een tropische kruidplant met grote, geelgroene bladeren en een rijk vertakte wortelstok. De vlezige verdikte wortelstokken zijn rijk aan kruidige essentiƫle oliƫn. Stoffen zoals Gingerol, Zingiberen en Curcumen veroorzaken een sterk bloedcirculatiebevorderend en opwarmend effect. Gember stimuleert de afweer van het lichaam en is een zegen als je thuis rillend thuiskomt. En een plakje dun gepelde wortel of een halve theelepel vers geperst is het beste medicijn voor reisziekte.

10 superfoods uit hun eigen tuin en hun effecten

Rieten mand vol met hazelnoten

Start fotogalerij

Superfood uit de eigen tuin: tuin

Superfood uit de eigen tuin: tuin

Superfood uit de eigen tuin: bevatten

10

Alles weergeven

Superfood Gallery

Superfood uit de eigen tuin: zijn

Hazelnoten leveren meer calcium dan melk, plus een extra dosis ijzer en de sporenelementen koper, selenium en zink

Superfood uit de eigen tuin: bevatten

Jiaogulan wordt bij uitstek als een anti-verouderingskruid beschouwd. Zelfs kleine hoeveelheden zouden de fysieke en mentale prestaties moeten verbeteren

Superfood uit de eigen tuin: tuin

Indiase basilicum (Tulsi) ruikt zacht naar kruidnagel. In de ayurvedische geneeskunde gebruikt men het antipyretische en cardio-versterkende effect

Superfood uit de eigen tuin: zijn

Appelbollen remmen de vorming van boodschappersubstanties die allergische of ontstekingsreacties veroorzaken en het geĆÆrriteerde immuunsysteem kalmeren

Superfood uit de eigen tuin: zijn

De mariadistel is een bewezen levenselixer voor de lever. Verantwoordelijk hiervoor is het stofcomplex Silymarin, verkregen uit de stekelvruchten

Superfood uit de eigen tuin: zijn

Rozenbottels overschrijden vaak het vitamine C-gehalte van citroenen en verminderen zo het risico op infecties bij griep. Of rozenbottelpoeder helpt bij artrose en reuma, is wetenschappelijk nog steeds controversieel

Superfood uit de eigen tuin: superfood

Kruiden zoals tijm, rozemarijn en salie zijn rijk aan antibacteriƫle fytochemicaliƫn.Knoflook en uien bevatten mosterdolie, die het risico op trombose en hartinfarct met regelmatige consumptie verminderen

Superfood uit de eigen tuin: zijn

De mierikswortelcultuur in de tuin loont, omdat alleen verse wortels nog steeds alle aroma's bevatten en in de keuken hun fijne warmte ontwikkelen. In de natuurlijke geneeskunde heeft het zichzelf bewezen bij bacteriƫle infecties, vooral in combinatie met Oost-Indische kers. Voortplanting vindt plaats over de dunne zijwortels

Superfood uit de eigen tuin: bevatten

Veenbessen zijn echte krachtvruchten. Naast de overvloedige vitamine C, B-vitamines en alle belangrijke mineralen bevatten de bessen de actieve ingrediƫnt salicylzuur, vaak aangeduid als "natuurlijke aspirine"

Superfood uit de eigen tuin: superfood

De cistus betovert met delicate, verkreukelde bloembladen. Een thee of zuigtabletten uit extracten van de plant verlichten koude symptomen. Volgens een studie van de Universiteit van MĆ¼nster is het hoge gehalte aan cysteinezuurextracten op polyfenolen zelfs scheldwoorden voor griepvirussen

Rieten mand vol met hazelnoten

Jiaogulan in een plantenverkeerslicht

Indiase basilicum

Bosbes op de struik

mariadistel

Rozenbottel in de bush

Mand vol keukenkruiden

Mierikswortel in de tuin

veenbessen

Bloeiende cistus

Verzorging: De Volkstuin van Martijn en Petra deel 3 (april 2015).

Ā© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap