Zoete aardappelen


In Dit Artikel:

oorsprong

Zoete aardappelen (Ipomoea batatas) behoren tot de familie van windplanten (Convolvulceae) en komen oorspronkelijk uit Midden-Amerika. In de 15e eeuw kwamen ze via de Spanjaarden naar Europa en de rest van de wereld. Vanwege hun smakelijke en voedzame knollen hebben ze in veel delen van de wereld een grote economische betekenis gekregen. Vooral in de armere regio's van Zuid-Amerika en Afrika, waar de bevolking is afhankelijk van de self-teelt van groenten, met inbegrip van zoete aardappelen, ook wel bekend als zoete aardappelen, zodat het basisvoedsel. Hun naam veroorzaakt echter vaak verwarring, omdat de zoete aardappel in feite slechts zeer ver verwant is aan de bekende aardappel (Solanum tuberosum). Daarentegen is er geen enkele relatie met andere knolgewassen zoals de aardpeer van Jeruzalem (Helianthus tuberosus).

Uiterlijk en groei

De vorm van zoete aardappelen, die eigenlijk opslagwortels zijn, varieert van rond tot spilvormig. Bataten groeien tot 30 centimeter lang en kunnen zelfs enkele kilo's wegen in hun tropische thuisland. De kleur van de knollen kan wit, geel, oranje, roze of paars zijn, afhankelijk van de variëteit. Van de knollen rijden lange scheuten met veel blad. De licht tot donkergroene bladeren zijn hartvormig en gesteeld - op het eerste gezicht doen ze denken aan klimop. De siervariëteiten die uit de Bataten bestaan, vormen ook vrij kleurrijke bloemen, maar hebben een zeer korte bloeiperiode.

zoete aardappelen

Zoete aardappelen kunnen een aanzienlijk gewicht op de balans leggen

Locatie en grond

De éénjarige en niet-winterharde zoete aardappelen zijn zware eters en geven de voorkeur aan een losse en zanderige grond die rijk is aan voedingsstoffen en humus. Ideaal is een hoog stikstofgehalte. Batards zijn erg gevoelig voor kou, en daarom hebben ze een zonnige en beschutte locatie in de tuin nodig. Op onze breedtegraden kunnen ze het best in de balkonbak, in het verhoogde bed of in de kas worden getrokken. In milde gebieden gedijen ze ook buiten. Met uniforme bodemvochtigheid gebruikt de zoete aardappel veel dozelknollen in de zomermaanden.

Pre-cultuur en planten

In tegenstelling tot bijvoorbeeld aardappelen is het inzaaien met zoete aardappelen niet echt de moeite waard, omdat de zaden slechts zeer slecht ontkiemen. De precultuur van knollen werkt beter. Het plantseizoen voor Bataten begint meestal met het einde van de winterslaap in april en mei, maar de planten kunnen vanaf januari worden gereden. Hiervoor worden de zoete aardappelknollen eenvoudig in bakken of dozen met losse aarde geplaatst. In een lichte kamer drijven de knollen na enkele weken uit in gelijkmatig bodemvocht.

Bataat in een glas water

Zoete aardappelen vormen op betrouwbare wijze wortels en scheuten in een glas water

Daarnaast kun je de knollen van zoete aardappelen, vergelijkbaar met een avocadokern, half in een glas water ophangen en op een heldere vensterbank zetten. Als de scheuten voldoende lang zijn - ongeveer 20 tot 30 centimeter - kun je de hele knol uitplanten of alleen de stek. Gebruik de hele knol, als het er ongeveer halverwege uit ziet.
Als u geen broeikas heeft, plant u na de ijsheiligen alleen maar zoete aardappelen vanwege het risico op bevriezing. Als het einde van mei, niet meer vorst wordt verwacht, de exoten krijgen een beschermde plaats in grote plantenbakken op het balkon of het terras, in een mild wijnbouw klimaat rijpen ze ook in Freilandbeet. Voor een goede oogst zijn plantenbakken met een inhoud van minimaal 30 liter vereist. Als men de Bataten in het bed plant, moet een rijafstand van 30 tot 50 centimeter worden bewaard.

Gewasrotatie en gemengde cultuur

In geval van sterk eten van wortelgroenten zoals zoete aardappelen, wordt het in acht nemen van een vruchtwisseling aanbevolen voor een succesvolle teelt. Tegelijkertijd voorkom je ziektes, plaagplagen en eenzijdige uitspoeling van de grond. Dus verander het bed jaar na jaar en plant als buurvrouw bij voorkeur verschillende zomerbloemen. Een gemengde cultuur met wortels of dikke bonen is ook mogelijk.

zorg

Degenen die de tropische vleermuizen planten, moeten ervoor zorgen dat de planten goed worden beschermd tegen wind en koude regen. Voor langdurige periodes van droogte en emmerbehoud is regelmatig water geven essentieel.

Oogst en herstel

Oogst zoete aardappelen

Bataten moeten kort drogen na de oogst en snel worden verwerkt

De oogst van zoete aardappel begint in september. Zodra de planten geel worden in de herfst, zijn de knollen klaar voor de oogst. De warmte-liefhebbende Midden-Amerikaan verdraagt ​​geen kou - bij minder dan tien graden sterven de planten af. Een dikke laag mulch of een strookje kan de oogsttijd vertragen.De geoogste knollen moeten nog ongeveer twee dagen aan de lucht worden gedroogd voordat ze worden gegeten. Let op: Batata - in tegenstelling tot aardappelen - zijn slechts gedeeltelijk geschikt voor opslag. In een koele en droge ruimte kunnen overtollige zoete aardappelen een korte tijd worden achtergelaten. Bij te lang bewaren bestaat het risico dat de knollen gaan rotten.
Zoete aardappelen kunnen op aardappelen worden bereid, zodat ze kunnen worden gebakken, gekookt of gefrituurd. Van de consistentie zijn ze vezelig tot floury en smaken ze lekker zoet vanwege hun hoge suiker- en zetmeelgehalte. Batatas zijn uiterst waardevol voor hun gezondheid. Omdat ze een stof bevatten die Caiapo wordt genoemd en die de hoge bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte kan verlagen. De bladeren van zoete aardappelen kunnen worden bereid als spinazie.
Tip: Zoete aardappelen zijn niet alleen een smakelijke groente, sommige siervariëteiten vertonen in de vroege zomer ook aantrekkelijke witte of roze bloemen. Helaas zijn ze een beetje van korte duur. Rassen zoals 'Terrace Lime' met lichtgroen, 'Blacky' met zwartgroen en 'Tricolor' met groen-roze-wit bonte bladeren worden daarom vaak gebruikt als pot- of balkonplanten. Zelfs als een eenjarige vergroening van pergola's en klimrekken, snijden ze een goed figuur.

verscheidenheid Tips

Zoete aardappel 'Erato Orange'

Het zoete aardappelras 'Erato Orange' heeft zich ook in de teelt bewezen

Lekker om aan te bevelen, rendabel en zeer geschikt om op onze breedtegraad te kweken, is de variëteit 'Beauregard'. De duur van de cultuur is ongeveer 95 dagen. Zeer vergelijkbaar is de variëteit 'Orleans'. 'Bonita' heeft wit vlees en een zeer gladde schil. Het zoete aardappelras 'Murasaki' heeft een opzichtige donkerrode tot paarse schil en doet denken aan zoete kastanjes. 'Evangeline' smaakt bijzonder zoet en wordt daarom vooral gebruikt voor exotische desserts.

proliferatie

Zoete aardappelen worden meestal vermeerderd door schietstekken. De stekken worden uit de knol gesneden om te vergroten, verwijder de onderste bladeren en leg ze ongeveer tweederde van hun lengte schuin in de grond.

Ziekten en plagen

Zoete aardappelen zijn vrij robuust tegen ziekten en plagen. Van tijd tot tijd banen alleen slakken zich over de knollen. De beste manier om de planten regelmatig te controleren op besmetting en de dieren zo snel mogelijk met de hand te plukken.

Verzorging: Zoete aardappel planten! - Grow, Cook, Eat #21.

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap