Swiss chard pesto: Heerlijk recept met variaties


In Dit Artikel:

Pesto Genovese kent bijna iedereen. Maar wist je dat je een pesto van snijbiet kunt maken? Dat is gemakkelijk en kan altijd worden veranderd.

Mangold-pesto wordt razendsnel klaargemaakt

Net als de snijbiet, komt de pesto uit de Middellandse Zee. Dus waarom geen pesto maken van snijbiet? Het is ongekookte saus, die in de Italiaanse keuken voornamelijk wordt gebruikt voor de verfijning van pastagerechten. Maar ook voor brood en verschillende vleesgerechten past de puree saus geweldig.

Velen kennen alleen de klassieke pesto Genovese - maar om alleen hetzelfde te eten, kan echt saai worden met de tijd, toch? Probeer iets nieuws. Zeer heerlijke smaken, bijvoorbeeld Peanut pesto. Voor degenen die er niet van houden, nootachtig, misschien is een snijbietpesto iets voor hen. Het is in slechts enkele minuten bereid en smaakt fantastisch. Bovendien kan het op elk moment worden gewijzigd.

Dit is hoe je de klassieke snijbiet-pesto maakt

Ingrediënten (voor vier personen):

  • 300 g snijbiet
  • 3 takjes rozemarijn
  • 80 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 teentje knoflook
  • 3 eetlepels geroosterde pompoenpitten
  • 80 ml olijfolie
  • 1 citroen
  • zout
  • peper

voorbereiding:

Scheid in de eerste stap de snijbietbladeren van de stengel. Nu zijn alleen de kleine geplukte bladeren nodig, die je kort in kokend water moet blancheren. Laat vervolgens een zeef leeglopen. Ondertussen pluk je de naalden van de takjes rozemarijn en hak ze heel klein. Je moet ook het teentje knoflook hakken. Knijp dan de citroen uit en houd het sap terug. Pureer nu met een blender alle ingrediënten tot een romige massa. Breng vervolgens op smaak met peper, zout en het citroensap. En de heerlijke mangold-pesto is klaar.

Dit is hoe je de snijbiet-pesto kunt wijzigen

Het recept dat zojuist is beschreven, is een basisrecept dat u naar eigen inzicht kunt aanpassen. Hier zijn enkele ideeën:

Mangold Nut Pesto:

Als het je bevalt nootachtig, dan kunt u de pesto in plaats bereiden van pompoenpitten met 50 g gehakte en geroosterde hazelnoten of pistachenoten, cashewnoten of pijnboompitten. Maar laat het citroensap dan weg. Het smaakt beter.

Mangold en kruid pesto:

Natuurlijk kun je de pesto ook verfijnen met een paar kruiden. In principe kun je alles pakken wat je wilt. Peterselie past b.v. erg goed.

Azië en snijbiet pesto:

Als je wilt, kun je ook een beetje sojasaus en ahornsiroop toevoegen aan de pesto. Het wordt dus een heel andere, maar nog steeds erg smakelijke en enigszins Aziatische smaak.

Verzorging: .

© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap