Mandarijn of Clementine? Het verschil


In Dit Artikel:

Mandarijnen en clementines zien er ongeveer hetzelfde uit. Hoewel het gemakkelijk is om de vruchten van andere citrusplanten zoals sinaasappel of citroen te herkennen, is het onderscheid maken tussen mandarijnen en clementines een grotere uitdaging. Niet erg behulpzaam is het feit dat in Duitsland de termen vaak als synoniemen worden gebruikt en dat in de EU-klasse mandarijnen, clementines en satsuma's worden samengevat als mandarijnen. Maar biologisch zijn er duidelijke verschillen tussen de twee citrusvruchten.

oorsprong

1. Herkomst van clementines

Officieel is Clementine (Citrus Ɨ aurantium) een hybride van mandarijn en bittere sinaasappel. Het werd ongeveer 100 jaar geleden in Algerije ontdekt door de trappistenmonnik en het eponiem FrĆØre ClĆ©ment. Tegenwoordig wordt de koudetolerante citrusplant vooral gekweekt in Zuid-Europa, Noordwest-Afrika en Florida.

2. Oorsprong van de mandarijn

Mandarin struik

Mandarijnen bevatten veel zaden en zijn daarom niet vaak in de handel te vinden. In plaats daarvan worden mandarijnen, satsuma's en vooral clementines verkocht

De eerste vermelding van de mandarijn (Citrus reticulata) dateert uit de 12e eeuw voor Christus. Er wordt aangenomen dat mandarijnen oorspronkelijk werden gekweekt in het noordoosten van India en in het zuidwesten van China, later in het zuiden van Japan. In die tijd was de mandarijn een gekoesterde vrucht, gereserveerd voor de keizer en de hoogste functionarissen. De naam gaat waarschijnlijk terug naar de gele zijden mantel van hoge Chinese functionarissen, die door de Europeanen "Mandarijn" werden genoemd. Citrusvruchten kwamen voor het eerst naar Europa in de 19e eeuw en tegenwoordig wordt het voornamelijk geĆÆmporteerd uit Spanje, ItaliĆ« en Turkije naar Duitsland.

verschillen

Mandarijn en Clementine

Op het eerste gezicht lijken Mandarijn en Clementine bijna identiek

Hoewel Mandarine en Clementine op het eerste gezicht verwarrend lijken, zijn er enkele verschillen bij het nader bekijken.

1. pulp

Het vlees van de twee vruchten verschilt minimaal in kleur. Terwijl de pulp van de mandarijn sappig oranje is, kun je de clementines zien op hun enigszins lichtere, geelachtige vlees. Bovendien heeft de mandarijn veel zaden en wordt deze bijvoorbeeld door kinderen opgegeten, niet zozeer als de clementine, die weinig kernen bevat.

2e schaal

De schalen van de twee citrusvruchten zijn ook anders. Clementines hebben een veel dikkere schil, die moeilijker los te maken is. Als gevolg hiervan zijn clementines veel beter bestand tegen kou en druk dan mandarijnen en kunnen ze tot twee maanden meegaan wanneer ze in voldoende koele omstandigheden worden bewaard. Mandarijnen daarentegen zijn meestal na twee weken de limiet van hun houdbaarheid.

3. Segmenten

Waarschijnlijk het meest significante verschil van beide vruchten is het aantal fruitsegmenten. Mandarijnen verdelen zich in 9 segmenten, clementines kunnen tussen 8 en 12 fruitsegmenten bevatten.

gepelde clementine

Clementines hebben tussen de 8 en 12 fruitsegmenten, terwijl mandarijnen alleen uit 9 segmenten bestaan

4. smaak

Zowel mandarijnen als clementines geven een geurige geur af die wordt gecreƫerd door de kleine olieklieren die op poriƫn lijken. Qua smaak is de mandarijn met een intens aroma dat licht zurig of zuurder is dan dat van de clementines, bijzonder overtuigend. Omdat clementines zoeter zijn dan mandarijnen, worden ze vaak gebruikt om jam te koken - perfect voor het kerstseizoen.

5. Ingrediƫnten

Lekker en gezond zijn natuurlijk beide citrusvruchten. Clementines hebben echter een hoger vitamine C-gehalte dan mandarijnen. Want als je 100 gram clementines consumeert, verbruik je ongeveer 54 milligram vitamine C. Mandarijnen voor dezelfde hoeveelheid kunnen slechts ongeveer 30 milligram vitamine C opleveren. Ook in termen van foliumzuurgehalte overschrijdt de Clementine veruit de mandarijn. Alleen in termen van calciumgehalte kan de mandarijn zich verdedigen tegen de clementines en heeft deze ook een paar meer calorieƫn - zelfs als het verschil in dit geval minimaal is.

Verzorging: How To Make a Clementine Candle - Apartment Therapy.

Ā© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap