Dragon, Artemisia dracunculus - kweken, verzorgen en drogen


In Dit Artikel:

Dragon, Artemisia dracunculus - kweken, verzorgen en drogen: verzorgen

Dragon was ooit een natuurlijk onderdeel van het kruidenbed in de moestuin en viel toen behoorlijk vergetend in de vergetelheid. Alleen de topgastronomie is de heerlijke dragon nooit vergeten, gelukkig, want hij kan nu onze keukens opnieuw veroveren samen met het "originele recept van de topkok". Dientengevolge verovert hij ook opnieuw de kruidentuin - voor het planten moet de tuinman echter weten dat dit kruid in twee heel verschillende uitingen komt:

Gezocht poster dragon

  • Dragon behoort tot de plantenfamilie van de daisy-familie en hierin tot het geslacht ArtemisiengewƤchse, zoals alsem, bijvoet en Eberraute
  • Het wetenschappelijk "Artemisia dracunculus" -kruid was eerder bekend als Bertram, Dragon, Fritillary, Emperor Salad en Zittwerkraut.
  • Suggereert dat onze voorouders wist zelfs hun keuken kruiden
  • Met de opkomst van fastfood en kant-en-klaarmaaltijden raakte de dragon al heel lang in de vergetelheid
  • Hij wordt herontdekt sinds er in Duitsland meer voedsel is gekookt
  • Voor het bed wordt het grootste deel van de Russische dragon verkocht, een robuust maar teleurstellend kruid
  • Het beroemde fijne aroma heeft alleen de Franse dragon
  • Dat kan niet worden geproduceerd uit zaad en findenist moeilijk, zelfs als een jonge plant
  • Als de dragon eenmaal in de tuin ligt, is het onderhoud eenvoudig

Tegen verwarring: waarom zijn er twee echte estrons

Dragon is een overblijvend kruid met eigenlijk zeer karakteristieke smalle, taps toelopende bladeren die enigszins "rommelig" groeien en nauwelijks vertakt zijn in de buurt van individuele scheuten. Deze verticale scheuten liggen ook dicht bij elkaar en vormen dichte groene gebieden.
Het probleem is dat er verschillende verschillende tarrons zijn met en zonder specerijen, waaronder twee 'echte estragons', dus eerst moet er een klein beetje volgorde in de dragon-rommel worden gestopt:

Echte Russische (of Siberische) dragon

Dragon oorspronkelijk ontwikkeld in de koudere regio's van Rusland, waar hij arriveerde met de eerste reizende kruideniers lang geleden naar Arabiƫ en Europa (en de verspreiding van daaruit verder, die we vandaag kennen dragon in de meeste delen van de wereld, wordt veel gebruikt hij zowel in Amerika als in India).
De biologische "echte dragon" is de Russische of Siberische dragon met de botanische naam Artemisia dracunculus var. Inodora. Deze variƫteitetikettering is een indicatie dat het niet langer de echte wilde vorm is, maar de eerste dragon verbeterd door fokken.
Je kunt deze dragon krijgen als je alleen "dragon" of "dragon seeds" wilt. Hij tolereert ons klimaat tot de laatste extreme kou, in tegenstelling tot de andere varianten van het type gemakkelijk zaden en maakt met zijn tamelijk breed, verzilverd op de onderkant van de bladeren op een sterke schiet een redelijk goed figuur. Deze dragon is gemakkelijk aan te trekken, daarom is hij het meest geteeld door tuinders / handelaars en dus degene die het meest verkoopt.

Echte Franse dragon

Aan het Franse hof van de dragon heeft de meest beknopte transformatie plaatsgevonden. Hij was van de Franse tuinders verder versterkt door het fokken voor de Franse dragon Artemisia dracunculus var. Sativa met een delicate, zoete, die doet denken aan anijs smaak. In deze variant, die hij in de Franse klassieke carriĆØre heeft gemaakt, is de Franse dragon, zodra het om gastronomische redenen gaat, de 'echte dragon'.
. Artemisia dracunculus var sativa is zachter, langer, smaller blad dan de Russische dragon, die gemakkelijk verspreid over de opstaande motoren zijn gegroepeerd, maar tot drie procent etherische olie inbegrepen - tegen de Russische dragon met ongeveer 0,1 procent etherische olie een vaak meer intense smaak.
Het kleine nadeel van deze rassenvariant is dat het nauwelijks bloemen en zaden produceert en daarom alleen vegetatief kan worden vermeerderd. Vergeleken met het eenvoudig inzaaien van een vervelend bedrijf, daarom wordt de Franse dragon geproduceerd en alleen aangeboden door een paar kruidentuincentra.
Tip: De kruidkundige kan je ook ontmoeten met een Duitse dragon. Zelfs als een jonge plant, omdat steriel, niet erg gebruikelijk, omdat zo bitchy als de Fransman, maar af en toe. Neem het, probeer het eens, het is niet zo beestachtig, maar het sterke aroma zou naast Frans zwaar gevoel een vleugje Frans gemak hebben. Als je andere dragon-varianten tegenkomt, in het tuincentrum, langs de weg, hier of in een Zuid-Europees land, kun je het beste proberen om zelf een mogelijk aroma te vinden; Als er een verkoper is, kun je misschien vragen aan welke grootvader (Russisch, Frans) deze dragon getraceerd kan worden.

teelt

Dragon - Artemisia dracunculus

De twee fundamenteel verschillende hoofdvariƫteiten van estragon worden ook op verschillende manieren geteeld:

Zaai en verzorg de Russische dragon

Zodra je dragonzaad in je hand houdt, zul je dat zeker doen met de Russische dragon, het is de enige zaadvormende kweekvariant.
Een Vorzucht is mogelijk, afhankelijk van de regio van half maart en eind april, bijna overal in Duitsland brengt een Vorzucht start medio april in de tijd auspflanzungsfƤhige zaailingen geproduceerd.De zaadbakken zijn gevuld met voedingsarme groeisubstraat, de lichtkiem wordt verspreid en voorzichtig in het substraat geperst, de beste kiemtemperaturen liggen tussen 18 en 25Ā° C. Het zaaibakje met dragon hoeft niet te worden afgedekt, maar het zaad moet overal vochtig worden gehouden, omdat de zaailingen geen uitdroging verdragen.
Afhankelijk van de kiemtemperatuur heeft de dragon 7 - 14 dagen nodig om te ontkiemen. De pre-cultuur wordt gepot in het tuinbed, terwijl het direct inzaaien van de dragon in de tuin mogelijk is:
De zojuist genoemde kiemtemperaturen zijn ook van toepassing op direct zaaien, in de meeste regio's van Duitsland is de grond begin mei warm genoeg. De Russische dragon zal u verrassen in termen van de locatie-conclusies, hij neemt een hoek van de tuin-gehalte wanneer er anders niet comfortabel voelen veel planten te zijn: Hij maakt met onvruchtbare grond, het ontwikkelen zelfs beter dan in voedselrijke grond in dit, Hij wil niet meer licht dan halfschaduw nodig heeft, moet hij meer licht krijgen: als de Russische dragon groeit in de zon en het is warm en droog in de zomer, hij ontwikkelde zich snel bitter, de smaak is onaangenaam voor de meeste mensen.
Deze robuuste dragon mag jarenlang op dezelfde plek groeien, zelfs na opnieuw zaaien en verjonging, wat de ontwikkeling van een vol aroma zou moeten bevorderen. Wanneer de zaailingen uw hoofd naar het licht richten, kunnen ze een paar dagen groeien totdat u ontwikkelingsverschillen kunt zien. Dan uitgedund, blijven alleen de sterkste zaailingen over en zouden ze 50 x 50 cm moeten hebben indien mogelijk voor zichzelf. Klinkt geweldig, maar betekent niet meer dan dat de afstand tot de volgende dragonplant 25 cm is. Dit is de afstand waarin de dragon het snelst samen groeit tot een "gesloten verband" waarin de planten elkaar ondersteunen bij het groeien.
Als vroege dragon planten (die er vaak te kopen in het voorjaar) werden geplant in de border, of rechtstreeks van geƫnt dragon heeft zich ontwikkeld tot een zaailing, heb je de zorg van de Russische dragon alleen dan wat werk als je nodig hebt om hem te stoppen, met zijn Rizomen om het aangrenzende bed over te nemen.
Tip: Wat u zojuist hebt gelezen, was de meest voorkomende versie van de "Russian Estragon Cultivation Instructions". Er zijn ervaren kruidentuinders die de zaaitijd anders aanpakken: ze zaaien de Russische dragon in het vroege voorjaar direct in de open lucht, omdat ze wat verkoudheid op de zaden willen. Als je kijkt naar de tweede naam van de Russische dragon gevisualiseerd (Siberische dragon), dus lijkt een vrij goed idee, elke plant ontwikkelt zich de meeste smaak wanneer de voorwaarden van hun oorspronkelijke thuisland altijd goed worden aangepast.

Plant Franse dragon

Als u (waren op zoek naar, omdat je van echte bearnaisesaus, die nu komt meestal in restaurants uit de zak), de hierboven genoemde kruiden specialist kwekerij met Franse dragon gevonden, heb je zeker een paar jonge planten van de Franse dragon verworven.
In tegenstelling tot de robuuste familieleden hebben deze delicate plantjes enkele beweringen:
  • Ga niet te vroeg shoppen, de Franse dragon is gevoelig voor vorst
  • In dergelijke bedreigde gebieden planten pas na de iglo's
  • Locatie: zonnig, warm, beschut tegen de wind, vochtig, voedselrijk
  • Plant op een afstand van 50 tot 60 cm
  • Blijf uit de buurt van jonge planten alle concurrenten (onkruid)
  • Houd altijd goed vochtig
  • Nooit blootstellen aan wateroverlast
  • Voor een volledig aroma in de hoofdgroeifase geeft u natuurlijke meststof (waarvan u zeker weet dat het de smaak niet beĆÆnvloedt)
  • Ondersteuning bij staven met goede groei
  • Compact gebladerte door de stelen regelmatig te bleken
  • Behandel bloemknoppen zoals hieronder beschreven in "oogsten en conserveren"
  • Pas winterbescherming toe in zeer koude winters
  • Cultiveer niet voor langere periodes op dezelfde locatie
Wanneer de Franse dragon een locatie heeft aanvaard, groeit deze meestal 'gelukkig voor zichzelf' en in het volgende seizoen biedt hij zelfs de plotse, vervelende vorstpauze. Het is jammer dat het nu is dat de tijd nadert om na te denken over de volgende locatie voor "Monsieur".

Oogst en bewaar

Een paar weken na het planten is de dragon klaar voor de oogst, afhankelijk van wanneer de dragon in het bed komt, tussen half mei en eind juni. Hij zou dan ook moeten worden geoogst, want dan staat hij op het punt te bloeien; voor dragon, de optimale oogsttijd wanneer deze de meeste smaak heeft.
Tijdens de bloeiperiode, zou het aroma dan in de bloem migreren, de bladeren (kruidkruid) zelf zouden merkbaar zijn kruidige macht verliezen. Hoe je omgaat met het hangt af van de vraag of u de voorkeur aan een bepaald ras kruiden oogsten op een tijdstip en alles bewaren samen voor de rest van het jaar (zelfs als een weinig smaak verlies betekent) of dat u liever zo lang mogelijk in uw verschillende kruiden Moet vers uit het bed oogsten.

Dragon - Artemisia dracunculus


Het eerste geval, oogsten en conserveren, maakt enkele varianten van conservering mogelijk:
  • Oogst dragon
  • Hier alleen de bladeren, zonder takken
  • Je kunt hele takken in de oogsttijd snijden
  • Deze moeten dan tijdig worden ontbladerd
  • Geldt ook voor drogen, dragon wordt niet op de tak gehangen
  • Bladeren en takken wisselen celvloeistoffen na de oogst uit
  • In de dragon dragen de takken slechts scherpe en bittere aroma's bij
  • IngrediĆ«nten van bladeren migreren naar een tak (en niet in een pan)
  • Vrijgesteld van deze regel zijn de shoot tips
  • Voor zover ze zacht en flexibel zijn, kunnen ze als geheel worden gebruikt
  • Zoveel mogelijk dragon moet vers worden geconsumeerd
  • De bladeren blijven een tijdje vers in een plastic zak in de koelkast
  • Het volgende momentum wordt bevroren, bevroren in de ijsblokjeshouder met een beetje water
  • Als dragon nodig is, wordt een kubus genomen
  • Dragon kan worden geconserveerd in witte wijnazijn, olie, mosterd
  • Maar zou tot het volgende seizoen in deze vorm geconsumeerd moeten worden
Pas aan het einde van het drogen is afgestemd, wat natuurlijk ook werkt met dragon, maar geassocieerd is met aanzienlijke kwaliteitsverlies in aroma. Niettemin, zelfs als de geur van gedroogde dragon niet te vergelijken met de verse dragon, proeven van typische gerechten met gedroogde dragon dragon nog altijd beter dan zonder.
In het tweede geval, oogst zo veel en zo lang mogelijk, ga als volgt te werk:
  • Vanaf het begin van de ontwikkeling waarnemen bloeiwijzen
  • Knoppen zijn o.k. wanneer deze ook opzwellen
  • Zodra het eerste gele bloemblad eruit gluurt, wordt de bloeiwijze weggesneden
  • Nu kunt u dragonblaadjes oogsten tot de eerste nachtvorst en vers gebruiken
  • Of zelfs hele zachte schiettips, waarbij je altijd de helft van de foto afsnijdt
  • Verwijder ontspruitende spruituiteinden en bladeren, gooi de harde overgebleven tak weg
  • Dus, tot kort voor het einde van het seizoen, schiet nieuwe tender side's
Tip: Plan een van de beste weer, die binnen de komende 10 dagen wordt verwacht: Voordat een grotere dragon oogst een beetje voorbereiding, de moeite waard om een ā€‹ā€‹maximale aroma inhoud oogsten. Op dag 1 krijgt de dragon een zachte, grondige douchekop met fijne spray in de schemering. Op dag 2 (hopelijk schijnt de zon), snijd je alle stelen laat in de ochtend af. Op dat moment zorgde de zonneschijn voor maximale aroma-ophoping in de bladeren; zodra de middagzon begint te zinken, begint de geurafbraak. Alle twijgen worden verzameld op een stapel op een werkbank waar je onmiddellijk na het snijden gaat zitten om alle bladeren van de stengel te strippen. Naast de werktafel bevinden zich vlakke containers waarop de bladeren worden uitgespreid om te drogen.

Verzorging: .

Ā© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap