Harvest dragon en dry: Hoe je je eigen kruid klaarmaakt


In Dit Artikel:

Er zijn zoveel kruiden die gewoon niet mogen ontbreken in de keuken. Dit omvat dragon. Overigens proeft het niet alleen vers, het droogt ook.

© HandmadePictures - Fotolia.com

De aromatische dragon hoort thuis in elke kruidentuin. Het groeit op een zonnige locatie maar ook goed in de balkonkast. Dus het kan echt elke dragon planten. Vers geplukt, completeert hij vele gerechten van topkwaliteit. Als je een rijke dragonplant hebt, kun je de pittige kool ook drogen voor de aanvoer. Dat is gemakkelijk.

Wanneer is het juiste moment voor de oogst?

Dragon is klaar om te oogsten van de late lente tot de herfst. Voor de dagelijkse behoeften kunt u de opnamelipjes herhaaldelijk afsnijden en de folders gebruiken. Kort voor de bloei is het aroma bijzonder intens vanwege het hoge aandeel etherische oliën. Je kunt aan de knoppen zien of de bloeitijd op handen is. Als je de volgende winter wilt drogen of anders wilt bewaren, is nu de perfecte tijd voor een grotere oogst. Maar pas op dat je niet te veel struiken verliest in het eerste jaar, zodat de stokken zich goed kunnen ontwikkelen.

Droog op een droge ochtend de hoeveelheid dragon af die je nodig hebt voor je kruidenvoorziening. Voor het huidige gebruik tot laat in de herfst, verlaat je nog steeds een aantal takken.

Droge dragon - Zo is het gedaan

Gebundelde kruiden, die worden opgehangen om te drogen, zien er goed uit - met de dragon is deze procedure niet logisch. Een kenmerk van het kruid is dat het aroma na het snijden terugvloeit in de stengels. Dit kan worden voorkomen door de bladeren direct na het snijden van de stelen af ​​te borstelen. Dan heb je twee opties om de dragon te drogen:

Laat de dragon drogen aan de lucht:

Wanneer de bladeren zijn geschraapt, spreidt u ze losjes op een schone doek en laat u het gewas op een droge en schaduwrijke plaats staan ​​totdat het volledig droog is. Als je een blad tussen je vingers wrijft, voel dan of het door en door droog is. Dit duurt een paar dagen. Restvocht moet niet meer aanwezig zijn vóór opslag, zodat de dragon niet gaat schimmelen.

❍ het drogen van de dragon in de oven:

De dragon droogt sneller in de oven. Gebruik opnieuw alleen de blaadjes die u op een vel bakpapier verspreidt. 30 tot 40 graden Celsius zijn genoeg. Het is belangrijk dat u een houten lepel in de ovendeur klemt. Dan kan het vocht sneller ontsnappen. Maar gebruik alsjeblieft geen circulerende lucht, anders zouden de bladeren door de oven worden gedraaid.

Wanneer de dragon is gedroogd, plaats je de folders het best in nauwsluitende metalen blikjes of donkergekleurde potten. Een transparante bril met schroefdop is ook goed, maar moet dan donker blijven.

Alternatieve conserveringsopties

Dragon kan ook worden ingevroren. Het aroma duurt maximaal negen maanden. Maar het kruid is ook erg goed voor het aromatiseren van azijn en olie. Doe gewoon wat milde witte wijnazijn of een milde olijfolie in een fles en voeg wat takjes en bladeren van dragon toe. De dragon ziet er niet alleen decoratief uit, hij geeft ook de smaak van de azijn of de olie af.

Verzorging: .

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap