Tijd voor Maibowle!


In Dit Artikel:

De Maibowle terugkijken op een lange traditie: Al in 854 werd genoemd door de benedictijner monnik uit het klooster muur Albertus Prüm voor de eerste keer. In die tijd werd zelfs gezegd dat ze een geneeskrachtig, hart- en leverversterkend effect had - wat natuurlijk niet meer te begrijpen is gezien het alcoholgehalte. Sindsdien heeft de verfrissende, mousserende mixdrank veel fans gevonden. Voor kinderen zijn er tal van niet-alcoholische aanpassingen met mineraalwater of appelsap.

Waldmeister: herinneringen uit de kindertijd

lievevrouwebedstro

Een vondst is het waard: Waldmeister maakt meestal grotere tapijten

Voor een heerlijke Maibowle heb je natuurlijk woodruff (Galium odoratum) nodig, ook bekend als geurig labkruid, mannetje of bosmannetje. Kinderen kennen de smaak van het groene kruid van jello en bruisend. In vochtige en schaduwrijke beuken- en naaldbossen kunt u van mei tot juni gaan jagen. Neem een ​​niet te kleine mand mee - namelijk, woodruff groeit in dichte tapijten. De kleine witte bloemen en de stervormige donkergroene bladeren zijn gemakkelijk te herkennen. Zelfs in de tuin kunt u uw eigen bloembed met bosbomen maken: de overblijvende plant is een van de bosheesters en groeit daarom bijzonder goed onder houtige planten.

Coumarin: De smaak van het bosruis

Woodruff punch met citroen

Verfrissend en stimulerend, maar met mate: Waldmeisterbowle

Woodruff geeft slechts zijn intense geur af wanneer het wordt gelaten om te verdorren en te drogen voor een korte tijd. Verantwoordelijk is het ingrediënt coumarine. Cumarine geeft een licht gevoel van opgetogenheid bij lage doseringen, maar te veel goed kan gemakkelijk leiden tot hoofdpijn en duizeligheid. Daarom moet Maibowle alleen met mate worden genoten, vooral op warme dagen. Maar maak je geen zorgen: je kunt jezelf niet vergiftigen met Woodruff, omdat de concentratie van coumarine in de Maibowle niet hoog genoeg is. Overigens komt de geur voor in verschillende planten, hoewel niet in zo'n hoge concentratie. Het veroorzaakt ook de typische geur van vers hooi, bijvoorbeeld. Oogst de planten zo ver mogelijk voor de bloei op de Maibowle of verwijder de bloeiwijzen aan de uiteinden van de scheuten voordat ze verwelken.

Receptentip: mayonaise met basilicum

ingrediënten

  • 1 l droge witte wijn (beste Riesling)
  • 1/2 l droge mousserende wijn
  • 6 eetlepels bruine suiker
  • 10 steeltrosroos zonder bloemen
  • 2 stengels pepermunt
  • 2 stengels citroenmelisse
  • 2 takken basilicum
  • 8-10 plakjes verse biologische citroen

voorbereiding

Oogst de woodruff voor de bloei en laat het een paar uur verdorren in de lentezon - dit versterkt het aroma. Meng vervolgens de bruine suiker met de wijn totdat deze volledig is opgelost. Hang het dan samen met de andere kruiden ondersteboven in de wijn gedurende maximaal drie kwartier. De andere kruiden, zoals de basilicum, kun je eventueel gebruiken - ze verfijnen naar onze mening, de smaak van Maibowle, maar vervormen het ook een beetje.

De volledig gearomatiseerde wijn wordt nu bewaard in de koelkast, de gewassen en gesneden citroen bevriezen. Giet de kom vlak voor het serveren met de gekoelde mousserende wijn en voeg een bevroren schijfje citroen toe aan elke pot. Je zou zonder ijsblokjes moeten doen - ze doen de Maibowle te veel water.

Verzorging: .

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap