Tips voor kersen worden dikker


In Dit Artikel:

Tips voor kersen worden dikker: voor

Kersen zijn een overheerlijk bijgerecht of een saus met veel zoete en hartige lekkernijen. En ze vormen een belangrijk onderdeel van veel traditionele bakkunstwerken, van cake van het Zwarte Woud tot roomkaascake.
Of u nu met behulp van kersen uit een potje of tuin kersen, wachten in de vriezer op hun grote show, gewoon gebruik maken van de kersen of dienst is niet genoeg. De kersen moeten enigszins verdikt en er niet ├ę├ęn methode:

Verdun kersen met maïszetmeel

Classic kersen worden verdikt met maïzena. Er zijn voedsel zetmeel uit maïs, tarwe, aardappelen, rijst en zelfs van rogge, van tropische granen en wortels kunnen maïszetmeel worden gemaakt. Maïs verdikt het meest, het bestaat uit z. B. het bekende maïszetmeel Mondamin. Toen in de bekende in ons voedsel zetmeel volgen tarwezetmeel en aardappelzetmeel. Maïszetmeel heeft het voordeel dat het smaakt zeer neutraal, de vakman goed onderscheiden of bindt een vloeistof met maïszetmeel, tarwezetmeel, aardappelzetmeel of speciale sterkte.
Maiszetmeel wordt altijd in de koude vloeistof geroerd, het zou onmiddellijk in een hete massa komen, het onmiddellijk binden en daardoor stevige klonten vormen. Hoeveel kracht voor hoeveel vloeistof nodig is, is telkens aangegeven op de verpakking, dus je meten zodra het sap inhoud van uw kersen uit. Ofwel verwachten van de vereiste hoeveelheid zetmeel voor de gegeven hoeveelheid vloeistof en deze berekening te vergemakkelijken door het vullen van de vloeistof met een geschikte vloeistof tot 0,5 l, z. B. met klaar gekocht kersensap. verwijder dan een klein gedeelte van de vloeistof en roer dit deel van de kracht, totdat zij een homogene massa.
De rest van de vloeistof wordt toegevoegd aan de kersen op het fornuis en verhit, eventueel wat suiker of specerijen zijn in de vloeistof, komt vervolgens gemengd kracht voor gegeven. Roer voortdurend zorgvuldig, breng aan de kook, haal van het vuur, laat iets afkoelen en te gebruiken.

Breng seizoen en verander de kersenmassa

Zoete kers - Prunus avium

Wanneer u bevroren kersen te nemen, heb je weinig vloeistof beschikbaar die kunnen worden gemeten. Dan moet je een geschikte vloeistof selecteren die moet worden verdikt om de massa rond de kersen. Kersensap is al genoemd, maar u kunt ook appelsap of sinaasappelsap of kersenlikeur, banaan likeur. Deze vloeistoffen kunnen dan ook interessantgew├╝rzt, met een sterke schot van kirsch voor. B. voor de taart uit het Zwarte Woud. Of anijs, kaneel, gember en kruidnagel voor een kerst chocoladecake met kersen vulling. Of een chutney-kruidenmengsel de verdikte kersen die moeten worden doorgegeven aan het hert.

Andere middelen om kersen te verdikken

Er zijn verschillende andere stoffen die vloeistoffen zoals gelatine, pectine, johannesbroodgom, carrageenan en agar agar bijvoorbeeld dikker. En verschillende andere verdikkingsmiddelen gemaakt van hen. Je kunt je kersen hebben. B. dikker met glazuur, als verdikkingsmiddel wordt gelatine hier meestal gebruikt met zuurteregelaars, aroma's of kleuren. Of met pure gelatine, dan moet je zorgen voor zichzelf voor het kruiden. Of met pudding poeder of vloeistof gelijk maar voegt de juiste smaken zoals. B. cr├Ęme pudding poeder voor een biscuitgebak met kersen bijvullen.
Hier kun je een heleboel te proberen, maar het principe blijft hetzelfde: verwijder de vloeistof, eventueel met (kruiden) vloeibare vulling, dan bepalen de hoeveelheid verdikkingsmiddel, tot een gladde massa agent met een deel van de vloeistof, verwarm de rest samen met de kersen, roer verdikkingsmiddel, Haal van het vuur en laat afkoelen.

De snelle oplossing

Als u niet wilt om te gaan met de verdikking en Rechnereien en gedachten er omheen, gewoon een gekocht klaar grond, die reeds is verdikt en voer uw kersen doen. Rood fruit gelei of vla voor Tart of bijgerecht met zelfgemaakte wafels, kersenjam voor de kersen in het Zwarte Woud taart.

Verzorging: Fruitboom snoeien - tuintip, Hartman Hoveniers.

┬ę 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopi├źren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap