Tomatenhapjes met kankerpreventie


In Dit Artikel:

Tomatenhapjes met kankerpreventie: voor

Zomertijd, tomatentijd: wie is er niet dol op de gedachte aan zongerijpte tomaten met verse kruiden? Het is niet voor niets dat ze vroeger Liebes├Ąpfel of Paradeiser (Oostenrijks voor "Paradiesapfel") heetten en de Italiaanse naam "Pomodoro" betekent "gouden appel".

Oorspronkelijk kwam dit uit Zuid-Amerika Nachtschattengew├Ąchs als giftig en begon zijn carri├Ęre in dit land als sierplant. De Duitse naam "tomaat" is afgeleid van de Azteeks woord "Tomatl" van, wat zoiets betekent als "Schwellfrucht".
Ondertussen zijn de rode lekkernijen een van de meest populaire groenten - alleen al in Europa zijn er ongeveer 1500 soorten. Jaarlijks wereldwijd worden 90 miljoen ton geoogst. Maar de geïmporteerde goederen worden meestal groen geplukt, zodat ze kunnen rijpen op hun bestemming, helaas te vaak ten koste van de smaak.

Tomatenhapjes met kankerpreventie: worden

De Spanjaarden brachten de tomaat oorspronkelijk naar Europa voor zijn prachtige bloemen

Iedereen die in de lente tomaten heeft geplant, kan er blij mee zijn: het felrode fruit is nu rijp voor tientallen en wacht gewoon om in de slakom of in de pan te landen. Wie heeft geen tuin: het is de moeite waard tussen Juli en oktober Ook om grotere hoeveelheden lokale tomaten op de markt op voorraad te kopen. Ze kunnen worden gebruikt als tomatenpuree of zelfs worden gedroogd en geconserveerd in olie duurzaam gemaakt worden.

TOMAAT VOOR GEZONDHEID
De smakelijke vruchten bevatten niet alleen de vitaminen A (goed voor de ogen), C (versterkt het immuunsysteem), E (kankerpreventie) en K (verbetert de bloedstolling) maar ook Kalium, foliumzuur, fosfor, magnesium, calcium, natrium en selenium. Bovendien is de tomaat voller caroteno├»den, vang de vrije radicalen en voorkom voortijdige veroudering van de huid. En dat met slechts 20 calorie├źn per 100 gram!

Tomatenhapjes met kankerpreventie: kankerpreventie

Tomaten bevatten kankerverwekkende stoffen

Een bijzonder effectieve radicale straatveger gevonden in tomaten is dat lycopeen, dat geeft de tomaat zijn rode kleur. Het behoort tot de carotenoïden, beschermt tegen kanker en vermindert het risico op hartziekten. Bovendien kan lycopeen een zijn natuurlijk zonnescherm Opbouwen in het lichaam, wat overeenkomt met ongeveer de factor drie tot vier. Een glas tomatensap (15 mg lycopene) is daarvoor voldoende.
De lycopeenconcentratie is in tomatenproducten veel hoger zoals in vers fruit. Dit komt omdat het lycopeen zich diep in de vezelcellen van de tomaat bevindt en alleen wordt vrijgegeven door verhitting of pletten. 100 gram verse tomaten bevatten bijvoorbeeld 5 mg lycopeen, ketchup 17 mg en tomatenpuree zelfs 62 mg. Dus als je je tomaten warm houdt door ze te verwarmen, dood je twee vogels in ├ę├ęn klap.

WAT PAST NAAR TOMAAT?
Tomaten kunnen op verschillende manieren worden bereid: of rauw, gekookt of gedroogd, Afhankelijk van het type preparaat ontwikkelen ze hun smaak op heel verschillende manieren. Altijd het beste met shell omdat de meeste vitamines erin zitten. In sauzen en soepen pureer je de schil. Verwijder echter altijd de Strunk, omdat het lage niveaus van toxische solanine bevat.

Tomatenhapjes met kankerpreventie: voor

Tomaten, mozarella en basilicum - een onverslaanbaar team

Belangrijk voor tomatengerechten: het aroma mag niet gedood worden tijdens de bereiding van zware kruiden, maar indien mogelijk smaak steunen zijn. Ideale partners zijn - naast Zout en peper natuurlijk - de gebruikelijke verdachten: basilicum (Veel!), Oregano, bieslook, peterselie en tijm (een beetje minder), olijfolie en Balsamico azijn.
In de salade te proeven Paprika's, komkommers of ook milde hete pepers. De eeuwige klassieker is natuurlijk het driewegpak Tomaat mozzarella en basilicum, maar ook dominant smakend voedsel zoals Uien, olijven, schapenkaas, hete pepers of raket Goed te combineren met tomaten, mits ze spaarzaam worden gebruikt.
Gekookt harmonieus Bonen, aubergines of courgette met tomaten. Als bijgerecht natuurlijk noedel van alle soorten, rijst of aardappelen op. Wie het meer ongewoon vindt, kan dat ook Gr├╝nkern om het te proberen.
Tip: een kleintje Snuifje suiker benadrukt de tomatensmaak.

Tomatenhapjes met kankerpreventie: voor

Gedroogde tomaten zijn een delicatesse

TOMATEN OP VOORRAAD
Tomaten zijn prima bevriezen, droog of als Tomatenpuree of saus worden bewaard. Verse tomaten zouden dat moeten doen niet in de koelkast worden opgeslagen omdat ze dan de smaak verliezen.Bewaar in plaats daarvan op een luchtige, schaduwrijke plek. Tomaten gieten uit - zoals appels - ethyleen, de andere vruchten rijpen sneller, maar bederven ook sneller.
In tegenstelling tot andere groenten, moeten tomaten eerder worden bereid bevriezen niet te worden geblancheerd. Gepureerd en ingevroren in porties vormen ze een goede basis voor soepen en sauzen, maar ze kunnen ook in ├ę├ęn stuk worden ingevroren. Je kunt kleine vruchten in de vriezer in zijn geheel stoppen, grotere stukken in vieren of blokjes snijden. De bevroren tomaten zijn stabiel tot het volgende seizoen.
Wees in zonovergoten landen zoals Spanje of Itali├ź gedroogde tomaten Gemaakt door plat in de zon te liggen en ongeveer een week beschermd te zijn door netten tegen insecten. Helaas is dit zelden mogelijk op onze breedtegraden. Toch kun je tomaten thuis uitdrogen door de oven op 45 tot maximaal 50 graden set en tomaten ietwat open ovendeur, zodat het vocht kan ontsnappen, droog langzaam.
Zorg ervoor dat de Temperatuur niet te hoog anders zal de gekarameliseerde suiker worden gekarameliseerd en het resultaat zal zowel visueel als proevend onbevredigend zijn. ooit verdunner De tomaten worden gesneden, hoe sneller het droogproces.

Verzorging: .

┬ę 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopi├źren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap