Tomaten


In Dit Artikel:

algemeen

Tomaten hebben een grote variëteit aan variëteiten: of het nu rood, groen of geel is, grote vleesvleestomaten, bolvormige kerstomaatjes of compacte struikentomaten - voor elke smaak is er de juiste variëteit. Tomaten, ook wel Paradeiser in Oostenrijk genoemd, behoren tot de Solanaceae-familie en zijn afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika. Voor de inheemse bevolking van Latijns-Amerika was de fruitgroente een integraal onderdeel van het voedsel. In de 16e eeuw kwamen de eerste tomatensoorten naar Europa, waar ze aanvankelijk voornamelijk als sierplanten werden geteeld. Rijkere rassen werden pas in het begin van de 20e eeuw gefokt. Vanaf toen heersten tomaten ook in onze streken als fruitgroenten. Tegenwoordig worden ze in bijna alle landen van de wereld verbouwd.

Tomaten zijn jaarlijks en groeien tussen de 20 centimeter (bosjes tomaten) tot twee meter (tomatentomaten). De donkergroene en vlezige bladeren zijn grof geveerd en licht behaard. Kenmerkend is de geur, die de tomatenplanten uitstralen. Vanaf mei verschijnen er kleine, gele tot 20 bloemen in de bladoksels, die zichzelf bestuiven. Binnen twee maanden ontwikkelen zich eerst groene bessen, die vervolgens van kleur veranderen afhankelijk van de soort. Ze bevatten, zolang ze groen zijn, de giftige alkaloïde solanine, die met toenemende volwassenheid achteruitgaat. Naast de vitaminen B en C bevatten de licht- en warmte-hongerige tomaten veel mineralen. Ze proeven zowel vers geplukt als in salades, gekookt in sauzen of als soep.

bloeiende tomatenplant

Kenmerkend voor tomaten zijn hun gele bloemen en de licht behaarde bladeren en scheuten

Men differentieert volgens groei en vruchtvorm:
- Tomatentomaten met een lange hoofdaandrijving, die moeten worden vastgebonden
- Struik- of balkon-tomaten met bossige groei en beperkte hoogtegroei
- Rundvleestomaten met grote, geribbelde vruchten met vijf tot tien compartimenten
- Cherry- of cocktailtomaten met kleine, kersen- of peervormige vruchten

Locatie en grond

Tomaten gedijen op goed verankerde en humusrijke bodems. Op zware bodems, waar gemakkelijk wateroverlast kan ontstaan, reageren de planten gevoelig. De locatie biedt een zonnige, warme en beschutte plaats. Er zijn verschillende cultivatiemogelijkheden: tomaten gedijen in potten en pannen, in de kas en op het balkon. De teelt in potten slaagt met kleinschalige balkontypes zoals 'Miniboy', die slechts een halve meter hoog zijn. De potten en kuipen moeten een inhoud van minstens tien liter hebben. Zorg ervoor dat het water goed wordt afgetapt, omdat wateroverlast de wortels kan doen rotten.
De teelt wordt met name aanbevolen onder een tomatenhuis dat aan de zijkanten open is, waar zelfs in de hoge zomertemperaturen nooit boven de 35 graden Celsius kan komen. Daar kunnen de planten op snaren of staven worden geleid.

tomaat huis

Een tomatenhuis dat aan de zijkanten open is, maar bedekt, biedt optimale omstandigheden voor de teelt van het fruit

Precultuur / zaaien

Een van de belangrijkste voorwaarden voor succesvolle tomatenteelt zijn krachtige jonge planten. Als je het niet wilt kopen, kun je ook zelf je tomaten-nakomeling trekken. Het voordeel: u kunt uit nog veel meer soorten kiezen. De best mogelijke voorkweek onder glas. Je moet oppassen dat je niet te vroeg zaait. De periode van eind maart tot begin april is de beste. Dan kunnen tomatenzaden dun in individuele potten of zaadbakken worden gezaaid en heel helder en vochtig worden gehouden bij 18 tot 20 graden Celsius. Dit lukt op een heldere vensterbank of in de verwarmbare kleine kas.

Acht tot tien dagen na het zaaien beginnen de zaden te ontkiemen. Na ongeveer drie weken worden, zodra de zaailingen de eerste twee paar bladeren hebben ontwikkeld, ze individueel gehakt in potten van ongeveer tien centimeter. Geef de jonge planten water en zet een korte droogfase in net voor het planten om een ​​impuls te geven aan het rooten.
Na de ijzige heiligen kunnen de jonge planten worden geplant in een warme en beschutte buitenruimte. Let op: een te vroege aanplant kan tijdens koude perioden een toename van de groei veroorzaken.

voorkeur voor tomatenplanten

Tomaten moeten de voorkeur hebben in potten, dit kan worden gedaan vanaf eind maart

aanplant

Aangezien tomaten zwaar zijn, moet u het bed met gecomposteerde mest en compost bevruchten voordat u het plant en het goed in de grond verwerken. Een verdere plantafstand van minimaal 50 x 60 centimeter verzekert de beluchting. Giet de tomaten direct na het planten krachtig. In de volgende dagen mogen de jonge plantjes geen water opnemen om de wortelgroei te stimuleren.Zodat de tomatenplantjes een betere staat hebben, worden ze geplant tot de onderste bladbenadering, zodat de wortelbenadering vijf tot tien centimeter bedekt is met aarde. Als gevolg daarvan vormen de planten op het onderste deel van de stengel extra fijne wortels en kunnen ze meer voedingsstoffen opnemen. Belangrijk: voor geënte tomaten moet de potbaal nauwelijks zichtbaar zijn!
Afgezien van bush-tomaten hebben de andere variëteiten, vooral tomaten, steun nodig. Het is het beste om de planten met de klok mee op een trellis-stick te richten. Dit moet onmiddellijk bij het planten worden ingesteld. Voor dit doel zijn twee tot tweeënhalve meter hoge haringen geschikt, waarbij de planten worden vastgebonden. Ook gemaakt van aluminium spiraalstangen zijn beschikbaar om te binden. Door de spiralen moeten de bladeren zo groeien dat er geen extra binding nodig is.

Ondersteunende hengel voor tomaten

De meeste tomatensoorten hebben ondersteuning nodig. Voor dit voorbeeld is een spiraalstang geschikt

zorg

Wanneer de wortels goed zijn gegroeid, kunt u de tomatenplanten spaarzaam water geven. Omdat de planten een vertakt wortelsysteem vormen, en zich ook goed kunnen voorzien van water, moet je dan inschenken, als de planten 's ochtends de bladeren ophangen. Om schimmelziekten zoals de aardappelziekte en bruine rot te voorkomen, is het belangrijk om de tomatenplanten alleen in het bodemgebied water te geven en om de bladeren niet nat te maken. Overigens blijven cherrytomaatjes, waarvan het gietwater vermengd is met zeewater, kleiner, maar bevatten ze meer smaakstoffen en waardevolle antioxidanten. Hiervoor is ongeveer vier gram zeezout voldoende voor één liter regenwater. Het is belangrijk dat de grond niet wordt toegestaan ​​te zout. Anders kunnen belangrijke voedingsstoffen zoals calcium niet langer worden opgenomen.

Giet tomaten

Belangrijkste regel bij het gieten: indien mogelijk, alleen water in de grond

Als u de tomaten bedekt met stro of gemaaid gras, koelt de plant niet zo snel af en blijft de grond los. Gebruik de mulch alleen als de grond voldoende is opgewarmd. In de eerste paar weken moet u de meststof achterhouden. Naast compost zijn plantennesten van brandnetel of smeerwortel tijdens de hoofdgroeifase elke drie tot vier weken ideaal als een bemestingssupplement.
Naast het vastbinden, vooral het braken, heeft het verwijderen van de scheuten in de bladoksels zichzelf bewezen. Met deze belangrijke zorg tijdens de kweekperiode leveren de meeste tomatensoorten de hoogste opbrengst. De steeds groter wordende uitwassen van de bladoksels moeten continu worden verbroken vanaf het zaailingstadium tot het moment waarop ze worden ontdekt. Als je ze laat groeien, produceren de planten veel bladeren, maar nauwelijks vruchten. Je moet de scheuten alleen bij droog weer spuiten en het beste 's morgens met de hand. Hoe sterk het is om gekruid te worden, hangt af van de variëteit: cocktailtomaatjes kunnen goed met meerdere motoren worden getrokken, zelfs sommige bossig groeiende variëteiten hoeven niet overdreven te worden. En: hoe dichter de planten zijn, hoe meer ze moeten worden uitgewerkt. Tip: let goed op eigenschappen zoals groeiwijze en breedte voor rasnamen.

Eet tomaten

Tijdens het plukken worden de scheuten in de bladoksels verwijderd. Dus de plant zal meer fruit produceren

In augustus dop je de shoot tip, zodat er geen nieuwe bloeiwijzen opgroeien; hun vruchten zouden hoe dan ook niet rijpen. Je kunt ook alleen de nieuw groeiende bloeiwijzen afsnijden, maar de scheutentip sparen. In de loop van de cultuur beginnen individuele bladeren van onderaf geel te worden; dat is normaal. Je knipt ze af, maar spaart de gezonde bladeren tot het einde.

Oogst en herstel

In het veld zijn de eerste tomaten eind juli klaar voor de oogst, een maand eerder in de kas. Ze zijn volledig volwassen en het meest aromatisch. Vóór de eerste ijzige nacht snijd je de resterende, nog steeds groene vruchten af ​​en laat ze liggen op de vensterbank. Wanneer je een appel legt, rijpen de tomaten sneller omdat fruit het rijpende ethyleengas afgeeft. Na een korte tijd worden ze rood. In het gebruik van de verbeelding is geen limiet: ze proeven zowel rauw in salades, tomatensuikers en sauzen, in soepen of gedroogd.

Gewasrotatie en gemengde cultuur

Als voorkweek in het veld zijn radijs en salade geschikt. Tomaten zijn het sterkste gewas in de vruchtwisseling. Ze moeten elk jaar op een nieuw bed worden gezet. Langs de rijen kunt u lage en warmte-behoeftige kruiden zoals basilicum plaatsen.

variëteiten

Bijna geen enkele andere groente heeft zoveel variëteiten als tomaten. Bij het kiezen van een variëteit, is de belangrijkste de smaak, die voornamelijk wordt bepaald door het gehalte aan natuurlijke suikers en fruitzuren. Naast de persoonlijke voorkeur speelt ook het bedoelde gebruik een belangrijke rol. Rundvleestomaten bevatten meestal weinig fruitzuur en passen goed bij andere groenten in de keuken. Bij kinderen zijn vooral de kleine en zoete cocktailtomaten populair, die ook goed zijn in de salade of gestoofd op brood.Voor teelt in de open lucht vanaf half mei komen alleen variëteiten met een hoge weerstand tegen bruinrot in het geding. Naast moderne hybride rassen en de van nature resistente wilde tomaten voldoen deze eis ook aan enkele oude variëteiten en nieuwere biologische variëteiten.

cherry tomaten

Buiten geplante rassen moeten zeer resistent zijn tegen bruinrot

De meeste soorten behoren tot de Personeel tomaten. 'Light fruit' en de vroege 'Matina' claimen hun toppositie op de lijst van de meest populaire variëteiten.
Andere kerstomaatjes: 'Harzfeuer', 'Meran', 'Planet', 'Sonata' (alle F1-hybriden), 'Goldene Königin' (geelachtig). 'Tica' komt uit biologische teelt en levert in de kleine kas een rijke oogst.
De gele perentomaat 'Yellow Submarine' verovert met zijn slechts 15 gram peervormige vruchten niet alleen de harten van de kinderen. 'Banana Legs' komt uit Noord-Amerika en draagt ​​milde zoete, lichtgele, vruchtensappen met weinig sap.
vleestomaten heb vijf en meer fruitkamers. De nieuwere biefstuk 'Country Taste' heeft kleinere vruchten dan normaal, maar een pitarme pit met een intense tomatensmaak. 'Crimson Crush' is rood en heeft een vruchtgewicht van maximaal 200 gram, het is bestand tegen bruinrot. Oxheart-tomaten ('Cuore di bue', 'Coeur de boeuf') zijn verkrijgbaar met hartvormig, glad en sterk geribbeld fruit. De grootste exemplaren kunnen meer dan 500 gram wegen. 'Big Rainbow' versiert oranje strepen.

Tomato jaune 'Banana Legs' (Lycopersicon esculentum)

vleestomaten

Stroentomaat 'Banana Legs' (links) en vleestomaat (rechts)

Zoete en kleine cherry- en cocktailtomaatjes: 'Artisan Golden Bumble Bee' is geeloranje gestreept, rond en schattigzoet. 'Big Mama' heeft een vruchtgewicht tot 250 gram, is laag in pitten, geschikt voor soepen, pastasauzen en tomatenpesto. 'Chocolate Cherry' is een nieuw soort zwart-rood, kruidig-zoet fruit voor buiten of in kassen. De kersentomaat 'Romello' is een hoogrenderende snacktomaat voor dozen en plantenbakken. 'Golden Currant', een winterharde wilde tomaat met vruchten van marmerformaat voor buiten en in grote potten. 'Sakura' draagt ​​tot 20 vruchten op elke druif.

'Chocolate Cherry', een zwarte en rode cocktailtomaat

'Chocolate Cherry', een zwarte en rode cocktailtomaat

bush tomaten Net als 'Dasher' groeien in de pot op het terras, mini-bush tomaten zoals 'Tumbling Tom Yellow' passen zelfs in hangende manden. 'Rentita' en 'balkonster' heeft u niet auszubizen nodig. 'Evita Basket' is rood, klein en hartvormig en is voorbestemd voor verkeerslichten en bloembakken. 'Early Sibirian' is een zeer vroege variëteit van struikentomaten. Onmisbaar in de Italiaanse keuken zijn botteltomaten zoals 'San Marzano'. 'Roma' draagt ​​stevige, sappige, eivormige vruchten die ook geschikt zijn voor barbecues. Nieuw in deze groep is 'Corianne' met een uitgesproken fruitige smaak.

Marzano tomaten

Marzano-tomaten zijn bijzonder geschikt voor sauzen vanwege hun fruitige en krachtige aroma

Drogen geschikt is 'De Berao'. Het is melig, productief en robuust. Zwaargewichten zoals 'Santa Lucia' wegen tot 500 gram. Organische rassen zoals 'Primabella' en 'Primavera' concurreren op het veld en in het bed.

Ziekten en plagen

Regelmatig treedt de schimmelziekte kruidachtige of bruine rot op. De schimmel komt voor bij hoge luchtvochtigheid als de bladeren enkele uren nat zijn. Het laat zich zowel op het gebladerte als op het fruit zien: bij besmetting worden de vruchten bruin, hard aan de binnenkant en worden ze oneetbaar. Zelfs in de kas kan een besmetting niet worden uitgesloten, bovendien kunnen door de hogere vochtigheid daar andere schimmels zich snel vermenigvuldigen.
De relatief hoge gevoeligheid voor ziekte van tomaten wordt het best beheerd door het selecteren van robuuste rassen en een goede bodemgesteldheid. Over het algemeen neemt de gevoeligheid toe naarmate de vrucht groter wordt. Om bruine rotting te voorkomen is een doorschijnend dak gemaakt van folie, dat de regen buiten houdt. Ook kunnen webplaten of plastic dekzeilen de schimmel helpen tegengaan. Je moet alleen de planten hieronder water geven en het beste 's avonds, de grond regelmatig mulchen en bemesten met terughoudendheid. Bovendien is het nuttig gebleken om de tomaten niet in de buurt van aardappelen te laten groeien. Omdat: de paddenstoel overwintert hierin en infecteert de tomaten in de lente. Verwijder aangetaste bladeren snel. In plaats van het aan de compost te geven, zou je het moeten verbranden.

Bruine rot op tomaten

De bruine rot treedt vaak op bij hoge luchtvochtigheid. Om plagen te voorkomen, moet je alleen de onderste bladeren inschenken

De vaak waargenomen krulling van de bladeren is geen ziekte. De oorzaak is een overbemesting of een tekort aan water op korte termijn. Een bleking langs de bladaders samen met een krul van de bladeren duidt op een infectie met een virale ziekte. Een tekort aan calcium is duidelijk in de laatste bloei. Bij warm, droog weer is het fruit verzonken aan het einde van het fruit en bruin. Als tegenmaatregel moet u zorgen voor een gelijkmatige bodemvochtigheid.

Verzorging: dj jan - tomatenplukkers.

© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap