Boom van het jaar 2018: De zoete kastanje


In Dit Artikel:

De Tree of the Year Board of Trustees stelde de jaarlijkse boom voor, de Tree of the Year Foundation: het jaar 2018 moet worden gemarkeerd door de zoete kastanje. "De kastanje heeft een zeer korte geschiedenis in onze regio", aldus Anne Koehler, de Duitse boom Queen 2018. "Hoewel het niet wordt aangemerkt als een binnenlandse soort, maar een deel - in ieder geval in het zuidwesten van Duitsland -. Long in de resulterende millennia cultuurlandschap" Patron-minister Peter Hauk (MdL) kijkt uit naar een baanbrekend jaar voor de zoete kastanje.

De kastanje als medicinale plant

De tamme kastanje is sinds 1989 de 30e jaarlijkse boom. Vaak vindt men het warmteminnende hout als een park- en tuinplant, maar het groeit ook in sommige zuidwesten-Duitse bossen. Het wortelstelsel is sterk met een aftakkingswortel, maar niet erg diep. Jonge kastanjes hebben een gladde, grijsachtige schors die tijdens het ouder worden diep rafelig en blafig wordt. De bijna 20 centimeter lange bladeren zijn elliptisch gevormd en versterkt met een fijne puntige krans. Hoewel de naam in eerste instantie doet vermoeden, restaurants en paardenkastanje weinig met elkaar gemeen: terwijl de kastanje nauw verbonden is met beuken en eiken, paardenkastanje is een van de zeep boom planten (Sapindaceae). De vals vermoede verwantschap is waarschijnlijk te wijten aan het feit dat beide soorten in het najaar in eerste instantie geproduceerd door stekelige bollen, mahoniebruin fruit produceren. Deze worden vooral gebruikt in de natuurgeneeskunde: Hildegard von Bingen adviseerde de vruchten als een universele remedie, maar vooral tegen "hartpijn", jicht en concentratiestoornissen. Het genezende effect is waarschijnlijk te wijten aan het hoge gehalte aan vitamine B en fosfor. Kenners genieten ook van de bladeren van zoete kastanjes als thee.

Tamme kastanjes en wijnbouw

Toen de eerste tamme kastanjes hun takken in de lucht van het huidige Duitsland rekken, is niet bekend. De Grieken vestigden de boom in de Middellandse Zee. Al in de Bronstijd groeiden gebieden in Zuid-Frankrijk. Het is goed mogelijk dat de ene of de andere tamme kastanje al verdwaalde over handelsroutes naar Germania. De Romeinen brachten hen uiteindelijk ongeveer 2000 jaar geleden over de Alpen, erkenden de gunstige klimatologische omstandigheden en vestigden de soort vooral langs de Rijn, de Nahe, de Moezel en de Saar. Vanaf dat moment wijnbouw en kastanjebomen waren niet langer onafscheidelijk: Van het geweldige resistent kastanjetelers geproduceerd wijnstokken rotten - meestal de eetzaal kastanjebos groeide direct boven de wijngaard. Het hout bleek ook nuttig materiaal voor woningbouw, voor duigen, masten en als goed brandhout en Gerberlohe. Tegenwoordig wordt het taaie, resistente hout in veel tuinen gebruikt als een zogenaamd rolhek of Staketenzaun-gebruik.

kastanjes

De vers verzamelde zoete kastanjes, ook wel kastanjes genoemd, kunnen worden verwerkt tot smakelijke gerechten of gewoon gebraden en genieten van puur

Broodboom voor de armen

Wellicht nog belangrijker dan voor de wijnbouw, heeft de kastanje lang op het dieet van de bevolking: de vetarme, zetmeelrijke en zoete kastanjes bleef na misoogsten vaak de enige levensreddende voedsel. Botanisch gezien zijn tamme kastanjes noten. Ze zijn niet zo rijk aan vet als walnoten of hazelnoten, maar rijk aan koolhydraten. Rijke burgers van de oudheid genoten ervan - zoals vandaag - meer als een culinair accessoire. De vruchten werden verkregen in losse stocks (Sleven). vooral de oostelijke rand van de Palts Woud en de westelijke hellingen van het Zwarte Woud (Ortenaukreis) - Hoewel de culturen grotendeels vandaag, die nu statige bomen nog het landschap domineren werd verlaten. Als een tarwe-alternatief, zou kastanje snel een renaissance kunnen ervaren: de noten, ook wel kastanjes genoemd, kunnen ook worden gemalen in een gedroogde vorm en worden verwerkt tot glutenvrij brood en gebak. Een welkome aanvulling op het menu voor mensen met allergieƫn. Daarnaast worden gekookte kastanjes traditioneel geserveerd voor kerstgans en geroosterd, vaak op kerstmarkten als tussendoortje.

Verlosser in de klimaatverandering?

Hoewel de zoete kastanje in Duitsland niet optimaal groeit, gaat hij goed om met de klimatologische omstandigheden op onze breedtegraden. Een boomsoort die aanpasbaar en hittebestendig is - vandaag luisteren sommige botanici naar dit. Dus is de zoete kastanje een redder in klimaatverandering? Dat is niet gemakkelijk te beantwoorden: tot nu toe is Castanea sativa meer een parkboom, in het bos vind je er maar een paar in het zuidwesten van Duitsland. Bosbouwers hebben echter onderzocht onder welke omstandigheden kastanjes in onze bossen hoogwaardig hout kunnen leveren voor duurzame houtproducten voor de bouw en meubels.

Verzorging: Herinrichting Europaplein in Rijssen.29-3-2018.

Ā© 2018 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap