Plantaardige pizza met citroentijm


In Dit Artikel:

Ingrediënten voor het recept (voor 4 personen)

Voor het deeg

  • 1/2 kubus gist (21 g)
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel suiker
  • 400 g bloem

Voor de bekleding

  • 1 sjalot
  • 125 g ricotta
  • 2 eetlepels zure room
  • 2 tot 3 eetlepels citroensap
  • Zout, witte peper
  • 1 tot 2 gele courgette
  • 200 g groene asperges (gebruik 1-2 groene courgettes afwisselend buiten het aspergeseizoen)
  • peper
  • 8 takjes citroentijm

Voorbereiding (voorbereiding en bereidingstijd: iets minder dan twee uur)

1. Los de gist op in 200 ml lauw water. Kneed met de resterende deegingrediënten tot een glad deeg en bedek dit ongeveer 45 minuten afgedekt op een warme plaats.
2. Verdeel het deeg in twee porties en rol het uit op een met bloem bestoven basis tot plat brood. Plaats op twee bakplaten bedekt met bakpapier en laat het rusten gedurende nog eens 15 minuten.
3. Verwarm de oven voor op 220 graden.
4. Pel de sjalot en hak deze fijn. Meng met ricotta en zure room en breng op smaak met citroensap, zout en peper. Laat het mengsel vijf tot tien minuten weken, beweeg het dan even en spreid het uit over de deegstukken.
5. Was de courgette en snij in dunne plakjes. Was de asperges, snijd aan de onderkant en pel in het onderste derde deel. Verspreid de courgetteplakjes en aspergespears op de pizza's en bedek met peper.
6. Bak ongeveer 20 minuten in de oven tot de randen van de pizza's bruin zijn. Bestrooi met citroentijm en serveer.

Verzorging: PROEF DE VERANDERING | De basisbenodigdheden.

© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopiëren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap