Conserveer groenten - 5 gepresenteerde mogelijkheden


In Dit Artikel:

Groenten komen niet altijd op tafel. Hier zijn 5 manieren om groenten te behouden en anders te serveren.

Groenten kunnen op verschillende manieren worden bewaard

Bijna elke tuinman kent het probleem dat aan het einde van het seizoen veel groenten volwassen zijn, maar niet meteen meer geconsumeerd kunnen worden. En natuurlijk wilt u langer genieten van deze vitaminerijke tuinvruchten. Dat is waarom je gewoon je tuingroente moet conserveren.

We willen u graag kennis laten maken met 5 opties voor bewaring. Je kunt dus het hele jaar door groenten uit je eigen tuin eten.

Welke groenten kunnen worden bewaard?

Voor het behoud van een groot aantal groenten zoals, maar wortelen, erwten, bonen, courgette, selderij, paprika, bloemkool, broccoli, champignons, tomaten, aardappelen, uien, chili, komkommer, bieten, spinazie, radijs, kool en rode kool, maïs zijn, etc.

Hoe is geconserveerd?

U kunt de groenten op verschillende manieren conserveren, zoals door koken, invriezen, invoegen, drogen. Maar het maakt niet uit welk type van het behoud van je beslist uiteindelijk, heb je de groenten altijd schoon goed, schil afhankelijk van de soort en vervolgens verpletteren volgens de eerste.

Verder heeft u natuurlijk behoefte aan conserveringsglascontainers, die een afsluitbare schroefdop hebben. Deze glazen recipi├źnten moeten altijd zo steriel mogelijk zijn, zodat later geen bacteri├źn de groenten erin kunnen beschadigen. Om deze reden moet u de glazen onmiddellijk voor gebruik opnieuw met heet water koken.

Conserveer groenten - 5 gepresenteerde mogelijkheden

Optie 1 - Bevriezing:

Conserveer groenten - 5 gepresenteerde mogelijkheden: gepresenteerde

Als u direct na het oogsten verse groenten in porties invriest, kunt u deze gemakkelijk een jaar uit de vriezer halen en verwerken. Het goede aan onmiddellijk invriezen is dat het vitaminegehalte van elke soort relatief goed bewaard blijft.

┬╗Tip:

Je kunt ook sommige groenten op dezelfde manier combineren. als gemengde groenten (bijvoorbeeld wortelen, erwten, bloemkool). Komkommers, radijzen, uien en pompoenen zijn niet geschikt om in te vriezen.

Optie 2 - Koken:

Conserveer groenten - 5 gepresenteerde mogelijkheden: zijn

Tijdens het koken worden de groenten op maat gesneden, gewassen en vervolgens gedurende enkele minuten in heet water geblancheerd. Dan moet je de groenten verwijderen, goed laten weglopen en vers water met zout aan de kook brengen.

Vul ondertussen de groenten in de reeds meegeleverde glazen en giet het verse warme water eroverheen totdat het volledig bedekt is. Reinig de glasranden goed en sluit de potten luchtdicht af met de schroefdop.

Daarna moet je de glazen op een diepe bakplaat leggen, die je vooraf met water hebt gevuld. Leg de bakplaat in de oven, draai hem 100 graden en kook de groenten ongeveer 1 tot 2 uur.

Behoud praktijkhandboek natuurlijk

20 beoordelingen

Behoud praktijkhandboek natuurlijk

  • Rosemarie Zehetgruber, Rita Newman (fotograaf)
  • Uitgever: L├Âwenzahn Verlag
  • Uitgave Nr. 1200 (25.03.2016)
  • Hardcover: 336 pagina's

29,90 ÔéČ

Naar de winkel

Optie 3 - Drogen:

Conserveer groenten - 5 gepresenteerde mogelijkheden: conserveer

Niet alle groenten zijn geschikt om te drogen. Maar chili pepers kunnen zonder problemen worden gedroogd en later aan het eten worden toegevoegd als pittige kruiden. Of tomaten, paprika's, paddenstoelen en erwten.

Na het drogen kun je de groenten daarna in olie doen. Bijvoorbeeld als een antipasti. Bijvoorbeeld, tomaten, gepekelde of in blokjes gesneden pepers zijn bijzonder smakelijk. Probeer het gewoon!

Optie 4 - invoegen:

Conserveer groenten - 5 gepresenteerde mogelijkheden: groenten

Het inbrengen van groenten gewoonlijk in azijn, zeldzaam zelfs in olie of alcoholmengsels (ook gebruikt voor fruit, zoals rum). Goed geschikt voor het laden zijn alle groenten die in principe als salade kunnen worden geconsumeerd, zoals. Courgettes, komkommers, paprika's, uien, bloemkool, broccoli, bonen, wortelen, bieten, bleekselderij en tomaten.

Als je de groenten hebt fijngehakt, moet je ze opnieuw wassen, ze in zout doen en er koud water overheen gieten. Dan moet je de groenten goed doortrekken, voordat je het giet met azijn, koken en nog steeds warm in de potten vullen. U moet er altijd voor zorgen dat het brouwsel de groenten volledig bedekt.

┬╗Tip:

Als u groenten toevoegt, moet u altijd azijn (witte wijnazijn of kruidenazijn) gebruiken die minstens 5 procent azijnzuur bevat.

Je kunt de groenten ook zoet en zuur maken door suiker aan de mix toe te voegen.Bovendien kun je het geheel verfijnen door het toevoegen van kruiden, specerijen, honing of olie.

Optie 5 - Opslag:

Conserveer groenten - 5 gepresenteerde mogelijkheden: zijn

Veel groenten kunnen gemakkelijk enkele maanden worden opgeslagen als ze worden bewaard in een koele, donkere kelderkamer. Vooral aardappelen, pompoenen, uien, knoflook en knolgewassen zijn daarvoor voorbestemd. (Link-tip: groenten opslaan)

┬╗Tip:

Sommige groenten, zoals wortels, prei of schorseneer, kunnen lange tijd in het veld onder een laag aarde of zand worden opgeslagen.

Mogelijk bent u ook hierin geïnteresseerd:

┬╗Behoud van kruiden - 5 gepresenteerde mogelijkheden
┬╗Zelfgemaakte geschenken uit de tuin: 9 idee├źn gepresenteerd
┬╗5 heerlijke brandnetelrecepten gepresenteerd
┬╗Dandelion - 2 recepten gepresenteerd

Verzorging: .

┬ę 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het Kopi├źren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap